1、GB/T5413.26-1997前言本标准给出的柱后衍生离子色谱法测定牛磺酸是在检索了近10年21篇国外文献的基础上，经过反复实验、验证而制定的。该方法的回收率为100%，变异系数为2.19%。本系列标准从实施之日起，代替GB5413一85。本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：浙江省轻工业研究所。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、国家乳制品质量监督检验中心、哈尔滨森水乳品有限公司、雀巢（中国）投资服务有限公司。本标准主要起草人：任一平、黄百芬、陈青俊。GB/T5413.26-19975操作步骤5.1精确称取样品1.05.0g(在所称样中牛磺
2、酸的含量不少于5g）,用60mL偏磷酸溶液(3.1)溶解样品，并移入100mL容量瓶中.5.2将样液充分摇动后，放入超声波振荡器中振荡1015min,待冷却至室温后，定容至刻度。5.3取60mL经振荡后的样液在5000r/min条件下离心20min。5.4吸取经离心的样液（上清液）10mL,经0.3m微孔膜过滤，接取中间滤液约1mL作进样用。5.5色谱条件.5.5.1流动相流速：0.3mL/min。5.5.2柱温：55.5.5.3邻苯二甲醛(0PA)衍生试剂流速：0.3mL/min。5.5.4荧光检测器：澈发波长：338mm,发射波长：425mm,灵敏度：0.01AUFS。6分析结果的表述样品中牛磺酸含量(mg/100g)=C100100m1000式中：c一仪器测得进样液的浓度，g/mL:m一样品的质量，g。7允许差同一样品的两次测定值之差不得超过两次测定平均值的5%2
