1、第四章 水貂(shudio)饲料与营养,第一页，共四十八页。,（一）水貂消化道解剖特点(tdin)1.齿式分布：牙齿28-38个,一、水貂(shudio)消化特点,第一节 水貂饲料种类与合理(hl)利用,第二页，共四十八页。,2.消化道短4倍于体长。3.胃肠容积小4.无盲肠（二）肉食性（三）对动物性饲料消化力较强（四）对植物性饲料消化力较弱（五）不能消化(xiohu)纤维素（六）不能将胡萝卜素转化为VA。,第三页，共四十八页。,二、饲料种类与合理利用(lyng)（一）动物性饲料种类：包括畜禽肉及其副产品、乳、蛋、小杂鱼、毛虾、毛蚶、河蚌、蚕蛹千、肠衣皮、鸟、青蛙、蛇、蚯蚓和老鼠等。动物性饲料为
2、其主食，占日粮总量的80左右。,第四页，共四十八页。,1、鱼类饲料可分为海杂鱼类和淡水鱼类两种。除有毒鱼外，都可以做为水貂的饲料。1.1营养含量与估算(sun)（1）估算：100g筋肉所含的可消化蛋白质与130g全鱼大致相同；150g含刺少的鱼与180g含刺多的鱼大致相同。,第五页，共四十八页。,（2）营养含量：100g杂鱼中平均(pngjn)含1015g可消化蛋白质、1.52.3g脂肪和334.4355.3kJ代谢能。一般鲜鱼中，蛋白质的含量占15%20%，脂肪为0.7%13%。,第六页，共四十八页。,1.2鱼类营养特点与利用（1）新鲜海鱼含有较多的脂溶性维生素（VA、VE）（2）鱼类含有大
3、量的不饱和脂肪酸，在运输、贮存和加工过程中，容易氧化酸败(sun bi)，所以要注意新鲜，尽量减少保存时间。,第七页，共四十八页。,（3）鱼肉中有肌蛋白、肌球蛋白和溶性肌蛋白纤维三种。肌球蛋白容易变性，贮存在42时也发生大量的变质，达到20时才较为稳定。鲜鱼捕捞后应马上(mshng)放在50条件下，然后于20冷库中急冻，在放在18左右条件下贮存。,第八页，共四十八页。,（4）有些(yuxi)鱼类的肌肉中含有硫胺素酶含有硫胺素的鱼类有：鲤鱼、狗鱼、弹涂鱼、山鲶鱼等，尤以鲤鱼科多。这些鱼在生喂情况下，会引起VB1缺乏症。,第九页，共四十八页。,江鳕（Burbot）俗称(s chn)：山鳕，山鲶鱼，
4、鲶鱼,香鱼(xin y)：俗称溪鲤、瓜鱼、香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子，日本人称为鲇鱼,第十页，共四十八页。,450g生鲤鱼可破坏(phui)25万IU的硫胺素，相当于10kg干酵母中VB1的含量；每克鲤鱼肉可破坏42.1g的VB1。生喂淡水鱼养貂时，初期无异常反映，但半个月后出现食欲异减退，引起消化机能紊乱，多数死于胃肠炎或胃溃疡等疾病，这与VB1缺乏有关。,第十一页，共四十八页。,经高温处理(chl)可破坏硫胺素酶的活性采用淡水鱼养貂时应熟喂。新鲜的海杂鱼最好生喂，生喂可提高适口性和消化率（蛋白质消化率达87%90%）。,矛尾刺虾虎鱼,第十二页，共四十八页。,（5）葫芦籽鱼
5、、黄鲫鱼、青鳞鱼等含脂肪高且有特殊的苦味，尤其是干鱼，如果用量过多，水貂拒食。（6）喂饲鳕鱼类时间过长，数量过多，能引起贫血及毛绒呈棉絮(minx)状，这与缺铁有关（含有三甲胺化氧）。,葫芦(h l)籽鱼(鳑鮍),第十三页，共四十八页。,（7）泥鳅鱼无鳞鱼，体表有较多的黏液蛋白，可先用2.5%的食盐搅拌，然后用清水洗净;用热水浸烫，除去黏液之后饲喂(s wi)，能明显提高适口性。,第十四页，共四十八页。,（8）新鲜的明太鱼会引起水貂呕吐，但经过(jnggu)冷冻一周后再喂，就不会发生此种现象。（9）不新鲜的鲐鲅鱼、竹荚鱼等含有大量组织胺，容易引起水貂中毒。,明太鱼：鳕形目鳕亚目鳕科,鲐鲅鱼：（
6、鲐鱼、青占鱼）属鲭科海鱼类,第十五页，共四十八页。,组织胺：蛋白质分解的产物，在脱羧酶作用较强的细菌作用下，由组胺酸脱去羧基而产生组织胺，当组织胺蓄积到一定量时，便有中毒的危险。即使在新鲜的鱼肉中，每100g中也含有约160mg的组织胺，所以以鱼类作为水貂的饲料时，要注意(zh y)鱼的新鲜程度。,第十六页，共四十八页。,（10）在海杂鱼中，常遇到河豚和马面豚等有毒鱼。据分析，河豚有河豚精、河豚酸、河豚卵巢(luncho)毒素、河豚肝脏毒素等四种毒素，主要分布在卵巢、睾丸、肝脏、眼球、血液及神经系统中，尤其是15月份（产卵期），鱼卵和卵巢中含毒量最多。,第十七页，共四十八页。,河豚毒素耐高温：
