1、DB6105渭南市地方标准DB6105/T117-2020软籽石榴果品质量等级2020-05-26发布2020-06-26实施渭南市市场监督管理局发布DB6105/T117-2020软籽石榴果品质量等级1范围本标准规定了软籽石榴果品的术语和定义、要求、分级、检验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存方法。本标准适用于渭南区域软籽石榴的果品质量等级。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单），适用于本文件。GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB18406.2农产品安全质量无公害水果
2、安全要求GB/T5009.8食品中蔗糖的测定方法GB/T12456食品中总酸的测定方法GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定方法GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1软籽石榴果品指籽粒硬度小于2.5kg/cm2(水果硬度计)，可食用的石榴果实。3.2出籽率籽粒占果重的百分率。1DB6105/T117-2020表1理化要求理化指标要求测定方法（依据）随机称57个软籽石榴，逐个剖开，将籽粒取出称百粒重34.0g重，计算100粒的重量。籽粒硬度2.5kg/cm采用水果硬度计测定随机称57个软籽石榴，逐个剖开，将籽粒取出称出籽率55.0%重，计算粒重占果重的百分率。总糖（可食部分，以蔗糖计）10.0%GB/T5009.8总酸（可食部分）0.6%GB/T12456维生素C(可食部分)7.0 mg/100gGB/T6195可溶性固形物14.0%GB/T122954.3安全要求安全应符合GB18406.2的规定。5分级5.1依据根据软籽石榴的感官指标等分为特级、一级、二级、三级。质量分级指标见表2。3
