GB1886.42-2015食品安全国家标准食品添加剂dl-酒石酸1范围本标准适用于以顺丁烯二酸酐和过氧化氢为原料经氧化、水解而制得的食品添加剂-酒石酸。2化学名称，分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称2,3-二羟基丁二酸2.2分子式C,H,O6nH2O(结品品n=1,无水品n=0)2.3结构式COOHH-OHlH,0H-OHCOOH2.4相对分子质量168.10(结品品)（按2007年国际相对原子质量）150.09(无水品)（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求检验方法结品品无水品色泽无色或白色白色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自状态结品或结品粉末颗粒或粉未然光下观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。1
