1、果树 2023.3蓝宝石葡萄属二倍体欧亚种，早期树势旺，枝条易徒长，幼树枝条木质化略差。抗病能力强，但不抗霜霉病，需要搭建避雨棚进行栽植。该品种开花时闭花能授粉，开花坐果率高；果穗大，易形成1 kg以上的大穗，果粒最大达10 g；果实天然无核，口感酸甜，含糖量20左右。果实8月下旬成熟，属中熟品种。成熟时不烂尖，挂在树上2个月不掉粒、落果，是果农理想的种植品种。但蓝宝石葡萄在生产过程中，栽培管理技术措施不到位易发生大量裂果，不仅造成果实品质下降1，而且还可诱发葡萄病害和虫害的发生，给果农带来毁灭性的损失。在栽培过程中，因为果实裂果而限制了蓝宝石葡萄的发展，使蓝宝石变成了“烂宝石”。裂果是由多种
2、原因引起的，生产上要根据不同的原因采取相应的防治措施，以有效减少裂果的发生，为果农的增产增收提供有力的保障。1裂果的症状裂果是在葡萄果实着色后接近成熟采收时发生，大多裂果的果粒从顶部、蒂部或木栓部位裂口，表现为果皮张开、露出果肉。从裂开的部位看，从果粒顶部裂开的，果汁一般不外溢，对果实的危害小；从蒂部根部裂开的，果汁随裂口流出，对周围好的果粒影响很大，易引起多种病害和虫害，危害性大；从木栓部位裂开的，果汁几乎不外流，对其他果不传染，危害性较小。果实成熟期正值高温，裂口处流出的果汁有股酸味，容易引起4种虫害和4种病害的发生。4种虫害为食蝇、果蝇、粘叶峰、金龟子。裂果后会受到腐生性微生物繁殖入侵，
3、果实霉烂变质，失去食用价值。腐烂的病果在高湿、高温条件下易发生4种病害，即酸腐病、白腐病、灰霉病，青霉病。裂口的汁液在酵母菌、醋酸菌的高温高湿发酵下，造成病果呈酸腐状态，严重的使整穗果实乃至整片果园的果实失去食用价值，给果农造成巨大的经济损失。2发病规律裂果的时间多发于葡萄着色期到成熟期，裂果时果粒开裂，流出的果汁导致虫害和病害，降低葡萄果实的食用品质和当年的经济产量。蓝宝石葡萄成熟期在8月下旬，7月、8月正是雨水相对集中的月份，特别是露地栽培或者排水系统不完善的黏土地园区，在短期内土壤水分变化比较大，造成果实内部细胞与穗柄接近的地方细胞水分足而分裂膨胀较快，而与表皮比较接近的地方细胞分裂膨胀
4、较慢，果实的膨压压力差增加，压力达到一定程度果实开裂，裂果后病原菌容易侵入，通过果汁侵染到其他果实，从而引起侵染性病害的发生。3裂果的原因病虫害不是引起葡萄裂果的主要因素。裂果是一种生理性病害，目前没有特效药物可以预防和治疗。葡萄裂果的根本原因是果肉增长与果皮增长的蓝宝石葡萄裂果原因及防治对策韩伟（山东省临沭县郑山街道农业综合服务中心山东临沭276715）摘要：蓝宝石葡萄属欧亚种，该品种开花时闭花能授粉，开花坐果率高；果穗大，易形成1 kg以上的大穗，果粒最大达10 g左右；果实成熟后口感好、含糖量高，是果农种植的理想品种。该品种8月下旬成熟，属中熟品种。但该品种在生产过程中，栽培管理不当会发
5、生大量裂果。裂果是由多种原因引起的，可采取避雨栽培、土壤改良、覆膜与安装滴灌、疏花疏果、合理修剪、科学施肥、剪除裂果、及时喷药等进行防治。通过采取上述措施，可有效减轻裂果的发生，为果农的增产增收提供有力的保障。关键词：蓝宝石葡萄;裂果原因;防治对策作者简介：韩伟（1971-），男，本科，高级农艺师，从事林果技术推广工作。E-mail：231-2023.3 果树不同步和果皮增长的滞后性造成的2。导致裂果的原因比较复杂，有内因也有外因。内因是果实的结构；外因是气候因素、建园时选地不当因素、土壤水分变化因素、花果管理不到位因素、树体管理不当因素、肥料不均衡因素和病虫害因素。以下主要从外因上分析裂果的
6、原因。3.1品种特性因素易裂口的品种不仅仅是蓝宝石葡萄，生产中常见的果皮较薄的葡萄品种如藤稔、巨峰、红宝石、夏黑等都会发生裂口现象。果皮较厚的无核青葡萄、红提、京亚、无核白鸡心、青提等裂果现象普遍较轻。葡萄在成熟时，如果突遇大雨或持续降水，都存在或多或少的裂果现象。特别是在露地（无设施保护）栽培的条件下，葡萄在着色后、成熟期遇到大风和暴雨时，出现裂果更加明显。3.2气候因素蓝宝石葡萄属欧亚种，欧亚地区属地中海气候，地中海气候夏季干旱少雨。我国北方夏季雨水比较集中，多集中在7月、8月，因此蓝宝石葡萄在露地栽培中，由于夏季降雨比较集中，土壤水分积聚是导致裂果的最主要的因素。葡萄从5月幼果至6月的第
