1、美酒科普服务的使命3。中国白酒从原料的科学选取，微生物的剖析，生化反应的解析，到风味物质探索和感官科学等研究的不断加深，国内白酒行业已经取得了大量科技成果。白酒庄园有充足的信心酿明白酒、讲明白酒，引导消费者懂酒而喝酒，会喝而爱酒，让人真正了解中国白酒的科技价值，树立科技自信。可借助VR、可视化展示墙等现代技术，建立专门的白酒知识平台，用拟人化、趣味性的方式为消费者详实生动地讲述酿造、储存、老熟、勾调等各道工艺的原理，如微生物的生长代谢机理，酒精发酵，淀粉糖化等生化反应过程，以及不同企业的独特生产体系。此外，引入先进科研体系建设白酒科研中心，依托科技研发促进白酒优质化，提高庄园科研与创新能力，让
2、世界看到白酒生产的先进性和科学性，让中国白酒以立体昂扬的姿态迈向世界舞台。3.6给予白酒体验白酒庄园体验不仅是看酒与品酒，而是酒文化和美好生活体验的完美结合4。庄园应主动适应消费者的个性化需求，拓展沉浸式消费体验场景，提供良好的参观、品饮、消费、度假体验，让美好生活情趣、生活艺术、白酒理念、价值观认同融入美酒体验体系。庄园规模和布局令人震撼。立足于当地特色，依托酒城、酒镇、酒村的建设，白酒庄园打造“白酒+旅游+文化”，推进产业链协同和酒旅融合5。打造独具特色的、引人入胜的景点，既包括庄园本身具有的河、江、山、沟、谷、峰、洞等天然景观，又包括符合现代审美的人造景观。让不喝白酒的人，也能充分融入庄
3、园优雅的建筑、景观、气氛之中。庄园带给来访者极致的体验，目前大部分的酒企采用的是打卡式的工业旅游，上车睡觉、下车拍照、停车喝酒的模式，很难带来高端、极致的体验。白酒庄园需要集白酒酿造、品鉴勾调、老酒储存、私人订制、旅游观光、体验营销、休闲娱乐等多功能为一体，让消费者远离污染和喧嚣，放下快节奏的生活，充分感受自然风光，享受最顶级的品质和文化服务。目前，郎酒庄园建立了两种体验式服务体系，一是，由天宝峰、问天台、青云阁、红运阁、天宝洞度假酒店、酒歌广场等组成的观光体验与休闲度假为一体的市政服务体系；二是，以红花郎、青花郎等标准产品的原产地体验式订购服务体系，以仁和私藏、金樽堡、洞仙别院组成的VIP私
4、藏定制服务体系。通过运行发现，消费者的庄园体验，开启了其对白酒新的认知。4结语中国白酒在国际市场中具有极大的开发潜力，国际化是未来的趋势，白酒庄园或将在这条道路上扮演着重要角色。白酒庄园建设，需要慢下来、静下来、沉下来，紧紧围绕白酒优质化和民族化，稳扎稳打，持之以恒。相信随着白酒庄园体系的不断壮大，将拉开中国白酒再次腾飞的篇章。参考文献：1陶柏林.中国白酒酒庄标准化之路初探标准化+推动泸州纳溪白酒酒庄高质量发展C/第十五届中国标准化论坛论文集.2018.2黄丹.中国白酒文化国际化发展策略研究J.酿酒科技,2014(6)：120-122.3崔利.文化、酒文化、郎酒文化解析J.酿酒,2021,48(2)：129-132.4徐岩.酒庄酒对中国白酒发展的启发J.酿酒科技,2014(7)：1-3.5卜建东.中国白酒旅游研究综述及展望J.中国酿造,2019,38(10)：193-196.沈毅，王西，张亚东，罗茂果，杨庆 庄园模式在推动白酒国际化进程中的运用研究第十八届中国国际酒业博览会将于4月在泸州举办本刊讯：由中国酒业协会主办的“第十八届中国国际酒业博览会”将于2023年4月13日4月16日在泸州国际会展中心举办。同期将举办2022年度“青酌奖”酒类新品评选、第四届谷物酿造料酒金奖产品评选、全国品酒师大赛及颁奖盛典等活动。（筱鹂 荐）来源：中国酒业协会2023-01-31137137
