1、栏目编辑 孙中勇致 富 向 导2023.4理投饲台，保持投饲台干净整洁。2.日常管理日常管理主要为田间的日常巡查，做好田间的“三项”记录。每天巡田检查四周的田埂、防逃网及防逃网布等基础设施是否有破损漏水，并且观察甲鱼的田间活动和田间的水位、水质情况；平时要保持田间水位在3040厘米，并控制每周换水1次，以保持田间水质优良。3.病敌害防治病敌害防治遵循“以防为主、防治结合”，田间的甲鱼会受到自然界中的鸟类、水蛇、水老鼠等敌害生物的入侵，对于这些敌害生物，主要通过在进水口及茭白田间设置网布的方式做好防护，并在平时巡查，做好捕捉消灭工作；对于甲鱼疾病做好预防工作，每月每立方水体用生石灰2025克，化
2、成石灰浆，趁热在田间泼洒，杀灭水中的各种致病菌，平时不在田间使用其他渔药。4.甲鱼越冬期管理当年未销售的甲鱼或小规格的甲鱼需要越冬，根据销售情况估算存塘甲鱼的数量，当水温下降到15以下时(11月底)，加深茭白田水位至50厘米，让甲鱼原塘安全越冬。四、试验投入与产出本试验实际总投入18.799万元；其中，甲鱼养殖投入 14.919 万元，茭白种植投入 3.88 万元(表1、表2)。亩利润达到9 112元(表3)。表1甲鱼养殖分项投资概算(20202021年)序号12345建设内容甲鱼苗种购置防逃塑料护栏人工费田间挖土(机械)人工费合计规模(数量)617千克200米32工22小时24月单价139.
3、4元/千克40元/米220元/工150元/小时1 868.75元/月投入资金(万元)8.60.80.7040.334.48514.919表3甲鱼和茭白产出情况项目甲鱼茭白合计亩产量(千克)1251 7501 875亩产值(元)21 2508 75030 000亩利润(元)4 6734 4399 179表2茭白种植分项投资概算(20202021年)序号123建设内容茭白苗种及栽培化肥人工费合计规模(数量)1.6万株1.5吨24月单价(元)15 600600投入资金(万元)1.60.841.443.88为提高养殖综合效益，根据商品鱼每年 89月市场价格最高的特点，笔者在漳州采用深水位、高密度等技术
4、和南养北销经营策略，开展大口黑鲈反季节养殖示范，为当地大口黑鲈养殖总结出一套高效养殖模式。一、池塘条件养殖池塘为土塘，沙泥底，水泥护坡，坡比1 2，单 口 面 积 812 亩，蓄 水 深 度 2.53.0米，养殖用水为地表水和深井水，水源充足，水质良好。有独立进排水口，每10亩配叶轮式增氧机1.5千瓦4台、3.0千瓦2台、水车式增氧机1.5千瓦5台和3.0千瓦微孔充气机2台。池塘上方铺盖遮光率为85%的单层遮阳网。二、鱼苗放养放养前，排干塘水、清除淤泥、曝晒、整塘护坡、搭盖遮阳网。放苗前20天，注水10厘米，每亩用100千克生石灰全池泼洒消毒，1周后加水至80厘米，用漂白粉全池泼洒，用量1克/
5、米3。鱼苗下塘时间选择在9月下旬，规格为600800尾/千克，放养密度8 000尾/亩，下塘前用3%的食盐水浸浴15分钟。鱼苗来源于本地专业苗种场，规格整齐、体表完整、抢食凶猛且检疫合格。三、饲料投喂驯食过的大口黑鲈直接投喂膨化颗粒饲料，选用适口性好、营养成分齐全、蛋白质水平46%51%的大口黑鲈高效专用配合料。鱼苗下塘第2天许丽双(福建省水产技术推广总站，福建 福州350002)36DOI:10.14184/ki.issn1004-843x.2023.04.0082023.4栏目编辑 孙中勇致 富 向 导开始投喂，采取抛投法，在池塘定点集中抛撒，每天投喂4次，形成集中抢食习惯后改为正常投喂，
