1、GB/T5009.8-2008食品中蔗糖的测定1范围本标准规定了食品中蔗糖含量的测定方法。本标准适用于食品中蔗糖含量的测定。“第一法”高效液相色谐法，当称样量为10g时，检出限为2.0mg/100g。“第二法”酸水解法，当称样量为5g时，直接滴定法检出限为0.24g/100g。第一法高效液相色谱法2原理试样经处理后，用高效液相色谱氨基柱(NH,柱)分离，用示差折光检测器检测。根据蔗糖的折光指数与浓度成正比，外标单点法定量，3试剂除非另有规定，本方法中所用试剂均为分析纯。实验用水的电导率(25C)为0.01mS/m。3.1硫酸铜(CuSO,5HzO).3.2氢氧化钠(NaOH)。3.3乙腈(Cz
2、H,N):色谱纯。3.4蔗糖(C2HOm)。3.5硫酸铜溶液(70g/L):称取7g硫酸铜，加水溶解并定容至100mL。3.6氢氧化钠溶液(40g/L):称取4g氢氧化钠，加水溶解并定容至100mL。3.7蔗糖标准溶液(10mg/mL):准确称取蔗糖标样1g(精确至0.0001g)置100mL容量瓶内，先加少量水溶解，再加20mL乙睛，最后用水定容至刻度。4仪器高效液相色谱仪，附示差折光检测器。5分析步骤5.1样液制备称取2g10g试样，精确至0.001g,加30mL水溶解，移至100mL容量瓶中，加硫酸铜溶液10mL,氢氧化钠溶液4mL,振摇，加水至划度，静置0.5h,过滤。取3mL7mL试样液置10mL容量瓶中，用乙腈定容，通过0.45m滤膜过滤，滤液备用。5.2高效液相色谱参考条件参考条件为：一色谱柱：氨基柱(4.6mm250mm,5m):一柱温：25C:一示差检测器检测池池温：40C:一流动相：乙睛-水(75十25)：一流速：1.0ml/min；
