1、GB/T24304-2009/1S06885:2006前言本标准等同采用S06885:2006动植物油脂尚香胺值的测定（英文版）。为了便于使用，本标准对1S06885:2006进行了如下编辑性修改：一别除国际标准的前言；一将“本国际标准”改为“本标准”，一用小数点“.”代替原文中作为小数点的逗号“，”：一对有关公式进行了编号，本标准的附录A为资料性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、杭州市质量技术监督检测院、郑州远洋油脂工程技术有限公司、郑州良远科技股份有限公司。本标准主要起草人：染霞、薛雅琳、姜荷、王球瑶、胡杭萍、李普选、
2、冯仁栋。GB/T24304-2009/1S06885:2006动植物油脂茴香胺值的测定1范围本标准规定了动植物油脂尚香胺值的测定方法。本标准适用于动植物油脂中醛类（主要指，B-不饱和醛）含量的测定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5524动植物油脂扦样(GB/T5524一2008，IS05555:2001,IDT)GB/T6682分析实验室用水规格和试
3、验方法(GB/T6682一2008，IS03696:1987,MOD)GB/T15687动植物油脂试样的制备(GB/T15687一2008,1S0661:2003,IDT)3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1茴香胺值anisidine value在规定实验条件下，p-茴香胺与试样反应，用10mm比色皿于350nm波长下测得的吸光度的增加值，扩大100倍后的数值，注：菌香胺值没有单位，而是以1g试样溶人100mL溶剂和反应试剂的混合液中所测得的值为1个计量单位，4原理试样用异辛烷(2,2,4-三甲基戊烷)溶解，与p-尚香胶的醋酸溶液反应，测定350波长时增加的吸光度，计算简香胺值。5试
4、剂除非另有说明，本标准所用试剂均为分析纯。实验用水应符合GB/T6682中三级水要求。5.1无水硫酸钠(Na,SO,)。5.2异辛烷(2,2,4-三甲基戊烷)：在300nm到380nm波长范围内，以水为参照测得的吸光度不超过0.01。5.3p-荀香胶(4-茴香醚)：无水、无色结品。警告：D-茴香胺有毒，应避免与皮肤接触。将p-荀香胺装入棕色瓶中，并在04下暗处储藏。所存物质应无色（灰色或粉色）。如出现变色现象，按下述方法对p-尚香胺进行精制。将4gp-简香按溶解于75C、100mL的蒸榴水中，加人0.5g亚硫酸钠和2g活性旋，搅并5min,并用中速滤纸过滤，得到清亮滤液。将滤液冷却到0C,并在此温度下保特至少4。最好在真空状态下滤出结晶，并用少量0蒸馏水洗涤。在真空干燥器中干燥。5.4冰醋酸：水分含量的质量分数不大于0.1%。1