6、每天3次，分别是6:00、11:30、17:00，日投喂量根据鱼体大小而定，一般掌握在2%8%。同时，每天视天气、水温和鱼的摄食等情况灵活掌握和调整。不同养殖阶段投喂不同料号饲料，整个养殖周期饲料投喂见表1。四、日常管理1.水质调控大口黑鲈放养密度高，预期产量高，养殖过程溶氧保持在6毫克/升以上，透明度保持在40厘米左右。日常管理一是加强投喂观察，既要保证鱼体生长需求，又要减少残饵存留；二是勤加水、常换水、加满水，尤其是养殖后期高温季节，每天添加井水，水温控制在31以下；三是增氧机要勤开、多开、巧开，确保溶氧量达到要求水平，平常要防止凌晨低氧缺氧，阴雨、闷热、高温天气要启动所有增氧机，使得池水
7、在池塘内充分循环流动，底层、中层、上层水体充分增氧、曝气。2.鱼病防控坚持“预防为主、治疗为辅”原则，严格落实病原检测、鱼体消毒制度，投喂管理精细，水质调节及时到位，每隔 1015 天，每亩用 1015千克生石灰全池泼洒1次，不定期泼洒芽孢杆菌、EM菌等微生物渔业水质改良剂，去除水体氨氮、亚硝酸盐等有害物质，日常坚持水体氨氮、亚硝酸盐、溶氧、pH、透明度、水温等理化指标监测，观察鱼群活动和摄食变化情况，发现问题及时诊断、对症下药。五、养殖结果1.收获情况2021年9月底鱼苗下塘开始养殖，2022年7月开塘起捕，8月销售结束，每口塘12次起塘售完，养殖910个月，平均亩产量4 000千克，商品鱼
8、平均规格525克/尾，成活率约95%，饵料系数为1.25。2.经济效益投入成本 11.63 万元/亩，产值 16 万元/亩，亩效益43 700元，取得良好养殖示范效果(表2)。六、讨论1.鱼苗质量鱼苗质量决定养殖成败。大口黑鲈苗种需求量大，培育企业多，有苗种繁育的，也有专供亲体或中间培育(标苗)的，种源有优鲈1号、优鲈3号以及台湾省入境大口黑鲈(台鲈)等养殖群体，近亲繁殖严重，培苗方式有土池培育和工厂化循环水系统培育，质量良莠不齐，若不能严格把控，容易发生疾病造成严重暴发性死亡或出现只吃不长“老头苗”现象。选择信誉好、规模大、具有养殖育种技术能力和专业设备检测条件的育苗场购买苗种是取得鱼苗好质
9、量的保障。2.养殖产量大 口 黑 鲈 传 统 土 池 养 殖，亩 产 量 一 般在 1 5002 500千克，要实现4 000千克/亩高产量目标，池塘承载负荷大，对养殖技术和养殖管理提出了更高要求，一是放养鱼苗个体大、规格整齐；二是提高水位，增加有效养殖水体，扩大养殖空间；三是配足配齐不同增氧设备，促使养殖水体处于流动状态，水体溶氧保持 6 毫克/升以上；四是全程投喂优质人工配合饲料；五是强化日常管理，多观察，投喂量要及时调整，水质调控要勤、要稳，发现异常及时处理。表1大口黑鲈养殖周期饲料投喂情况料号适用体长(厘米)投喂量(千克)0号5201号510402号1015803号15202002404号201 0005号203 0006号20其余备注以10 000尾苗计表2大口黑鲈亩养殖效益分析成本鱼苗费数量(尾)8 00012 800元价格(元/尾)1.6饲料费数量(千克)5 00058 500元价格(元/吨)11 700塘租(元)5 000其他(元)40 000产值亩产量(千克)4 000160 000售价(元/千克)40亩效益43 700元37
