1、菜市场研究报告随着人们生活水平的不断提高，食品种类的多样化，食品数量的不断增加，食品平安问题就显得尤为重要，菜市场是人们获取食物的重要场所，里面的各类菜的卫生状况直接影响人们的身体健康。下面是小编整理收集的菜市场研究报告范文，欢送阅读参考！菜市场调研报告范文一菜市场是指一区域内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽兽、肉类及其制品、豆制品、熟食、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。现在的菜市场已经不完全是那种自发形成的马路市场，而是相当一局部的菜市场是政府为了满足人们的生产生活需要而建立的固定区域。菜市场与人们的生活是息息相关的。当前，在“保增长、保民生、保稳定以及“农贸小市场，民生大
2、工程的政策与号召下，大力推动布局合理、设施完善、经营标准的农贸市场建设，对于降低流通本钱，方便和促进居民消费，稳定就业，促进社会和谐开展有重要作用。但我们知道理想是美好的，现实是残酷的，当前菜市场远远没有到达我们预想的状态，许多问题依然存在，例如人们提到菜市场想到的不是菜市场的井然有序，价格公允，以及相关部门管理得有多么的好，菜市场有多么的干净等等。可能我们经历的菜市场依然是那种比拟脏乱，没有什么秩序，更严重的是我们一进菜市场就会感到一股难闻的味道，甚至于有一种再也不想进菜市场的冲动。针对这些问题，为全面、准确的掌握市区菜市场的根本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施，我们对我们
3、附近阳逻菜市场展开了一次调研，现将有关情况报告如下。一、 调查目的掌握市区菜市场的根本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施。二、 调查对象分布在阳逻的三个菜市场，即分别是阳逻平江集贸市场、中商附近菜市场和中百附近菜市场。三个菜市场其中阳逻平江集贸市场和中商附近是由政府规定设立，但中百附近的菜市场是由当地的老百姓自发地在哪里摆摊，卖一些蔬菜之类的东西，虽然也会有城管在哪里管理，但仍然很混乱。三、 调查时间xx年x月x日上午星期六以及12日的早上四、调查方式由于考虑到菜市场人潮太过拥挤以及卖家也会忙着照顾自己的生意，根本没有时间来完成一份问卷调查，所以我们小组成员采用的是一问一答式的
4、方法，既有我们提出问题，有随机抽到的大妈或者哥哥姐姐答复，其中刚好那天遇到城管在哪里对菜市场的秩序进行维持，我们也就政府方面提出了一些问题。可以说问题的答复或多或少的反映了一些问题，也得到他们积极热心的答复，还有一些照片的获取也是一门见证。所提出的问题见附页。五、调查内容主要是了解附近群众对菜市场的看法，出于什么样的考虑将菜市场设在这里，菜市场设在这个地方设立有什么样的优点以及缺点，以及菜市场平常是怎样进行管理的，还有就是早上那一阵人流后残留的垃圾该如何处理等等。这些内容可能包含的不是特别的全面，但每一个视角看到的是不一样。六、调查结果上面都是对此次调查菜市场的简单介绍，下面看看此次调查我们所
5、获得的结果：(一) 菜市场所存在的根本问题首先当前经济开展带来我国集贸市场的开展，但存在问题如下：一、 集贸市场开展现状之市场规划布局不适应城市开展要求近几年来，中国经济的迅猛开展，给各级各地城市建设注入了充足的马力，城市市容环境改造建设在全国各地如火如荼地进行，传统破旧的城中村式集中居住区正迅速地被宽敞美观的高大楼盘所取代，原有的市场布置格局也在一次次爆破推倒声中被一点点地分割、支离，有的甚至被迫彻底让位于道路改造、开发建设。遍地开花的新型小区开发建设，也没有及时将集贸市场建设纳入整体规划进行统筹建设，集贸市场生存开展的空间不断被挤占压缩，出门上市购物难的问题在新建居民小区内不断凸显了出来。
