1、乳腺癌化疗患者营养指导,科学饮食 健康营养,友爱历程乳腺癌患者关心工程,第一页，共二十一页。,内容,营养支持是重要的辅助治疗乳腺癌化疗患者营养指导常见抗癌防癌营养处方,第二页，共二十一页。,营养支持是重要的辅助治疗,化疗患者应给予全面、均衡、适度的营养支持,第三页，共二十一页。,营养不良的评估,从体重下降程度简单来评估营养不良的程度,轻度营养不良,中度营养不良,重度营养不良,体重下降10%20%,体重下降20%40%,体重下降40%,第四页，共二十一页。,乳腺癌化疗患者营养指导原那么,适度补充脂肪、蛋白质、糖类供能营养素补充肿瘤代谢需要的能量消耗以维持体重在正常范围为宜乳制品、鸡蛋、鱼肉等是优
2、质的蛋白来源,第五页，共二十一页。,乳腺癌化疗患者营养指导原那么,增加摄入膳食纤维膳食纤维可提高机体免疫力，对抑制肿瘤生长有特殊意义胃肠道许可的条件下，应摄入足够的蔬菜、水果、粗粮有助提高免疫力的食物有香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳等食物,第六页，共二十一页。,乳腺癌化疗患者营养指导原那么,获取足够的抗氧化营养素抗氧化营养素有助于保护正常细胞免受氧化伤害，对抗癌细胞的攻击,第七页，共二十一页。,乳腺癌化疗患者营养指导原那么,防止不健康食物减少食盐防止腌制食品减少或尽可能防止饮酒戒烟少吃油炸或直接烘烤的食物,第八页，共二十一页。,合理安排饮食和化疗时间,化疗当天，饮食应清淡可口经静脉化疗时，尽
3、量在化疗前23小时进食，此时食物已经根本消化排空口服化疗药物时，饭后半小时服药较好，待血药浓度达顶峰时，已呈空腹状态，消化道反响较会轻些化疗结束后，晚餐晚些吃，减少恶心、呕吐,第九页，共二十一页。,化疗期间食欲不振的主要原因,第十页，共二十一页。,化疗期间食欲不振的怎么办？,膳食方面应以清淡易消化的流质、半流质食物创造一个愉快舒适的进食环境，尽可能与家人共同进餐经常改变食谱，适当搭配色、香、味，增加食欲多采用煮、炖、蒸等方法加工食物，不吃油煎的食物饭前、饭后及睡前刷牙或漱口，去除口味和异物少量多餐，防止冷热食物的刺激,第十一页，共二十一页。,化疗期间要多喝水,化疗期间多饮水，有助于减轻药物对肾
4、脏的损害化疗前检查，确保肾功能情况良好化疗时多饮水，保持每天尿量在20003000ml有时还有注意尿的颜色，有异常时及时告知医生实在没有胃口的，可以用果汁、饮料、汤水代替,第十二页，共二十一页。,错误的营养支持不可取,第十三页，共二十一页。,“忌口不要盲目扩大化,目前公认应该忌口的食品是：可能提高体内雌激素水平的食品、保健品，如胎盘、花粉、蜂皇浆等用添加激素的人工合成饲料喂养的家禽、水产品高脂肪食品，如油炸食品、黄油、奶酪等腌制食品，含有亚硝酸盐成分香烟，香烟中的尼古丁、焦油成分对机体有害酒类，尤其烈性酒中酒精含量高，不宜饮用,第十四页，共二十一页。,乳腺癌患者如何选择补品？,饮食调理应放在第
5、一位，补品是次要的多进食富含维生素的食物均衡饮食，广泛摄取人体缺乏的营养素不宜大补适时、适中选择补品多种补品一齐上，服用后口干舌燥，心情烦躁，结果适得其反咨询医生最好请教专业医生后再用,第十五页，共二十一页。,常见抗癌防癌营养处方,无花果炖瘦肉原料：无花果干品60克，猪里脊肉100克，精盐1克，生姜2克制作方法：讲猪里脊肉洗净，生姜洗净切碎，锅里加水放入猪肉、生姜、无花果，小火炖至猪肉烂熟，放入精盐等调味品即可作用：无花果中含有丰富的氨基酸及抗癌活性的微量元素，与猪肉配合，有益气养血、增强免疫力、抗癌的作用。,第十六页，共二十一页。,常见抗癌防癌营养处方,香菇胡萝卜原料：胡萝卜30克，香菇10
6、0克，菜油30克，精盐3克，葱、姜少许制作方法：香菇切小块，胡萝卜切条，待锅里油五成热后放入葱、姜等，然后下胡萝卜和香菇炒熟，再放入各种味品即可作用：胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有很强的抗癌作用，香菇含有能增强免疫力。,第十七页，共二十一页。,常见抗癌防癌营养处方,莴笋木耳肉片原料：猪里脊肉150克，莴笋200克，木耳20克，精盐、油、姜、蒜少许制作方法：锅中放入油烧至六成热时，下姜。蒜粒炒香，下肉片炒至半熟，放入莴笋，木耳炒熟，再放盐及各种调味品即可作用：木耳是天然的生物调节剂，可以对抗化疗引起的白细胞下降，提高人体免疫力，是理想的食物选择。,第十八页，共二十一页。,常见抗癌防癌营养处方,海蜇
7、汤原料：海蜇120克，荸荠300克，西瓜皮1000克，精盐少许制作方法：海蜇皮反复洗净浸泡以脱去毒性蛋白，荸荠洗净切碎，西瓜皮洗净切成薄片，将上述材料放入锅中，加水1000毫升，小火炖30分钟，参加味调品即可作用：海蜇皮富含钾、碘等，对癌细胞有抑制作用；西瓜皮中含有大量有机酸和矿物质，荸荠富含维生素，都有抑制癌细胞的作用。,第十九页，共二十一页。,THANKS,第二十页，共二十一页。,内容总结,乳腺癌化疗患者营养指导。化疗患者应给予全面、均衡、适度的营养支持。乳制品、鸡蛋、鱼肉等是优质的蛋白来源。化疗结束后，晚餐晚些吃，减少恶心、呕吐。肿瘤的生长破坏过程中产生的大量毒素引起食欲不振。实在没有胃口的，可以用果汁、饮料、汤水代替。用添加激素的人工合成饲料喂养的家禽、水产品。酒类，尤其烈性酒中酒精含量高，不宜饮用。多种补品一齐上，服用后口干舌燥，心情烦躁，结果适得其反。THANKS,第二十一页，共二十一页。,
