1、DOI:1019392/jcnki1671-7341202318038基于 COMET 能力模型“检测实验室管理”课程设计杨 萌1刘 莉2张雅楠1常玉梅11山东药品食品职业学院山东威海264210;2威海威高齐全医疗设备有限公司山东威海264211摘要:职业教育专业目录(2021 年)中食品类专业中原食品检测技术与食品营养与检测合并更名为食品检验检测技术专业，专业的转型升级必将推动课程改革。课程组以“检测实验室管理”课程为例，探索基于 COMET 能力模型重构检验检测实验室管理职业能力，重新设计课程目标，依据工作过程导向，设计学习情境与教学内容，彰显职业教育的类型特征。关键词:COMET 能力
2、模型;检测实验室管理;课程设计职业教育专业目录(2021 年)印发以来，职业教育专业升级便成为落实好新专业目录的必然要求，同时也是专业高质量发展的内生性选择，以实现专业适应性发展1。2022 年 9 月，教育部发布新版职业教育专业简介，从内容上来看，新版 简介 中将原来的“职业能力要求”“主要职业能力”调整为“主要专业能力要求”，更加突出了根据典型工作任务分析出主要专业能力的要求。截至目前，食品类专业教学标准及专业教学指导方案目前还没有发布，各职业院校需要在认真组织学习研究专业简介基础上，结合实际修订专业人才培养方案，更新课程体系，持续推进教育教学改革。1“检测实验室管理”课程改革意义2021
3、 年职业教育专业目录调整后，我院食品检验检测专业通过及时开展调研，修订了食品检验检测技术专业人才培养方案，增加专业核心课“检测实验室管理”，2022 年9 月发布的新版职业教育专业简介 中也将该课程定位为专业核心课程。但在 2021 级食品检验检测技术专业的实际教学中发现，一是针对高职的 检测实验室管理 教材较少，目前仅有中国轻工业出版社杨剑主编的一部教材，该教材 2012 年第 1 版与 2022 年第 2 版在课程内容设置上调整较大，同时搜索智慧职教、中国大学慕课、食品营养与检测及食品质量与安全国家教学资源库也未发现相关课程资源。二是该门课程主要内容是 CNAS-CL01:2018检测和校
4、准实验室能力认可准则 和 B/T214-2017 检验检测机构资质认定能力评价 检验检测机构通用要求，实践性较强，目前专业教师缺乏在第三方实验室的工作经验，师资水平相对薄弱的困境不能满足专业人才培养标准和规格的新要求，以及课程教育教学改革的需求。三是新版职业教育专业简介 公布前，开设该门课程的高职院校较少，缺少可参考的课程改革经验。通过分析新版专业目录的食品检验检测技术专业简介，深入梳理职业教育各层级的专业内涵与特征，基于 COMET 职业能力模型构建课程目标，基于真实情境设计项目化课程内容，为相关课程教学改革提供理论借鉴和文献参考，为后续的细化、深化研究奠定基础。2 COMET 能力模型简介
5、COMET 是英语“职业能力测评项目”(CompetenceMeasurement)的简称，COMET 职业能力模型包含能力的“要求”“内容”和“行动”三个维度，如下图，其中能力要求维度包括功能性能力、过程性能力、整体化设计能力2。COMET 职业能力模型图211创新教学科技风 2023 年 6 月COMET 能力模型起源于德国，是由瑞士、南非和中国等多个国家参与的职业能力教育比较研究的项目。该能力模型具有先进的教学理念，设计了跨领域的三维模型，突破了传统的职业视角，更加综合、全面地看待职业教育。目前 COMET 能力模型在我国教育部高职院校专业评估方案开发研究、“一带一路”暨金砖国际技能发展
6、与技术创新大赛，以及世界技能大赛部分赛项中得到了应用，是世界上第一个得到实际应用的大规模职业能力测评方案2。3 课程设计31 基于 COMET 能力模型重构检测实验室管理职业能力课程组通过分析毕业生主要就业岗位的典型工作任务及岗位能力，基于 COMET 模型重构检测实验室管理职业能力。311 功能性能力功能性能力是职业工作所需的基本能力，具备基本专业知识技能，能独立完成简单任务，其对应指标包括两项:“直观性”即向顾客或者同事展示预期的工作成果;“功能性”即实现任务要求的功能。(1)直观性:能够熟练查询 ISO/IEC 17025:2017 检测和校准实验室能力的通用要求，CANS-CL01:2