6、仅以汉阳区为例，目前全区共有23个有形集贸市场，它们大局部布于钟家村及二桥这两个传统人口密集区，而汉阳大道、鹦鹉大道两侧及永丰、江堤两乡相对较少。这种过分饱和与相对缺乏的市场布局，不仅使我区集贸市场生存开展陷入“有市无场和“有场无市的为难境地，也导致了自然集市、占道经营、推车串巷叫卖的现象在一些人口密集生活区依然存在，既有损于文明和谐的城市形象，也影响到政府开发新区、建设新汉阳等重大战略目标的顺利实施。二、集贸市场开展现状之市场硬件设施残缺破旧，改造难度大作为我国社会经济开展的历史见证者，城市集贸市场大多是在改革开放初期，紧贴传统居民区周围自然形成，并先后经马路市场和大棚市场开展而来，有着近3
7、0年的历史。由于受当时社会经济、生产力开展水平等条件所限，市场硬件建设设施简陋、结构单一、功能不全的弊端重重。市场内上下水管道设计不合理，长期得不到有效疏浚，用水供给不畅，地下污水横流，又加之温控、除尘、保洁等配套设施不全，食品经营卫生环境脏乱差问题突出，人和食品极易交叉感染，食品经营卫生平安状况令人堪忧。近几年，各地政府虽然加大了对集贸市场实行“农改超 的升级改造力度，但从已改超集贸市场的整体效果上看，无论是市场硬件设施改造，还是内部功能布局，都还处于低层次建设水平。“臭气熏天、污水横流、夏季如蒸笼、冬季如冰窟的市场环境状况没有得到根本性扭转。一些地方市民群众锋利指出：集贸市场已成为与城市现
8、代化气氛反差最大的场所之一，是现代化都市中的一个不和谐音符。三、集贸市场开展现状之市场管理创新不够，与现代化的管理要求差距明显传统城市集贸市场大多经历过国有企业的转向转型，已形成了多元化的市场结构体系，现场管理人员也多半是从原来的经营管理队伍中别离而来。一方面，他们拥有丰富的管理经验，但另一方面，他们也过分依赖这种老经验、老做法，再加上自身年龄过大、精力不及和知识结构陈旧的劣势，使得市场管理人员啃老本思想严重，思想上的守旧导致了管理方法创新上的严重匮乏。虽然，一些新建市场在引进先进管理人才和改良管理方法上，有了一些新的思路和创举，但迫于投资贷款过重的经济压力，创新之举难以长期维继，甚至不得不又
9、转过头来，重新采用投资少、见效快的传统管理手段。市场经营管理水平与强势抢夺市场份额的超市、商场相比，差距日趋加大。四、集贸市场开展现状之经营者整体素质较低，跨跃式开展受制约集贸市场经营者多是农村充裕劳动力和城市下岗失业人员，年龄相对偏高，文化水平普遍较低，法律法规和食品平安意识十分冷淡，唯利是图思想严重。他们对作为市场主体对象所应承当的自责己任认识缺乏，短斤少两、欺诈消费和销售未经检测、检疫食品等非法经营行为在市场内时有发生，这类一味追求眼前既得利益的不义之举，无异于杀鸡取卵，既有悖于文明经商、诚信效劳的市场气氛形成，也给整个市场的繁荣开展增加了无形的阻力和巨大的社会本钱，市场萎缩带来的苦果最
10、终还得由市场经营者自己来埋单。在全国集贸市场存在的问题中，经过我们小组的实地调查、亲身经历，总结出来武汉阳逻地区菜市场出现的以下问题：一.布局不合理，市场根底设施薄弱，建设水平不高，根底设施是农贸市场管理和建设的硬件，但市场最突出的问题是硬件设施问题，顶棚式市场结构，通道式摊位格局，狭小节约型摊位设计，活禽宰杀没有专门设计，熟食摊位没有防蝇设施、水产摊位设计排水不科学，导致场内“脏、乱、差现象严重。二.马路市场猖獗，影响市容市貌。目前对农贸市场的管理是多方面多层次的，一些经营者打“时间差，“留鸟型马路市场到特定时间把摊点搬到沿街人行道上经营，形成移动式或马路市场，农贸市场管理者和城管局部门也以
11、向马路市场经营者收取一定费用了事，从而在一定程度上默认了马路市场的“合法化。三.摊位费租赁收费标准与市场现状不适应。随着城市建设日新月异，城市框架不断扩大，城市居民日益增多，居民对农贸市场的需求与日俱增，但目前阳逻与城市建设相配套的市场网点建设相对滞后，现有的农贸市场存在先天的布局缺陷，已不能适应城市化的开展需要和居民的消费需求。四.市场法制环境差，管理不到位。阳逻农贸市场管理工作，虽然由城管、工商、环卫等单位根据各管辖职能各司其职，但由于缺乏具体、全面专业的市场管理方法，职责不明确，管理工作受局限。市场管理部门职能交叉，市场开展环境不优，一些职能部门重收费、轻管理、不效劳，加重了市场业主和经
