1、第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物学科网学科网合作探究系列第一页，共十九页。1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的根本元素是C。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3.认同生命的物质性。【目标引领目标引领】第二页，共十九页。探究点一：细胞中的元素探究点一：细胞中的元素组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的局部元素含量局部元素含量()表表第三页，共十九页。问题问题1.1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？生物体所特有的？没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具
2、有统一性。生物界和非生物界具有统一性。问题问题2.2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？吗？有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质生命起源于非生命物质.第四页，共十九页。玉米和人体细胞局部元素含量的比较玉米和人体细胞局部元素含量的比较 玉米玉米 人人氧氧 44.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氢氢 6.24 7.46
3、钾钾 0.92 1.09钙钙 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.14 0.47镁镁 0.18 0.16铁铁 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005锌锌 0.01组成玉米和人体的含量较多的组成玉米和人体的含量较多的元素是：元素是：_等四种。等四种。根本元素根本元素 C C、H H、O O、N N不同生物体的组成元素种类不同生物体的组成元素种类 大体相同大体相同 不同生物体内，各种化学元素不同生物体内，各种化学元素的含量的含量相差很大相差很大第五页，共十九页。几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱势很弱,
4、有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的即使使用了大量的N,P,KN,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然发现牧场内人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛的一小片牧草长得十分茂盛,原来原来,这一片绿洲这一片绿洲的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近矿工每天上下班总是抄近路走路走,他们的鞋子个踩过的地方他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150150克克钼就足够了钼就足够了.通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?第六页，共十九页。大量元素：大量元
5、素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。素。有有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量却很指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。少的一些元素。如如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为:第七页，共十九页。微量元素微量元素(钼钼)是生物体不可缺少是生物体不可缺少的必需元素的必需元素;在生物体中含量很少在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的.缺缺Fe
6、Fe会使人患贫血等病症；会使人患贫血等病症；缺缺ZnZn使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺会导致甲状腺肿等。缺会导致甲状腺肿等。第八页，共十九页。第九页，共十九页。组成人体细胞的主要元素占组成人体细胞的主要元素占细胞鲜重的百分比细胞鲜重的百分比组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素占细胞干重的百分比占细胞干重的百分比(1)(1)在鲜重条件下细胞中含量最多的元素是在鲜重条件下细胞中含量最多的元素是_，其次是，其次是_；在干重条件下在干重条件下,细胞中含量最多的元素是细胞中含量最多的元素是_，其次是，其次是_。O OC C、H H、N NC CO O、N
7、 N、H H(2)(2)无论在鲜重还是干重条件下，细胞中都有并且含量最多的元素是无论在鲜重还是干重条件下，细胞中都有并且含量最多的元素是_六种，它们被称作组成细胞的主要元素。六种，它们被称作组成细胞的主要元素。_四种元素被称作构成化合物和细胞结构的根本元素。四种元素被称作构成化合物和细胞结构的根本元素。_是是构成细胞的最根本元素。构成细胞的最根本元素。C C、H H、O O、N N、P P、S SC C、H H、O O、N NC C第十页，共十九页。组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢呢?化合物化合物第十一页，共十九页。探究点二、组成生物体的化合物探究
8、点二、组成生物体的化合物水水无机盐无机盐无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。水水蛋白质蛋白质第十二页，共十九页。总结提升总结提升蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质水水第十三页，共十九页。探究点三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白探究点三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质质问题问题1.1.实验所依据的实验原理是什么？实验所依据的实验原理是什么？原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反响。产生特定的颜色反响
9、。还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉淀粉+碘液碘液 蓝色蓝色蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色脂肪脂肪+苏丹苏丹（）染液）染液 橘黄色（红色）橘黄色（红色）第十四页，共十九页。苹果苹果 花生种子花生种子 豆汁豆汁 梨梨 鸡蛋清鸡蛋清 甘蔗汁甘蔗汁 马铃薯匀浆马铃薯匀浆 芝麻种子芝麻种子 西瓜汁西瓜汁 花生种子匀浆花生种子匀浆(1)(1)适合复原糖检测的有适合复原糖检测的有_。(2)(2)适合脂肪检测的有适合脂肪检测的有_。(3)(3)适合蛋白质检测的有适合蛋白质检测的有_。(4)(4)适合淀粉检测的有适合淀粉检测的有_。本实验是显色反响本实验是显色反响
10、,因此选择实验材料时有两个要求：一因此选择实验材料时有两个要求：一是要富含待检测的化合物；二是要颜色较浅是要富含待检测的化合物；二是要颜色较浅(无色或白色最佳无色或白色最佳答案答案)。根据此要求，对提供的材料进行选择和分类：。根据此要求，对提供的材料进行选择和分类：问题问题2 2实验材料的选择在颜色和物质含量上有何要求？实验材料的选择在颜色和物质含量上有何要求？含复原糖含复原糖含脂肪含脂肪含蛋白质含蛋白质含复原糖含复原糖含蛋白质含蛋白质主要为蔗糖主要为蔗糖主要为淀粉主要为淀粉含脂肪，但含脂肪，但不易做切片不易做切片含复原糖，但有颜色含复原糖，但有颜色含脂肪含脂肪第十五页，共十九页。问题问题3.
11、3.斐林试剂和双缩脲试剂的比较斐林试剂和双缩脲试剂的比较0.10.10.050.050.10.10.010.01等量等量1mL1mL4 4滴滴不需不需砖红砖红紫紫第十六页，共十九页。总结提升总结提升斐林试剂斐林试剂苏丹苏丹或苏丹或苏丹染液染液碘液碘液双缩脲试剂双缩脲试剂砖红色沉淀砖红色沉淀橘黄色橘黄色或红色或红色蓝色蓝色紫色紫色显微镜观察显微镜观察先先A A液，摇匀，液，摇匀，后后B B液液注意区分注意区分斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂甲液甲液 0.1g/mL NaOH 0.1g/mL NaOH 乙液乙液 0.05g/mLCuSO40.05g/mLCuSO4等量混合用等量混合用A A 液
12、液0.1g/mL NaOH B0.1g/mL NaOH B液液 0.01g/mLCuSO4 0.01g/mLCuSO4 先先A A后后B B量量不同，鉴定前，留出一局部组织样液，以便比照不同，鉴定前，留出一局部组织样液，以便比照现配现用；水浴加热现配现用；水浴加热 ；颜色颜色浅蓝浅蓝-棕色棕色-砖红色砖红色原理不同：斐林试剂是新制的原理不同：斐林试剂是新制的Cu(OH)2Cu(OH)2，双缩脲试剂是碱性条，双缩脲试剂是碱性条件下的件下的CuCu2+2+第十七页，共十九页。第十八页，共十九页。内容总结第2章 组成细胞的分子。第1节 细胞中的元素和化合物。生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界还具有差异性。说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.。(1)在鲜重条件下细胞中含量最多的元素是_，其次是_。在干重条件下,细胞中含量最多的元素是_，其次是_。还原糖+斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀。西瓜汁 花生种子匀浆。浅蓝-棕色-砖红色第十九页，共十九页。
