1、中华人民共和国国家标准UDC663.951花茶级型坯GB9172-88Grades of basket-fired green teafor scenting本标准参照采用国际标准ISO1572-1980茶一已知干物质含量的磨碎样品的制备、ISO1573一1980茶一103时质量损失的测定、ISO15741980茶一水浸出物测定、ISO1575-1980茶一总灰分测定。1主题内容与适用范围本标准规定了花茶统一级型坏的技术要求、试验方法、检验规则和包装、贮运要求。本标准适用于以烘青为原料，经精制加工，供客制花茶用的各级茶坏。2引用标准GB8302茶取样GB8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测
2、定GB8304茶水分测定GB8305茶水浸出物测定GB8306茶总灰分测定GB8310茶粗纤维测定GB8311茶粉末和碎茶含量测定GB8313茶茶多酚测定GB8314茶游离氨基酸总量测定3技术要求3.1分级和实物样3.1.1分级花茶级型坏按品质分为六个级，即一级至六级。3.1.2实物样花茶：级型坏各级设一个标准实物样。实物样为各级品质的最低界限，每四年更换一次。3.2品质指标3.2.1基本要求花茶级型坏品质必须正常，无劣变、无异味，不得混有非茶夹杂物。3.2.2感官指标3.2.2.1花茶级型坏各级感官品质必须符合标准实物样。3.2.2.2花茶级型坯各级感官品质指标见表一：表中采用的术语参照中华
3、人民共和国商业部GH016-84电婺遂舒杭温平7套粗制炒绿茶标准附录B感官审评常用品质标准术语、名词和虚词。中华人民共和国商业部1988-04-30批准1988-07-01实施1GB9172-88表1项目外形内质评语别条索色泽整辟净度香气汤色滋味叶底细紧匀直显细嫩、匀齐一级绿润匀整平伏嫩香锋苗移黄绿清亮醇浓鲜爽明亮紧直尚净二级绿尚润匀整尚平伏清香黄绿明亮醇厚有锋苗嫩匀绿亮稍有嫩茎尚鲜爽尚嫩匀尚三级紧直尚绿润匀整有嫩茎尚香黄绿尚明亮醇正绿亮稍有翰张、四级尚紧略扁黄绿尚匀整有舫梗纯正黄绿尚明平和欠匀、欠绿亮稍松、带扁稍粗大黄绿五级黄绿稍暗尚匀有梗朴平和黄绿稍暗平淡条、圆块稍暗六级松扁轻飘黄稍枯欠匀显梗多朴片粗气黄绿较暗粗談粗硬稍黄睹3.2.3理化指标花茶级型坯各级理化指标见表2。表2指所项目一级二级三级四级五级六级水分，%(m/m)最高限量7.0灰分，%(m/m)最高限量6.5碎茶，(m/m)最高限量5.04.0粉末，%(m/m)最高限量0.3水浸出物，%(m/m)最低限量42.2041.5040.8040.2039.5038.00粗纤维，%(m/m)最高限量10.2010.8011.4012.0013.0015.00滋味总分706663605652注：水浸出物、粗纤维、滋味总分三项为参考指标。3.3卫生指标2
