1、食品工业 2023 年第44卷第 4 期 270 专题论述基于学生能力达成的毕业设计形成性评价机制罗磊*，程伟伟，康怀彬，刘丽莉，肖枫，陈俊亮 河南科技大学食品与生物工程学院，食品加工与安全国家级教学示范中心（洛阳 471023）摘要为实现毕业设计过程的面向产出评价和持续改进,通过完善涵盖选题、开题报告、中期检查、审阅、评阅和毕业答辩全过程的毕业设计(论文)形成性评价体系,重构评价内容,明确评价结果对课程目标支撑的对应关系,构建基于学生能力达成的毕业设计(论文)形成性评价机制,从而能够明晰毕业设计(论文)培养过程,准确掌握学生能力达成情况,实现教师“教”与学生“学”的产出评价和持续改进。关键词
2、学生能力达成;毕业设计(论文);形成性评价机制;研究与实践The Formative Evaluation Mechanism of Graduation Design Based on Students Ability AchievementLUO Lei*,CHENG Weiwei,KANG Huaibin,LIU Lili,XIAO Feng,CHEN JunliangCollege of Food and Biological Engineering,National Teaching Demonstration Center of Food Processing and Safety
3、,Henan University of Science and Technology(Luoyang 471023)Abstract To achieve output oriented evaluation and continuous improvement in graduation design process,construct a formative evaluation mechanism of graduation design(thesis)based on the achievement of students ability by improving the forma
4、tive evaluation system of graduation design(thesis)covering the whole process of topic selection,opening report,mid-term inspection,review,evaluation and graduation defense,reconstructing the evaluation content,and clarifying the correspondence between the evaluation results and the support of cours
5、e objectives.Thus,it can clarify the process of graduation design(thesis)cultivation,accurately grasp the achievement of students ability,and realize the output evaluation and continuous improvement of teachers“teaching”and students“learning”.Keywords student competence attainment;graduation design(
6、thesis);formative evaluation mechanism;research and practice工程教育专业认证是推动高等院校进行工程教育改革和质量保障体系建设的核心环节，也是我国大学与国际接轨和“双一流建设”的重要着力点，成果导向的教育（outcome-based education，OBE）理念在认识层面已有广泛共识。工程教育认证通用标准（2022版）明确要求，接受认证专业采用面向产出的教学评价方式，核心是基于学生学习产出的课程质量评价机制。高校教学评价体系更多的是围绕传统的教学评教展开，即以终结性评价为主，终结性评价指的是在教学活动结束后为判断学生学习效果而进行的
7、评价，这就无法实时、准确掌握学生学习情况，评价学生的能力培养效果，不能达到教师“教”与学生“学”的产出评价和持续改进。毕业设计（论文）是培养学生融会贯通专业知识技能、解决现实中复杂问题的重要实践教学环节，全面检查学生的专业素质和工程实践能力，是实现专业培养目标的一项重要学习过程。原有的评价方式主要通过对最终论文和答辩的评价给出结论，有必要全程跟踪学生的设计（论文）进展，记录过程中学生的表现，及时反馈并有针对性指导学生，实现面向产出的评价和持续改进。河南科技大学食品科学与工程专业2016年、2019工程类卓越人才培养模式探索以山西农业大学为例J.产业与科技论坛育,2021(20):13.2 刘竹
8、青.“新农科”:历史演进、内涵与建设路径J.中国农业教育,2018(1):7.3 张茂银.构建实践教学体系 培养创新人才J.黑龙江教育:高教研究与评估,2005(9):2.4 鲍永杰,王永青,钱希兴,等.新工科“以学生为中心”实践探索性教学改革J.实验室科学,2020,23(4):5.5 刘香萍.民办工科院校“三层次,双结合”实践教学体系的探索与实践以广东理工学院为例J.黑龙江教育:理论与实践,2021(8):3.6 孙国勇,左映平,张榕欣,等.基于大学生创新能力培养的食品类专业人才培养模式实践探索J.轻工科技,2022(4):3.7 孙海涛,邵信儒,刘鹏.产学研一体化背景下食品类专业实践教学