7、1次幼果膨大期，此时天气晴朗，气温逐渐升高，降雨量较少，果实生长缓慢。果实进入8月中旬开始着色，蓝宝石葡萄果实已开始变软上色，果实内糖分增加，细胞渗透压变大，如突降暴雨或者连续降雨35 d，土壤中的水分在短时间内迅猛增加，根系吸收了大量水分，通过茎内的导管输送给叶片和果实，叶片没有发生变化，而果实吸收水分使果粒内部骤然膨大，而果皮却不能同步伸长，便发生果粒开裂现象3。3.3建园时选地不当因素建园时，选地是关键。选择在黏土地建园的，土壤易板结，且透气、透水性差，降雨或大水滴灌时易形成排水不畅导致积水，积水严重也易造成裂果。3.4土壤水分变化因素在设施农业或避雨栽培中，果实生长前期特别是幼果期果实
8、需水量不大，后期在果实着色期至成熟期，果实糖分逐渐增高，细胞渗透压也随着增大，此期如大水漫灌，也会因吸水过多导致果粒开裂现象。3.5花果管理不到位因素蓝宝石葡萄开花时，闭花就能授粉。中庸树坐果率高，易形成大穗果。如果不进行疏果，果穗过大过重，葡萄果粒与果粒之间排列紧密，果实在膨大时，又遇到降雨，果粒生长迅速，果粒间排列太紧，无空隙生长导致挤压变形而裂果。3.6树体管理不当因素在夏季修剪时，修剪过重，叶片留的少，叶片蒸腾拉力小，调节水分的能力弱，可造成葡萄裂果；修剪时留枝量过大，易造成果园郁闭、通风透光不良、光照不足，果粒与叶片同时争夺营养物质和水分，果实成熟后由于吸收钙不足而使果皮变脆，也易发
9、生裂果。3.7施肥不均衡因素在葡萄管理过程，施肥时间、施肥方式、施肥种类及施用量等都是影响肥料吸收利用率的重要因素。种植户因没有掌握葡萄生长发育过程中营养元素的需求规律而盲目施肥，造成肥料的浪费。据上海交通大学刘爱玲、何建军等的研究发出，整个生长期以Ca的吸收最大，N、K次之，Mg、P的吸收量较小4。有的种植户前期以氮肥为主，不注重钙肥、钾肥使用，造成树势旺长，枝条不木质化，葡萄因缺钙肥、钾肥等元素而造成裂果。钙是以果钙胶的形态存在于细胞壁中，可使多糖类沉积，保持细胞壁的强固型5。钙、硼等中微量元素养分也能加强果皮的延展性。葡萄缺钙，细胞壁薄而脆弱而裂果。胡亚岚等6的研究认为，喷施钙能显著降低
10、果实裂果率并提高果实品质。有研究发现，喷施芸苔素内酯能促进果实生长发育，提高果实品质并降低裂果率7。马奂普等8的研究认为，黄腐酸可以降低葡萄裂果率，并可提高果实品质。3.8病虫害因素蓝宝石葡萄属欧亚种，叶片正面光滑，叶背绒毛很少，因而易感染霜霉病，成熟期果粒感染病害，易使果皮受损，果实在膨大时，果肉挤压果皮，果实受力不均匀就容易破裂；果粒受到蚜虫、红蜘蛛等虫害为害时，果粒表皮自愈形成病疤，如果防治不及时，果粒内细胞分裂使膨压增大，最易造成裂果。一旦裂果，白腐病、酸腐病等易从伤口侵染，致使一整穗果实失去食用价值。4蓝宝石葡萄裂果的防治对策4.1兴建设施农业进行避雨栽培要从根本上解决裂果难题，即要
11、避开不利的自然条件，兴建设施农业（建温室大棚），进行避雨栽培（连体式塑料大棚）。避雨栽培能保持地上部干旱，使土壤含水量保持在65%左右，从而解决葡萄裂果问题。232-果树 2023.34.2选择合适土壤建园建园时尽量选择土质深厚、通气、透水性好的沙质土壤建园。对易板结、通气、透水性不好的黏土葡萄园要进行沙土改良，改良后再种植蓝宝石葡萄。4.3覆膜并安装滴灌设施，保持土壤适宜水分（1）垄覆膜。在4月上中旬开始起垄覆膜，按葡萄栽植的方向整成中间高两边低的垄，宽为80 cm，高为20 cm，垄上用铁耙镂平，再以葡萄树为中心，树盘上覆盖80 cm见方的黑地膜，中间树体留10 cm透气孔，四周用土压实以