7、018检测和校准实验室能力认可准则 及各领域应用说明;能够读懂检测实验室设计图纸;能够准确使用检测实验室管理的常用术语;能够准确填写实验室管理中的相关记录;能够正确理解并执行检验检测实验室管理的相关文件。(2)功能性:能够进行检测设备的常规管理;能够进行检测设备的技术管理;能够进行材料及低值易耗品的管理;能够进行化学试剂的管理;能够熟练使用实验室信息管理系统;能够完成检测实验室常见测量不确定度的评定。312 过程性能力过程性能力是指具备工作过程知识和质量意识，适应企业生产(经营)流程要求，可以独立完成复杂任务，其对应指标包括三项:“使用价值导向”即以顾客为导向，对顾客而言方案具有长期使用的价值
8、;“经济性”即控制经济成本，创造效益;“企业工作过程导向”即考虑企业的组织结构和经营流程的实际情况。(1)使用价值:能够依据客户要求参与完成标书、合同相关工作;能够处理客户投诉;能够制订检测公司质量内部控制计划并实施。(2)经济性:能在企业框架下进行定制化检测项目报价;能对仪器设备并进行日常维护保养与简单故障排除;能根据实验室的实际情况制订有效、合理的耗材管理方案。(3)企业工作过程导向:能够将认可准则条文应用到检测实验室管理过程中;能够建立文件化的管理体系;能够根据实验室检测职能要求，制定实验室各岗位的岗位职责;能够配合相关部门进行日常监督检查、飞行检查、体系检查等;能够协助软件开发公司开发
9、适合本实验室的信息管理系统。313 整体化设计能力整体设计能力是指职业工作所需的高级能力，能在一定程度上创造性地完成复杂任务，具备较多工作经验和系统的专业知识，其对应指标包括三项:“环保性”即考虑绿色环保与可持续发展地“社会接受度”即体现社会责任感地“创造性”即创造性地解决问题。(1)社会接受度:能够树立检测实验室公正性、保密性、安全性意识及法律责任;能进行实验室安全风险识别及事故防范;能够正确操作安全防护设施及消防器材，应用相关急救知识处理实验室事故。(2)环保性:能对实验室产生的三废采取安全与环保的处理措施，使排放符合环保要求;能对实验室大型设备产生的电离辐射采取安全与环保的处理措施，严控
10、辐射范围;能对实验室大型设备和各种检测设备产生的噪音污染采取安全与环保的处理措施;能对实验室的过期药品、试剂采取安全与环保的处理措施;能对实验室个别设备产生的高温采取安全与环保的处理措施。(3)创造性:能根据外部环境进行实验室选址和布局设计;能对实验室设计以及实验室的信息管理系统提出创新方案;能够查询国际组织的相关标准法规要求，识别有效信息，并能进行参考转化;能针对实验室安全管理和环境污染的关键因素提出改善措施;能够对实验室质量管理体系提出改进措施;能够开展食品安全、实验室安全科普。32 厘定课程目标，设计学习情境与教学内容明确食品检验检测专业人才培养目标，确定课程总体目标是通过本课程的学习，
11、学生能够依据 CANS-CL01:2018检测和校准实验室能力认可准则 开展实验室相关工作，具备法律意识、质量意识、安全意识、节能环保意识，具有较强的敬业、负责、团结协作等职业素质，明确食品安全对保障人民美好生活中的重要意义，树立职业使命感和社会责任感，为从事食品检验检测相关工作打下坚实的基础。基于行企调研、典型岗位分析、典型工作任务及基于COMET 职业能力分析，设计学习情境、学习内容与实践教学内容，并依据分析的职业能力拆解具体教学能力目标。具体如下:项目一检测实验室管理标准认知:能力目标是能够熟练查询 B/T2142017 检测检测机构资质认定能力评价 检验检测机构通用要求、CANS-CL