9、改革探索J.江苏科技信息,2022,39(19):3.8 于雷,杨瑞,曹云龙.产学研合作提升食品类专业实践教学质量以吉林农业大学食品科学与工程学院为例J.教育教学论坛,2015(4):13.271 专题论述食品工业 2023 年第44卷第 4 期年连续2次通过工程教育认证，该专业在学校毕业设计（论文）指导手册等制度基础上，开展面向产出的毕业设计（论文）评价和持续改进研究与实践，所有论文类的毕业设计（论文）均采用大论文小设计的形式进行，及在论文研究的基础上，增加相关工厂设计或机械设计实践。为达成这一目的，河南科技大学食品科学与工程专业在工程教育认证实践过程中，不断完善涵盖选题、开题报告、中期检查
10、、审阅、评阅和毕业答辩的毕业设计（论文）全过程评价，丰富评价内容，明确评价结果对课程目标支撑的对应关系，构建了基于学生能力达成的毕业设计（论文）形成性评价机制。1毕业设计（论文）形成性评价机制改革与实践1.1现状与存在问题河南科技大学建立校、院、系三级管理的毕业设计（论文）工作运行和质量控制机制（见图1）。教务处负责全校毕业设计（论文）的宏观组织管理工作；学院负责学院学生的全过程管理，包括审核指导教师资格、审定毕业设计（论文）选题、工作的进度和质量等；基层教学组织（系）负责本专业学生毕业设计（论文）工作的具体组织和实施。该机制规范了毕业设计（论文）工作过程，促进毕业设计（论文）质量的提高。但面
11、对产出导向的OBE理念，现有毕业设计（论文）所采用的基于论文和答辩的终结性评价，与基于学生能力达成质量评价需求之间的矛盾逐渐凸显。一方面，现有的终结性评价是根据论文完成后由指导教师给出的审阅成绩（30%）、评阅教师的评阅成绩（20%）和答辩小组给出的答辩成绩（50%）综合评价的结果，此时即使发现存在的问题，也无法进行针对性的纠正或帮扶。另一方面，由表1可以看到，最终基于论文评价的成绩占到总成绩的63%，答辩过程占到25%，而整个论文指导过程仅占总成绩的12%，过程评价所占比例明显偏低。图1食品科学与工程毕业设计（论文）教学组织过程1.2改革与实践工程教育专业认证的OBE理念是以培养目标和毕业要
12、求为导向的人才培养模式，强调对学生整个学习过程的全程跟踪与进程式评价，从而“获得反馈信息、改进教学、促进学生掌握尚未掌握的内容”，需要建立起“对学生的表现给出反馈以提高和促进后续学习的一种评价模式”。为实现这一目的，完善学生学习过程形成性评价制度，对毕业设计（论文）评价体系进行调整（见表1），强化指导过程中开题报告和中期检查部分的评价。1.2.1完善制度为了在教学过程中提升学生参与度和知识能力目标自我实现的意识，及时了解学生在整个学习过程中的学习状态，发现问题，能够及时纠正帮扶，帮助学生有效调控自己的学习过程，在遵循科学性、导向性、多元化、激励性、可行性的原则下，建立食品与生物工程学院学生学习
13、过程形成性评价制度。该制度要求对毕业设计（论文）进行全程指导和评价，涵盖选题、开题、中期检查、毕业设计（论文）审阅、毕业设计（论文）评阅和毕业设计（论调整前调整后考核类型考核项目分值/分评价来源考核类型考核项目分值/分评价来源设计(论文)过程(12%)选题质量4评阅设计(论文)过程(28%)选题质量(评阅)4评阅开题报告0开题报告6审阅工作量与态度6+2审阅+评阅工作量与态度6+2审阅+评阅中期检查0中期检查10答辩答辩过程(25%)报告10答辩答辩过程(25%)报告10答辩答辩15答辩答辩15答辩论文评价(63%)论文质量15+10+25审阅+评阅+答辩论文评价(47%)论文质量10+10+
14、15审阅+评阅+答辩能力水平9+4审阅+评阅能力水平8+4审阅+评阅注:表中分值为百分制评分。表1调整前后毕业设计（论文）评价项目及比例*通信作者；基金项目：河南省高等教育教学改革研究与实践一般项目“基于工程教育认证的地方高校食品类专业学生学习产出能力评价体系研究与实践”（2021SJGLX380），河南科技大学高等教育教学改革研究与实践重大项目“基于工程教育认证的地方高校食品类专业学生学习产出能力评价体系研究与实践”（2021BK005）；教育部第二批新工科研究与实践项目“地方高校食品类专业新工科人才培养实践、创新平台建设探索与实践”（E-SPNL20202319），2019年度国家级一流本
15、科专业建设点“河南科技大学食品科学与工程”（教高厅函201946号），河南省新工科研究与实践项目“食品科学与工程新工科人才培养实践创新平台建设探索与实践”（2020JGLX021），河南省高等学校基层教学组织达标创优建设项目“河南科技大学食品科学与工程系”（教高20181058号）食品工业 2023 年第44卷第 4 期 272 专题论述文）答辩等环节，跟踪和评估学生的学习状态和效果，通过形成性评价，评价学生的学习情况，并及时改进教学、提高学生学习效果。1.2.2开题报告课题调研是学生在接到毕业设计（论文）任务书后进行的第一个步骤，其任务是对设计目标及实现目标所要解决的各种问题，进行深入和全面
16、的了解，分析需求的性质与特点，并对获取的信息进行加工和整理，提出对各种问题的解决办法，得到给定条件下的最佳解决方案，形成开题报告。开题报告主要是在指导教师指导下完成的，原有毕业设计（论文）评价体系对该部分没有评价，是一个很大的缺失，因此将指导教师最终给出审阅成绩的20%，也就是总分的6分分配给开题报告，以反映学生在课题调研阶段的工作情况，研究（实验）方案的设计、研究方法和手段的运用是否科学合理，开题报告是否达到要求。1.2.3中期检查实施毕业设计（论文）的中期检查制度，其目的是为了强化过程监控，汇总检查中发现的问题，及时反馈给相应的导师和学生。但由于原有的中期检查没有评分，且由基层教学组织实施，教学实践过程中逐渐流于形式。针对这种情况，将中期检查任务分配给答辩小组负责完成，同时将最终答辩成绩的20%，也就是答辩评分表中的10分分配给中期检查，从学生查阅文献资料或从事有关调研、研究（实验）方案的设计、研究方法和手段的运用和工作态度3个方面进行评价（见表2）。同时对指导教师的工作态度和指导力度进行检查，保证毕业设计（论文）工作的顺利开展。表2毕业设计（论文）的中期检查评分表检查项目检查内容
