GB30615-2014食品安全国家标准食品添加剂竹叶抗氧化物范围本标准适用于以刚竹属(Phyllostachys Siet.Et Zucc)竹种的叶为原料，经提取、精制而成的食品添加剂竹叶抗氧化物。注：用于生产食品添加剂竹叶抗氧化物的竹叶原料为被子植物门(Angiospermae)、单子叶植物纲(Monocotyledonae)、禾本目(Graminales)、禾本科(Graminae)、竹亚科(Bambusoideae),刚竹属(Phyllostachys)品种1年2年生的叶子。2分类竹叶抗氧化物根据其溶解性分为水溶性产品和脂溶性产品。其水溶性产品的主要有效成分为竹叶碳苷黄酮（异草苷、草苷、牡荆苷、异牡荆苷）和对香豆酸、绿原酸等；脂溶性产品的主要有效成分为对香豆酸、阿魏酸、苜蓿素以及竹叶黄酮的酯化产物等。3主要成分的化学名称、结构式、分子式和相对分子质量3.1异荭草苷3.1.1化学名称5,7,3,4-四羟基黄酮-6-C-葡萄糖苷。3.1.2分子式C21H20O11。3.1.3结构式OHOHHOHOHOHOOHOHo3.1.4相对分子质量448.38(按2007年国际相对原子质量)。