12、提高地温和保湿。蓝宝石葡萄是喜大肥大水的品种，果实在膨大时期缺水易造成中空。8月底到9月初，果实已成熟，此时地膜应去除，以利于根系呼吸，并利用太阳直射对地面进行杀菌。揭膜后将膜收集带出果园，焚烧或深埋都可。覆膜后能保水保肥、抑制杂草、集中养分且能提高早期地温。（2）果园安装滴灌设施。在发芽期、开花期、落花后10 d各浇水1次，这是葡萄需水的3个临界期，对葡萄萌芽、开花、结果至关重要。着色期适当控制施肥和浇水的使用量，浇水不足会直接影响果实的产量和质量。4.4疏花疏果，整理果穗（1）疏花。疏花的时间最好在开花前10 d进行，至始花期结束。将结果枝上果肩过宽、分散的花序去掉，花序内过密、畸形、弱小
13、、发育不良的花疏除。新梢生长弱的不留花序，生长健壮的新梢最多留2个花序，长势中庸的新梢只留1个花序。（2）疏果。谢花后24 d，授粉授精不良的果自然脱落即为生理落果期。授粉受精的果经过1周的发育，果粒已经坐住，此时可进行疏果。疏果可结合果穗的整形同步进行，因蓝宝石葡萄果粒大，先疏除受精不良的畸形果、过密过紧的果粒及比同期果实偏小的果粒，然后根据果穗的形状、大小适当留果粒，对果穗上部的果肩要根据空间距离适当选留，不紧凑的剪掉，果穗底部太长的要剪掉果穗底部的1/5，对果实内部太密的小果粒要适当疏除，使果穗稀疏整齐。要及时疏除田间作业或自然灾害损伤引起的裂果，以免引发白腐病。果实转色期要及时疏除发青
14、不变色的小果粒，使整个果穗达到成熟一致。4.5合理修剪，适时摘心夏季通过摘心、疏枝调节树体结构，通过疏花、疏果来调节整个植株负载量，使枝条间距保持在合适的距离（20 cm左右），叶果比在（2530）1。果实着色到成熟期，结果树副梢的处理方法：雨后植株新梢生长较快，这时不能摘心，34 d后，叶片生长量大，新生长的新梢会携带走大量水分，利于减轻裂果的发生，同时新梢摘心后及时喷植物生长调节剂缩节胺和水溶肥料娜微来控制当年新梢的生长，还可促进果实的膨大。4.6科学施肥，适时补充叶面肥（1）秋施基肥。果实采收后在8月底到9月初，亩施腐熟优质的有机肥如羊粪等4 000 kg和氮、磷、钾各含17%的复合肥4
15、0 kg、微生物菌肥50 kg、微量元素肥25 kg。方法为沿南北方向距主蔓根颈部40 cm处挖宽30 cm、深50 cm的条形沟，将肥料与田间表层土混匀后施入并填平沟，施肥沟每年不断变换位置，使根系分布均匀，以免偏冠。（2）适时追肥。抽梢肥以平衡或高氮（速效）肥为主，在萌芽时可追施氮、磷、钾（含量17%）复合肥；膨果肥以平衡复合肥为主，配施膨果保绿肥；葡萄转色后，注重钙、钾肥的施入，提高果皮的韧性和果实的增色。施肥时可用氮磷钾比例为131720的高钾复合肥，同时施用含氨基酸、液体高钾、液体钙肥肥料，满足果实营养物质的吸收。复合肥用量30 kg/亩左右，液体钾、液体钙肥料用量为510 kg；果
16、实采收后，施用以磷钾肥为主的复合肥，氮肥为辅，以促进树势恢复和枝条的老化，为翌年的产量打下基础。（3）及时补充叶面肥。萌芽期4月上旬，根据苗木的生长势，用浓度为0.2%的磷酸二氢钾+0.3%的尿素混合溶液进行叶面喷施，磷酸二氢钾能促进花芽分化，每隔710 d喷施1次；5月中旬花前（5月下旬开花）叶面喷洒0.2%的硼砂溶液，或花前喷国光稀施美（氨基酸）800倍液，提高坐果率；5月底葡萄开花1015 d，叶面喷施磷酸二氢钾加液体硼，可以促花保果；6月中旬花后喷磷酸二氢钾300倍液+液体硼+稀土钙镁可以使葡萄花多果多并且能预防裂果；7月上旬喷施500倍液磷酸二氢钾+500倍液钙镁硼或全哺+1 500倍液芸苔素，间隔1015 d喷1次，连喷2次，促进果实膨大；7月中旬至8月上旬间隔10 d叶面喷1次0.2%磷酸二氢钾溶液和钙肥（缺钙易裂果），连喷23次，促进枝条老化、果实成熟及着色。喷叶面肥应注意用药时间和浓度及部位，浓度不宜过大，要均匀喷施于叶片正反两面。233-2023.3 果树4.7剪除裂果，药物防治及时把裂果的果粒用剪子剪除，防止裂果流出的汁液污染整穗葡萄，剪除后全园喷一次1 500倍
