1、书书书新编大学体育与健康主审:谷崎主编:谷崎陈亚麟贾琴副主编:张卫东王维明何改玲翁亚萍项丽静代红孔朝晖洪春梅刘鹏王斌文安齐朝勇编委:何江孔凡杰赵权王晋李青孙萌王鹏令宝贺亚玲李明刘洁李鑫孙莉胡永强崔立根刘永浩秦勇王霞谢新涛张谨王兵杨沛王琳魏中陕 西 出 版 集 团陕西人民出版社图书在版编目(CIP)数据新编大学体育与健康/谷崎，陈亚麟，贾琴主编西安:陕西人民出版社，2011ISBN 978 7 224 09880 8.新.谷陈贾.体育高等学校教材 健康教育高等学校教材 G807.4中国版本图书馆 CIP 数据核字(2011)第 189036 号新编大学体育与健康主编谷崎陈亚麟贾琴出版发行陕西出版
2、集团陕西人民出版社(西安北大街 147 号邮编:710003)印刷陕西丰源印务有限公司开本787mm 1092mm16 开22.25 印张字数503 千字版次2011 年 9 月第 1 版2011 年 9 月第 1 次印刷印数110000书号ISBN 978 7 224 09880 8定价33.00 元前言体质健康是人类生存和发展的基础，是各种生命活动和劳动能力的必备条件，青少年的体质与健康水平关乎一个国家和民族的未来和发展，其身体健康问题备受社会关注。党的十六大提出了全面建设小康社会的奋斗目标，其中一个重要指标就是全民族的健康素质明显提高。学校体育教学工作是承载大学生体质健康工作的重要组成部
3、分，所以围绕学生体质健康水平的提高策略而展开的各种研究具有重要的社会价值和应用价值，因此，构建新时期学生体质健康教育的理论体系和运作体系，从而使体质健康教育真正行之有效，使学生养成一种健康的生活方式、自觉锻炼身体的生活习惯，使“体质”、“健康”和“休闲”等价值观念像氧气一样融入到每个学生的血液之中。朝着这个方向和目标，我们在以往大学体育与健康等国内众多院校教材的基础上，结合本地区教学的特点及实际情况，全新编写了这本 新编大学体育与健康，该教材分二十章编写，包含了本地区大多数高校目前在大学公共体育教学中所涉及的教学内容及教学项目，并首次把大学生的体质健康测试内容单独纳入，这在同类教材编写中比较少
4、见，更贴合现代大学生的体育价值观。本教材的编写工作由西安工业大学体育学院主持，主审:谷崎，主编:谷崎、陈亚麟、贾琴，副主编:张卫东、王维明、何改玲、翁亚萍、项丽静、代红、孔朝晖、洪春梅、刘鹏、王斌、文安、齐朝勇。撰写人员具体编写情况如下:第一章(陈亚麟、王琳)，第二章(项丽静)，第三章(王兵)，第四章(谷崎)，第五章(谷崎、何改玲、令宝、刘洁)，第六章(贾琴、刘鹏、何江、孔凡杰、刘永浩、贺亚玲)，第七章(孔朝辉、赵权、李鑫)，第八章(陈亚麟、王维明)，第九章(胡永强、杨沛)，第十章(翁亚萍、代红、齐朝勇)，第十一章(秦勇)，第十二章(王斌)，第十三章(洪春梅、孙萌、李青、王霞)，第十四章(王鹏
5、、魏中)，第十五章(张卫东、王晋、李明、孙莉)，第十六章(崔立根)，第十七章(谢新涛、张谨)，第十八章(王兵)，第十九章(文安)，第二十章(王斌)。全书由王兵进行文字校对，最后由谷崎审编定稿。本教材是面向普通大学生公共体育课程理论与实践教学的指导用书，教1前言材在编写过程中引用了国内外众多知名专家学者的理论简介与学术研究成果，在最后都做了标注，编写组在此一并致谢。由于编者水平、经验有限，加之时间仓促，书中疏漏和不足之处在所难免，敬请读者与专家批评指正。新编大学体育与健康编写组2011 年 5 月2新编大学体育与健康目录第一章概论(1)第一节体育概述(1)第二节中国体育发展史(4)第三节学校未来
6、体育发展趋势(5)第二章学校体育(9)第一节体育运动的分类与功能(9)第二节学校体育的目标任务(11)第三节科学锻炼身体的原则和方法(12)第三章体育与健康(15)第一节绪论(15)第二节体育锻炼与能量代谢(19)第三节体育运动与力量体育运动与耐力(23)第四节体育锻炼与柔韧性(30)第五节体育锻炼与心理健康(35)第四章体能训练(42)第一节体能训练概述(42)第二节体能训练的基本方法(58)第五章田径运动(62)第一节田径运动的概念和功能(62)第二节田径运动的分类(63)第三节田径运动的产生与发展概况(64)第四节中长跑技术(69)第五节跳高(77)第六节铅球(79)第七节掷铁饼(86)
