1、GB1907-2003前言本标准的全部技术内容为强制性条文。本标准对应于美国食品用化学品法典(FCC)1996(第四版)“亚硝酸钠”。本标准与FCC(第四版)“亚硝酸钠”的一致性程度为非等效。本标准与美国食品用化学品法典的主要技术差异：增加了砷和水不溶物含量的指标及试验方法；干燥失量测定方法改用电烘箱干燥；一铅含量和重金属的试验方法采用国家标准中的通用方法。本标准代替GB1907-1992食品添加剂亚硝酸钠。本标准与GB19071992的主要技术差异：取消了氯化物和澄清度指标；一增加了铅指标及试验方法：一将包装净含量改为1kg小包装；一产品的保质期改为两年。本标准由原国家石油和化学工业局提出。
2、本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准起草单位：天津化工研究设计院、杭州龙山化工有限公司。本标准主要起草人：王文琼、李光明。本标准于1980年首次发布，1992年第一次修订。本标准委托全国化学标准化技术委员会无机化工分会负责解释。IGB1907-2003食品添加剂亚硝酸钠1范围本标准规定了食品添加剂亚硝酸钠的要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于食品添加剂碳酸钠吸收二氧化氮气体制得的亚硝酸钠，该产品用于肉制品加工中作为护色剂、防腐剂。分子式：NaNOz相对分子质量：69.00（按1999年国际相对原子质量）2规范性引用
3、文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB190一1990危险货物包装标志GB/T191一2000包装储运图示标志(eqv IS0780:1997)GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602一2002，neq IS06353-1:1982)GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603一2002，
4、neq IS06353-1:1982)GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T6678化工产品采样总则GB/T6682一1992分析实脸室用水规格和试验方法(neq IS03696:1987)GB/T8450一1987食品添加剂中砷的测定方法GB/T8451一1987食品添加剂中重金属限量试验法GB/T9723一1988化学试剂火焰原子吸收光谱法通则(neq IS06353-1:1982)3要求3.1外观：本品为白色或微带淡黄色斜方晶体。3.2食品添加剂亚硝酸钠应符合表1要求。表1%项指标亚硝酸钠(NNO2)含量（以干基计）299.0干燥失量了0.25水不溶物含量（以干基计）0.05种(As)含量0.0002重金属（以Pb计）含量0.002铅含量0.001注1：干燥失量以出厂检验结果时为淮注2：当重金属含量0.001%时，不再测定铅含量，
