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2023年宾馆餐饮部工作的自我总结范文.docx

上传人:g****t 文档编号:254782 上传时间:2023-03-15 格式:DOCX 页数:2 大小:9.49KB
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1、学海无涯宾馆餐饮部工作的自我参考总结范文进入XXX宾馆快两年了,在这里我学到许多在学校无法学到的东西。我特别荣幸被同事的认可,推荐我为优秀员工。回忆着一年的工作,我作为民族宾馆酒水部一员,我觉得这是我的荣幸。由于酒水员的主要工作确实是方便效劳员。在领导及各位同事的支持下,严格要求本人,顺利的完本钱人的本职工作。通过一年的学习,本身获得了较大的进步。现将我一年来的工作情况作自我总结如下:一,认真学习1,领导首先说确实实是仪容仪表,精神相貌给以指出改进,让我们每个员工上班都是精神十足。2,开始学习做果盘,泡茶,冷饮,调酒,做帐。二,服从安排1,按时上下班,工作中遵守部门的各项规章制度;2,营业前开

2、出酒水领料单,备足、备好酒水、饮料、香烟、酒单、冰桶、火柴、餐巾纸、牙签、打包袋等销售用品、器具并检查其质量,保证水吧的需要;搞好吧台、冰箱、酒柜的卫生,擦净效劳用品和展示品等;3,开餐时,熟记酒水规格、特点、价格,按照餐厅效劳员开具的客人点酒单,及时、准确地为客人提供酒水,并做到及时补足吧台内的各种酒水、饮料,保证客人消费的需求,提供优质效劳;4,负责酒水的日常治理,开餐后做好各种酒水、烟类等的销售核对工作;营业完毕后,做好各种酒水烟类的盘点、核对工作盘点时按以下算式结算当日销售量:当日销售量=当日营业前储存量+当日领料量-当日营业后存货,保证其账物相符、明晰准确;严禁随意加减酒水、香烟,操纵好酒水、饮料等的本钱与治理;5,下班前,做好各项交接工作;6,完成上级交给的其他任务。三,工作中的缺乏1,上班爱讲本地话,但我会尽快改正。2宾馆升四星级了,现在的水平仍然不够的,但我会尽快的努力学习。3,本人的经历缺乏。四,明年的主要工作安排1、认真做好每一天的每一项工作;2、认真学习仓储知识,努力学习;3、利用休息时间进展英语培训。

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