7、第八节田径运动场地(89)第六章篮球(92)第一节篮球技术基本理论(92)第二节篮球基本技术(94)第三节篮球技术学习的原则和方法(103)1目录第七章足球(113)第一节现代足球技术特征(113)第二节足球运动基本技术(114)第八章排球运动(119)第一节排球运动的起源与传播(119)第二节排球运动的发展及演变(120)第三节我国排球运动的兴起(121)第四节准备姿势与移动(125)第五节传球(129)第六节垫球(137)第七节发球(150)第八节扣球(157)第九节拦网(166)第九章乒乓球(171)第一节乒乓球运动概述(171)第二节乒乓球的发展(172)第三节乒乓球项目比赛场地设施(
8、173)第四节乒乓球项目竞赛规则(174)第五节乒乓球基本技术(176)第十章羽毛球(190)第一节羽毛球基本技术(190)第二节羽毛球的打法与战术简介(208)第三节羽毛球比赛的规则及裁判法(210)第十一章网球(212)第十二章游泳(218)第一节游泳动作技术(218)第二节游泳安全卫生常识(233)第十三章健美操(236)第十四章健美运动(246)第十五章武术(267)第一节概述(267)第二节武术运动的基本动作(268)第三节太极拳(271)第十六章跆拳道(284)第一节概述(284)第二节跆拳道的基本动作介绍(286)第十七章定向运动(292)第一节定向越野简介(292)2新编大学体
9、育与健康第二节地图基本知识(294)第三节定向地图(295)第四节定向越野技巧(297)第五节组织定向比赛(301)第十八章体育与保健(302)第一节体育锻炼原则(302)第二节常见运动性疾病的防治(306)第三节大学生心理健康和心理疾病(308)第四节体育卫生与保健(310)第五节常用的健身按摩手法和作用(312)第六节运动损伤的预防和康复(313)第十九章体能与营养(324)第一节营养素与体能训练(324)第二节身体素质与营养(325)第三节特殊环境训练与营养(329)第四节训练后的恢复与营养(333)第二十章体质与体质健康测试(336)第一节体质概述(336)第二节体质测试(336)第三
10、节体质评价的类型与方法(340)3目录第一章概论第一节体育概述体育一词，其英文本是 physical education，指的是以身体活动为手段的教育，直译为身体的教育，简称为体育。随着国际交往的扩大，体育事业发展的规模和水平已成为衡量一个国家、社会发展进步的一项重要标志，也成为国家间外交及文化交流的重要手段。体育可分为大众体育、专业体育、学校体育等种类，包括体育文化、体育教育、体育活动、体育竞赛、体育设施、体育组织、体育科学技术等诸多要素。在我国，体育一词有两种解释。如在 现代汉语词典中，对体育一词是这样解释的:以发展体力、增强体质为主要任务的教育，通过参加各种运动来实现。指体育运动。锻炼身
11、体增强体质的各种活动，包括田径、体操、球类、游泳、武术、登山、射击、滑冰、滑雪、举重、摔跤、击剑、自行车等各种项目。体育一词具有两种解释的证据还可以从其翻译上找到，即体育一词有 physical education 和 sport、sports 两种不同的翻译，例如，国家体育总局的英文全称为 General Administration of Sport of Chi-na;中国学校体育杂志的英文刊名为 China School Physical Education。体育一词虽有两种不同的解释，但由于 现代汉语词典对体育这一词条多年未加修订的缘故，因此其解释并不适用于今天。(1)体育(phys