12、营户的负担，扰乱了市场的正常经营秩序，而且在很大程度上制约了市场的繁荣。五.卫生情况不好，脏乱差，臭味很大，存在乱摆乱放现象严重，没有固定摊位，城管没有进行人性化管理，以驱赶式的方法解散摊主，人们素质有待提高，偶尔会发生争吵事件，污染严重，影响附近居民生活，设施简陋，投入缺乏，农贸市场改造提升难度大，管理落后，标准化程度低，市场环境不容乐观，行政管理混乱。(二)菜市场存在问题的原因随着我地城市化建设的不断推进，居民生活条件的改善，人民群众对生活效劳质量的要求越来越高，农贸市场在合理布局、设施配套，日常监管，食品平安等方面出现不少矛盾和问题。针对上面提及的问题，我们归纳的原因主要有如下几点：1、
13、政府方面是主要原因。第一，政府部门对农贸市场监管难度大。少数政府职能部门与政府官员认为农贸市场已收取了市场设施租赁费，足以维持其正常运转，无需财政投入。事实上，农贸市场经营属于低收益甚至亏损经营的公益事业。同时，农贸市场是各种农产品、副食品、水产品等商品集中交易的场所，由于经营主体复杂多样，尤其是文化程度、法律意识、文明意识等普遍偏低，对食品平安问题未引起足够的重视，对监管部门的监管存在躲避和应付的心理，使得农贸市场监管人员的监管压力大，存在畏难情绪。农贸市场商品来源复杂、销售快捷、销路多样等客观原因使得工商部门事前介入和事后监管的难度增加。而工商部门在监管干部人手方面的缺乏，加之其他监管任务
14、重，不利于强势的执法合力形成。第二，城区农贸市场监管财政投入相对缺乏。由于财政投入的相对缺乏，市场经营单位无能力投入，以营利为目的的企业不愿投入，导致农贸市场的开展与城市建设的开展不同步、不协调。农贸市场的建设滞后于城市建设，不利于城市整体开展。第三，城区农贸市场监管执行力弱。近年来，农贸市场方面的监管制度比拟多，但落实效果不太明显。据调查，农贸市场普遍存在监管人员缺乏的问题，且不重视对市场监管员的管理培训和继续教育。同时监管人员的独立性不强，家族式管理问题突出，绝大多数农贸市场监管人员与市场开办者都有些沾亲带故的关系。在人才培训方面，难以进行公平公正的权利制衡机制。因此，即使地方政府热衷于制
15、定各类农贸市场监管制度，这些制度大多也只能写在纸上、挂在墙上、喊在嘴上，不能有效地执行，导致农贸市场监管效果不佳。第四，城区农贸市场监管法律法规不完善。由于农贸市场管理立法层面的缺失，城区农贸市场的市场准入和主体地位模糊，农贸市场登记证与市场经营人员的营业执照不符，直接导致农贸市场开办单位职责不清、农贸市场开办者与进场经营者之间的法律关系不明确，从而使工商部门无法开展具有针对性的监管措施并落实开办方的违法责任，大大削弱了监管力度。2、农贸市场规划滞后且不尽合理。农贸市场和群众日常生活息息相关，所以市场的布局规划选址应考虑居民住宅区的规模分布，在尽可能方便群众到农贸市场采购菜品的同时，兼顾周围居
16、民的生活环境舒适程度和经营者的经济效益问题。从我地目前的情况来看，一是农贸市场的规划严重滞后，设置不合理，二是规划之初盲目追求经济效果、不切实际，使现在存在的问题难以扭转，利益牵扯复杂，难以整治。3、农贸市场内部设施简陋、设计不合理。市场“脏、乱、差一直是居民对市场的普遍评价。这几年虽经市场主管单位努力，但改良却不大。一是设施简陋，功能不健全。本地市场最突出的问题是硬件设施问题：棚顶式市场结构、通道式摊位格局，面积狭小的节约型摊位设计是我地农贸市场设计特色。这些市场商位设计不合理。活禽宰杀没有专门设计，熟食商位设计没有防蝇设施，水产商位设计排水不科学等等。由于内部设计不合理，导致场内“脏、乱、差现象严重，经营户和消费者怨声载道。4、片面追求经济效益，市场管理混乱。农贸市场是带有公益性功能的农副产品交易场所，一些市场投资者只注