7、（100经6h仅能破坏1/2，115经9h完全失去毒性），耐酸，但易被碱分解。河豚(htn)的毒性很强：0.00017g河豚毒素30min内麻醉神经纤维，0.05g河豚毒素或0.01g河豚酸能将1kg重的狗毒死；河豚卵巢毒素的毒力是河豚酸的2倍。如用马面豚做饲料，应将鱼皮去净。,第十八页，共四十八页。,3.鱼的新鲜度判断：鱼类的新鲜程度，可根据其眼球、腮片、鳞片和气味的变化来辨别。新鲜鱼眼球突出明亮，带有原色；肌肉有弹性。不新鲜的鱼，眼球凹陷浑浊，腮片呈褐色(h s)或黑土色，并有臭味、或刺鼻气味。,第十九页，共四十八页。,水貂日粮中全部以鱼类为动物性饲料时，可占日粮重量的7075；要多种鱼混
8、合饲喂时注意(zh y)维生素B1和维生素E的供给；鱼、肉及副产品搭配时，鱼类可占动物性饲料的4050；鱼类饲料中不饱和脂肪酸含量较高，极易氧化酸败，鱼类的蛋白质也极易腐败。,第二十页，共四十八页。,必须(bx)氨基酸的含量(1)（占蛋白质的%）,第二十一页，共四十八页。,必须(bx)氨基酸的含量2（占蛋白质的%）,第二十二页，共四十八页。,常见(chn jin)的鱼类的营养成分(1)（单位:g/100g）,第二十三页，共四十八页。,常见(chn jin)的鱼类的营养成分(2)（单位:g/100g）,第二十四页，共四十八页。,常见(chn jin)的鱼类的营养成分（单位:g/100g）,第二十
9、五页，共四十八页。,（二）肉类及副产品1.肉类：肉类种类很多，要新鲜、无病、无毒新鲜而健康(jinkng)的动物肉应生喂，其消化率高，适口性好；被污染或不新鲜的肉应熟喂；对病畜肉和来源不明及可疑被污染的肉类，必须经过兽医检查或高温无害处理后方可利用。,第二十六页，共四十八页。,痘猪肉：利用痘猪肉时，要进行高温、高压处理，并适当搭配鱼粉、兔头、兔骨架等含脂肪低的饲料。熟的痘猪肉中含有蛋白质27.2%,脂肪22.3%。夏季日粮中可搭配35%（每418kJ代谢能含20g），秋季(qij)为15%，同时在日粮中增加VE和酵母。,第二十七页，共四十八页。,水貂的繁殖期严禁利用经己烯雌酚（DES）处理(c
10、hl)过的畜禽肉。如果日粮中含有10g以上的己烯雌酚就可能导致不育。难产死亡及注射过催产素的动物肉，饲喂水貂可造成水貂流产,第二十八页，共四十八页。,2.肉类副产品肉类副产品包括(boku)畜禽的头、骨架、内脏和血液等，生产中被广泛使用。在日粮中可占40%50%。（1）肝脏：在日粮中添加肝脏5%10%（1530g）能显著提高适口性，并能提高日粮中蛋白质的生物学价值。,第二十九页，共四十八页。,新鲜肝脏可以生喂，但来源不明和可疑被污染的必须(bx)熟喂。因肝脏有轻泻作用，喂量不要超过30g。当每天每只喂量15g以上时，不必再添加鱼肝油。,第三十页，共四十八页。,（2）兔头、兔骨架、兔耳在繁殖期日
11、粮中，兔副产品可占动物性蛋白质的15%25%，育成期可增加到40%50%。水貂(shudio)日粮中兔头、兔骨架以不超过4050g为宜，一般不要超过80100g。,第三十一页，共四十八页。,（3）食道、喉头、气管食道在妊娠、哺乳期日粮中，食道可占动物性蛋白质的30%35%。利用这些饲料时，必须把甲状腺摘除，因为(yn wi)它含有激素，影响水貂正常繁殖，日粮中带有甲状腺的气管占10%以上时，胎产仔数明显下降。,第三十二页，共四十八页。,（4）血和脑动物血液中含有丰富的含硫氨基酸，冬毛成熟期补加一些动物血，对提高毛皮品质有益。健康的动物血可以生喂（每日每只2030g），但猪血或血粉必须高温处理，
