1、WB/T1103-2020食品冷链末端配送作业规范1范围本标准规定了食品冷链末揣配送的基本要求和作业要求。本标准适用于对食品冷链术湍配送的作业与管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T18354物流术开GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求GB29753一2013道路运输食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法GB/T34344一2017农产品物流包装材料通用技术要求3术语和定义GB/T18354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1冷链co
2、ld chain根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。GB/T18354一2006，定义4.203.2末端配送terminal distribution从配送站递送到消费者的物流活动。3.3配送站distribution station集收货、暂存、分发及特殊作业等功能为一体的末端配送节点。3.46S管理6 S management在整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、素养(Shitsuke)、安全(Security)六个方面的具体管理举措。4基本要求4.1组织机构4.1.1应具有从事食品冷链末端配送作业的组织机构。4.12应建立食品冷链末端配送管理制度和作业指导手册。4.13应建立食品冷链末端配送管理信息系统，对单据、库存、运输、配送等进行管理，数据统计、签收1
