1、GB/T5009.150-2003食品中红曲色素的测定1范围本标准规定了用薄层层析方法测定食品中红曲色素，本标准适用于食品中红曲色素的测定。2原埋试样中红曲色素经提取，净化后，TLC分离，与标准TLC板比较定性，选用分配系数在两相中不同而达到分离的目的。3试剂3.1硅胶：柱层析用，120目180目。3.2硅胶：GF254。3.3甲醇。3.4正已烷十乙酸乙酯十甲醇(5十3十2)。3.5三氯甲烷十甲醇(8十3)。3.6海砂：先用1十10盐酸煮沸15min,用水洗至中性，再于105C干燥，贮于具塞的玻璃瓶中，备用，3.7石油游：沸程60C90C,3.8红曲色素的标准溶液：取1g红曲色素，加入30mL
2、甲醇溶解，然后加入5g硅胶，拌匀，装入50g硅胶层析柱中（湿法装柱），将拌有硅胶的红曲色素装在柱顶，后用甲醇洗脱，直至洗脱下来的甲醇无色为止，然后减压浓缩至膏状，于6070烘箱中烘干，约剩下0.89g的红曲色素作为薄层分析用标准品。用甲醇配成1mg/mL的标准溶液。3.9红曲色素标准使用液：临用时吸取标准溶液5.0L,置于50mL容量瓶中，加甲醇稀释至刻度，此溶液每毫升相当于0,1mg红曲色素。4仪器4.1微量注射器10L。4.2展开槽25cm6cm4cm。4.3薄层板：市售预制硅胶GF254板。4.4层析柱。4.5接收瓶。4.6全玻璃浓缩器。4.7真空泵。5分析步骤5.1试样处理5.1.1配制酒：取10.0mL试样，于水浴上挥干，加少量乙醇溶解残渣，进行薄层分析。5.1.2蛋糕：取样30.0g蛋糕，搅碎，加海砂少许，混匀，用热风机吹干试样即可，加人30mL石油醚去脂肪，重复3次5次，弃去石油醚，然后将蛋糕渣放入通风橱中，残余石油醚自然挥除后，放入蒸馏瓶中，加95%乙醇约90mL,回流30mi,过滤，用乙醇洗涤5次，合并提取液，将提取液浓缩至20mL。1