12、否则(fuz)易感染伪狂犬病。脑对水貂的生殖器官的发育有促进作用，12月份每日每只可喂35g。,第三十三页，共四十八页。,（5）鸡、鸭下杂在冬毛形成期和育成期里，可大量喂禽类下杂；禽类下杂占日粮70%（内脏20%、头30%、脚20%）、肝脏10%、谷物(gw)20%的日粮搭配鸡爪和鸡骨架不易消化，以占动物性饲料到10%左右为宜。,第三十四页，共四十八页。,（6）动物性饲料搭配比例(bl)：在日粮中，比较理想的动物性饲料搭配比例是：肌肉10%20%，肉类副产品30%40%，鱼类40%50%。,第三十五页，共四十八页。,3干饲料(slio)3.1干鱼：不同时期的日粮中可占动物性饲料的70%75%。
13、3.2血粉：在水貂日粮中占动物性饲料的20%25%，水貂的生长发育和毛皮质量正常，但超过30%40%出现消化不良。,第三十六页，共四十八页。,3.3蚕蛹(cn yn)干或蚕蛹(cn yn)粉蛋白质含量高，100g蚕蛹中含可消化蛋白质43g，可代替200300g肉类的蛋白质，在92月份日粮中，占动物性饲料60%80%（热量比）时，生产基本正常。3.4羽毛粉可熟喂可提高消化率。日粮中投放羽毛粉23g，连喂3个月，有减轻自咬和食毛症的倾向。,第三十七页，共四十八页。,4.乳类和蛋类乳类和蛋类均为全价(qun ji)蛋白质饲料，消化率很高（95%），可提高饲料的适口性和蛋白质的生物学价值。成本高，一般
14、只在妊娠期和哺乳期使用，每只水貂的喂量一般不超过40g。鲜乳在7080下经15min消毒后方可使用，酸败变质的乳不可使用。如果用全脂奶粉调制，用开水按稀释78倍,第三十八页，共四十八页。,*蛋黄对水貂性器官的发育、精子和卵子的形成及乳汁分泌都具有良好的促进作用*生蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，这种蛋白能与生物素结合，形成无生物活性的复合体，所以应熟喂。长期使用使用生蛋喂貂，会使水貂发生(fshng)皮肤炎、毛绒脱落等症状。,第三十九页，共四十八页。,二、植物性饲料（一）谷物生产中常用的谷物有玉米、小麦、大麦、高粱、细米糠等。各地饲养场多数以玉米作为主要的谷物性饲料。在生喂情况下，谷物性饲料消化
15、率较低，比如玉米面与肉类搭配，其中的淀粉消化率仅为50%，熟喂其消化率可提高到91%以上(yshng)，因此谷物性饲料应熟喂。,第四十页，共四十八页。,谷物添加量：在水貂日粮中，每只貂平均1530g谷物，一般不超过50g。谷物饲料一般占水貂日粮重的1015，主要由玉米、大豆(ddu)、大麦及副产品组成。豆类一般占日粮中谷物类的20%30%为宜。国外油饼类占日粮的15%20%，即每日每只貂46g。,第四十一页，共四十八页。,（二）瓜果与蔬菜常用的蔬菜有白菜、油菜、菠菜、甘蓝、胡萝卜、萝卜、南瓜、嫩苜蓿(m xu)和一些野菜及水果等。其中含有丰富的维生素，是VE、VK、VC的主要来源。蔬菜日粮中可
16、占10%15%（重量比），即3050g，占总热量的3%7%。瓜果类可占瓜果与蔬菜总量的30%。,第四十二页，共四十八页。,菠菜有轻泻作用，同时由于草酸含量高，容易和钙、铁等形成不溶性的草酸盐，影响矿物质的吸收，一般与白菜(bici)和莴苣结合利用为好。蔬菜、瓜果充分洗净，绞碎后与饲料混合生喂。了解是否有农药，以防中毒。,第四十三页，共四十八页。,利用时最好两种或两种以上的蔬菜搭配腐烂的蔬菜含有(hn yu)亚硝酸盐，喂后可导致水貂亚硝酸盐中毒。喷撒了农药的蔬菜必须待药效消失后才能喂未腐烂的瓜果类也可以代替部分蔬菜,第四十四页，共四十八页。,三、矿物质与维生素,添加剂饲料维生素、矿物质添加剂可补充饲料中维生素A、B、C、E和钙、磷及微量元素的不足；对保证水貂的营养需要，促进正常生长和繁殖起着重要作用(zuyng)，应常年供给；繁殖期可依情况增加喂量。,第四十五页，共四十八页。,第四十六页，共四十八页。,复习(fx)思考题,一、含有硫胺素的鱼类有哪些？二、水貂消化特点三、饲喂水貂动物性饲料应重点(zhngdin)注意哪些问题？四、饲喂水貂植物性饲料应重点注意什么？,第四十七页，共四十八页。