12、ical education)。现代汉语词典中的解释为:以发展体力、增强体质为主要任务的教育，通过参加各种运动来实现。事实上，随着社会的不断发展，体育的主要任务早已超出了仅仅是发展身体(发展体力、增强体质)的范畴。目前体育的主要任务是:促进身心(身体和精神)健全发展，培养终身体育能力。(2)体育(sport、sports)。现代汉语词典中的解释为:锻炼身体增强体质的各种活动，包括田径、体操、球类、游泳、武术、登山、射击、滑冰、滑雪、举重、摔跤、击剑、自行车等各种项目。目前，包含身体锻炼、游戏、竞争要素的各种身体运动都是体育。换句话说，体育是包含身体锻炼、游戏、竞争要素的身体运动的总称。体育一词
13、在今天虽然被译作 physical education、sport、sports，但是体育一词却不是译自于英文，而是来自于日文，是直接借用日文中的“体育”一词。不过，日本在physical education 一词的翻译上并不是一步到位译作“体育”的，而是经历了从译作“身体(之)教育”、“体教”、“身教”到译作“体育”的日文化过程，这一过程是在19 世纪 70 年代完成的。体育虽然有悠久的历史，但是“体育”一词却出现得较晚。因为在“体育”一词1第一章概论出现前，世界各国对体育这一活动过程的称谓都不相同。学校体育的哪些基本功能体现了体育的意义?答案有三个:健体功能;教育功能;娱乐功能。在古希腊，
14、游戏、角力、体操等曾被列为教育内容。1718 世纪，西方的教育中也加进了打猎、游泳、爬山、赛跑、跳跃等项活动，只是尚无统一的名称。18 世纪末，德国的 JCF古茨穆茨曾把这些活动统称为“体操”。进入 19 世纪，德国形成了新的体操体系，并将其广泛传播于欧美各国，而且还出现了多种新的运动项目。在学校也逐渐开展了超出原来体操范围的更多的运动项目，建立起“体育是以身体活动为手段的教育”这一新概念。于是，在相当长的一段时期里，“体操”和“体育”两个词并存，相互混用，直到 20 世纪初才逐渐在世界范围内统一称为“体育”。我国体育历史悠久，但“体育”却是一个外来词。它最早见于 20 世纪初的清末，当时，我
15、国有大批留学生东渡去日本求学，仅 1901 年至 1906 年间，就有 13000 多人。其中，学体育的人就有很多。回国后，他们将“体育”一词引进到中国。在我国，“体育”这个词最早见于 1904 年，在湖北幼稚园开办章程中提到对幼儿进行全面教育时说:“保全身体之健旺，体育发达基地。”在 1905 年 湖南蒙养院教课说略上也提到:“体育功夫，体操发达其表，乐歌发达其里。”在我国，最早创办的体育团体是 1906 年上海的“沪西士商体育会”。1907 年我国著名女革命家秋瑾在绍兴也创办了体育会。同年，清皇朝学部的奏折中也开始有“体育”这个词。辛亥革命以后，“体育”一词就逐渐被运用开来。1762 年，
16、卢梭在法国出版了 爱弥尔一书。他使用“体育”一词来描述对爱弥尔进行身体的养护、培养和训练等身体教育过程。由于这本书激烈地批判了当时的教会教育，在世界各国引起很大反响，因此“体育”一词同时也在世界各国流传开来。从这里我们可以清楚地看到，“体育”一词最初产生源自于“教育”一词，它最早的含义是指教育体系中的一个专门领域。到 19 世纪，世界上教育发达国家都普遍使用了“体育”一词。而我国由于闭关自守，直到 19 世纪中叶，德国和瑞典的体操传入我国，随后清政府在兴办的“洋学堂”中设置了“体操课”。1902 年左右，一些在日本留学的学生从日本传来了“体育”这一术语。随着西方文化不断涌入我国，学校体育的内容也从单一的体操向多元化发展，课堂上出现了篮球、田径、足球等课程。许多有识之士提出不能把学校体育课称为体操课，必须理清概念层次。1923 年，在 中小学课程纲要草案中，正式把“体操课”改为“体育课”。从此“体育”一词成了标记学校身体教育的专门术语。“体育”一词在含义上也有一个演化过程。它刚传入我国时，是指身体的教育，作为教育的一部分出现，是一种与维持和发展身体的各种活动有关联的一种教育过程，与国际上
