1、第二章 动物对饲料的消化,第一页，共四十四页。,学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。,目 的 要 求,第二页，共四十四页。,内 容,第一节 饲料的消化性,第二节 动物的消化力与饲料的可消化性,第三页，共四十四页。,第一节 饲料消化性,一.消化方式,二.消化后养分的吸收,三.各类动物的消化特点,第四页，共四十四页。,一、消化方式,1.消化的概念,2.消化道结构 图2-1、2-2、2-3、2-4和2-5,饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程大分子-小分子，化学价的变化等。,第五页，共四十四页。,图2-1 猪消化道结构,第六页，共四十四页。,图2
2、-2 鸡消化道结构,第七页，共四十四页。,图2-3 马消化道结构,第八页，共四十四页。,图2-4 牛消化道结构,第九页，共四十四页。,图2-5 兔消化道结构,第十页，共四十四页。,3.消化方式,方式 部 位 工 具 作 用物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积 消化道 肌肉收缩 和消化液混合化学性 消化道 酶 大分子变为小分子微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成 大肠 酶 结构降解，新物质合成,表2-1 动物消化方式,一、消化方式,第十一页，共四十四页。,1物理性消化,表2-2 动物种类特异性,种类 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反刍）大 禽 肌胃（石头）大 猪 口腔 小 马 口腔 较大,一
3、、消化方式,第十二页，共四十四页。,2化学消化,动物 部 位 养 分 作用程度猪 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE 强牛羊 口腔 淀粉 极弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE、MCP 强禽 腺胃 蛋白质 弱 小肠 CP、NFE、EE 强,一、消化方式,第十三页，共四十四页。,化学性消化在肠道中的部位,1消化道腔内大分子的降解，如：,2 肠粘膜细胞内进一步降解，如：,一、消化方式,蛋白质,氨基酸、小肽,脂肪,甘油、脂肪酸,淀粉,双糖、单糖,小肽,氨基酸,双糖,单糖,第十四页，共四十四页。,3微生物消化,动物 部位 养 分 作用程度猪 大肠 粗纤维 中 蛋白质 大
4、牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大 大肠 大禽 嗉囔 CF 小 大肠 粗纤维 小 蛋白质 大马 大肠 粗纤维、CP 大,一、消化方式,第十五页，共四十四页。,瘤胃内环境,1内环境特点,通过发酵产热使温度维持在38-42。,通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；,唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；,食物稳定地进入，提供微生物作用底物；,一、消化方式,第十六页，共四十四页。,S.I.,.,第十七页，共四十四页。,2瘤胃微生物,一、消化方式,厌氧细菌，1011个/ml，二类：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物,原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗
5、粒，并可利用纤维素 细菌作用 原生动物,第十八页，共四十四页。,3反刍动物微生物消化的重要性:,消化饲料中70-85%DM 和50%以上的CF,一、消化方式,第十九页，共四十四页。,4化学性消化与微生物消化的异同,相同 不同化学性消化 酶 酶来源于动物微生物消化 酶 酶来源于微生物,一、消化方式,第二十页，共四十四页。,二、消化后养分的吸收,1、主要吸收部位：小肠、瘤胃,（1）被动吸收被动转运，由高浓度梯度 低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；,2、主要吸收方式：,第二十一页，共四十四页。,2主动转运逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；,3胞饮吸收细胞直接吞噬某些大
6、分子物质和离子，特别对幼龄动物免疫球蛋白的吸收。,二、消化后养分的吸收,第二十二页，共四十四页。,三、各类动物的消化特点,1、非反刍动物 2、反刍动物主要是酶的消化，前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化较弱。微生物消化为主，主要在 瘤胃内进行。皱胃和小肠的 消化与非反刍动物类似，主 要是酶的消化。,第二十三页，共四十四页。,瘤胃微生物消化具有两大优点：,一是借助于微生物产生的糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度；,二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等营养物质供宿主利用。,三、各类动物的消化特点,第二十四页，共四十四页。,3
7、、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。,三、各类动物的消化特点,食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。,第二十五页，共四十四页。,第二节 动物的消化力与饲料的可消化性,一.消化力与消化性,二.影响消化率的因素,第二十六页，共四十四页。,一、消化力与消化性,消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。,消化率：衡量指标,消化力：动物消化饲料的能力；,第二十七页，共四十四页。,二、影响消化率的因素,1动物种类,1.动物,第二十八页，共四十四页。,动物消化
8、道长度%,二、影响消化率的因素,第二十九页，共四十四页。,牛 羊 猪 家禽精饲料 差异小,二、影响消化率的因素,粗饲料 差异大,第三十页，共四十四页。,动物对干草的消化率比较,二、影响消化率的因素,第三十一页，共四十四页。,动物对玉米籽实的消化率比较,二、影响消化率的因素,第三十二页，共四十四页。,年龄：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄 增加而增加 个体：以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干 物质和粗蛋白的消化率差异为 一般混合料 6%谷物籽实 4%粗饲料 12-14%,二、影响消化率的因素,2年龄与个体,第三十三页，共四十四页。,猪年龄对养分消化率的影响%,二、影响消化率的因素,第三十四页，共四十四页。
9、,瘦肉型与脂肪型猪消化率比较,二、影响消化率的因素,第三十五页，共四十四页。,2.饲料,2化学成分 粗蛋白和粗纤维影响大 反刍动物 养分消化率随粗蛋白水 平提高而提高 猪、禽 趋势与反刍动物相同，但 不明显,1种类,3饲料中的抗营养因子,二、影响消化率的因素,第三十六页，共四十四页。,反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响,二、影响消化率的因素,第三十七页，共四十四页。,粗纤维水平对有机物消化率的影响,二、影响消化率的因素,第三十八页，共四十四页。,1饲料的加工调制,二、影响消化率的因素,3.饲养管理技术,第三十九页，共四十四页。,猪对不同粉碎粒度大麦的消化率,二、影响消化率的因素,第四十页
10、，共四十四页。,2饲喂水平,猪 影响小草食动物 影响大,二、影响消化率的因素,第四十一页，共四十四页。,饲喂水平对消化率的影响,二、影响消化率的因素,第四十二页，共四十四页。,The End,第四十三页，共四十四页。,内容总结,第二章 动物对饲料的消化。第二章 动物对饲料的消化。学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。目 的 要 求。第一节 饲料的消化性。第一节 饲料消化性。2.消化道结构 图2-1、2-2、2-3、2-4和2-5。饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程大分子-小分子，化学价的变化等。图2-5 兔消化道结构。消化道 肌肉收缩 和消化液混合,第四十四页，共四十四页。,