12、01:2018 检测和校准实验室能力认可准则，能够准确使用检测实验室管理的常用术语。项目二检测实验室设计与建设:能力目标是能够读懂检测实验室设计图纸，能对实验室设计提出创新方案。实训一:认识食品检测中心。项目三检测实验室建立:能力目标是能够将认可准311科技风 2023 年 6 月创新教学则条文应用到检测实验室建立过程中，能够掌握组建一家检测公司的基本要求和基本资源，能够根据实验室检测职能要求，制定实验室各岗位的岗位职责。实训二:组建一家食品检测公司的组织架构和岗位职责。项目四检测实验室过程管理:能够依据客户要求参与完成标书、合同相关工作，能够处理客户投诉，能够将认可准则条文应用到检测实验室管
13、理过程中。项目五检测实验室管理体系要求:能够准确填写实验室管理中的相关记录，能够正确理解并执行检验检测实验室管理的相关文件，能够建立文件化的管理体系。实训三:编制公司的管理体系文件目录。项目六实验室信息管理系统:能力目标是能够协助软件开发公司开发适合本实验室的信息管理系统，能够熟练使用实验室信息管理系统，能对实验室设计以及实验室的信息管理系统提出创新方案。项目七检测实验室分析质量控制与质量保证:能够制定检测公司质量内部控制计划方案，能够分析和制作质量控制图。实训四:制定公司质量内部控制计划方案。项目八测量不确定度的评定与应用:能力目标是能够完成检测实验室常见测量不确定度的评定。项目九检测实验室
14、设备与耗材管理:能够进行检测设备的常规管理、技术管理，能够进行材料及低值易耗品的管理，能够进行化学试剂的管理，能根据实验室的实际情况制订有效、合理的耗材管理方案。实训五:制定食品检测中心设备管理文件;实训六:制定食品检测中心耗材管理文件。项目十检测实验室的安全管理:能力目标是能进行实验室安全风险识别及事故防范，能够应用相关急救知识处理实验室事故，能正确操作安全防护设施及消防器材，能对实验室产生的“三废”采取安全与环保的处理措施，使排放符合环保要求，能对实验室的过期药品、试剂采取安全与环保的处理措施，能针对实验室安全管理和环境污染的关键因素提出改善措施。实训七:制订食品检测中心安全风险应急方案;
15、实训八:制作食品检测中心科普视频。4 课程考核评价体系改革构建基于 COMET 能力模型的考核评价体系。评价内容方面:除进行传统的笔试外，基于 COMET 能力模型开发来自企业真实任务的测试题;评价工具方面:通过自主开发的学业评价系统进行课程考核等;评价主体方面:企业管理者、教师、学生等均作为评价的主体。5 课程改革实施条件根据岗位能力培养要求，专业按照虚实结合和专项综合并重的原则已建设了食品理化检验室、食品微生物实验室、食品安全快速检测室、仿真实训室和校企共建的食品检测中心。其中，食品检测中心配备的气相质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱系统等精密大型仪器设备已达到国内一流大学或研究机构水平。与
16、青岛华测检测技术有限公司、威海德生技术检测有限公司等多家企业签订了校外实习基地协议，成为本专业稳定的校外实训基地。实践教学条件能实现多场景、多角色、多岗位的虚拟实践体验和真实现场训练，为课程开展“虚实结合”教学奠定了坚实的基础。6 总结“十三五”时期，认证认可检验检测产业列入了国家战略性新兴产业分类，为推进质量强国建设、实现全面建成小康社会战略目标做出了积极贡献。2022 年 8 月，国家市场监管总局为加快落实 中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和 2035 年远景目标纲要，印发“十四五”认证认可检验检测发展规划 。“十四五”时期认证认可检验检测行业的高质量发展、做强做优，“食安山东”“好品山东”的品牌建设亟须大量的高素质技术技能人才。基于 COMET 能力模型的课程改革，方法上学习了国际先进职业教育思想构建下的职业能力要求、评价标准及其开发技术，实施上吸收第三方检测机构深度参与，构建完整、系统的职业教育课程教学改革方案，为职业教育教学改革提供参考。此外，基于 COMET 能力模型设计的开放性测试任务的实施，不仅检查学生个体的职业能力和内在技能，也能对职业院校课程发展、教
