1、GB/T22547-2008前言本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国饲料工业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：安琪酵母股份有限公司、中国饲料工业协会。本标准主要起草人：姚娟、杨清峰、谭斌、李兆文、邓娟娟、潘丽芳。GB/T22547-2008表1饲用活性干酵母（酿酒酵母）的感官要求项目要求色泽淡黄至淡棕黄色气味具有酵母特殊气味，无腐败，无异臭味杂质无异物外观颗粒状或条状4.2理化要求应符合表2的规定，表2饲用活性干酵母（酿酒酵母）的理化要求项目要求醇母活细胞数/八亿个/g)150水分/%6.04.3卫生要求应符合表3的规定，表3饲用活性干酵母（酿酒酵母）的卫生要求项目要求细菌总数/
2、(CFU/g)S2.010霉菌/（个/g)2.010铅（以Pb计）/(mg/kg)1.5总神（以As计）/(mg/kg)2.0沙门氏菌/(CFU/25g)不得检出其他卫生指标符合NY/T1444一2007中4.3.1的规定5试验方法本标准所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB/T6682中三级用水的要求。本标准所用的试剂，在未注明规格时，均为分析纯(AR)。若有特殊要求另作明确规定。5.1采样方法按GB/T14699.1执行。5.2感官指标取100g样品置于干净白色纸片上，观察其色泽、形态、有无杂质，嗅其气味。5.3菌种鉴别5.3.1形态鉴别5.3.1.1培养基a)麦芽汁液体培养基：麦芽汁加
3、水稀释至10Bx15Bx(巴林糖度计)，115C灭菌15min。b)麦芽汁固体培养基：麦芽汁加水稀释至10Bx15Bx(巴林糖度计)，加2%琼脂粉，115C灭菌15min,5.3.1.2在麦芽汁液体培养基中的生长28静置培养3d后，菌体在液体培养基中紧密沉淀于底部，培养液清亮，不形成浮膜。取少量菌体于显微镜下观察，细胞呈卵圆形或圆形，单个或成双，偶尔成簇状，多边芽殖。GB/T22547-20085.3.1.3在麦芽计琼脂上的生长28培养3d后，菌落大而湿润，隆起，乳白色，表面光滑无褶皱，边缘清晰。取少量菌体于显微镜下观察，细胞呈卵圆形、椭圆形或圆形。5.3.2生理生化特性酿酒酵母能发酵葡萄糖、
4、麦芽糖、半乳糖、蔗糖及1/3棉子糖，不能发酵乳糖和蜜二糖，不能同化硝酸盐。具体操作方法参见酵母菌的特征与鉴定手册(Yeasts:Characteristics and Identification)。5.4酵母活细胞数按附录A的方法执行。5.5水分按GB/T6435执行。5.6细菌总数按GB/T13093执行。5.7霉菌按GB/T13092执行。5.8铅按GB/T13080执行。5.9总砷按GB/T13079执行。5.10沙门氏菌按GB/T13091执行。5.11其他卫生指标按NY/T1444一2007中4.3.1执行，5.12净含量按JJF1070执行。6检验规则6.1出厂检验6.1.1产品
5、出厂前应经生产单位检验部门逐批检验合格，并签发产品质量检验合格证。6.1.2出厂检验项目包括：感官要求、酵母活细胞数、水分、细菌总数、净含量、标签。6.2型式检验6.2.1一般情况下，生产企业半年进行一次型式检验，但有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a)更改主要原辅料和配料：b)更改关键工艺：c)停产后恢复生产时：d)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。6.2.2型式检验项目：第4章所规定的全部项目。6.3判定规则6.3.1在保证产品质量的前提下，生产厂可根据工艺、配方、设备、原料等变化情况，自行确定出厂检验的批量。6.3.2当产品中的卫生指标（有落总数、霉菌、铅、总砷、沙门氏菌及NY/T1444一2007中4.3.1中规定的所有指标)有一项不合格时，判整批产品为不合格。6.3.3除卫生指标以外的其他指标，如有一项指标不合格，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复验，以复验结果为准。若仍有一项不合格，则判整批产品为不合格。
