1、中华人 民共和国轻工行业标准食 品 添 加 剂 丙 酸 乙 酉 旨Q B 1 9 5 4 一9 41 主题内容与适用范围本标准规定了丙酸乙醋的技术要求、试验方法和检验规则等内容。本标准适用于以丙酸与乙醉为原料经化学合成制得的丙酸乙醋。该产品主要用于调配食用香精。2 引用标准G B 1 9 0 危险货物包装标志G B 1 1 5 4。单离及合成香料 相对密度的测定G B/T 1 4 4 5 4.2 香料香气评定法G B/T 1 4 4 5 4.3 香料色泽检定法G B/T 1 4 4 5 4.4 香料 折光指数的侧定G B/T 1 4 4 5 7.4 单离及合成香料酸值或含故A的测定G B/T
2、1 4 4 5 7.5 单离及合成香料含酸量的测定3 产品化学名称、分子式、结构式、分子f化学名称、丙酸乙 雷分子式:C,H,o O,O1I结构式:C H,-C H I-C-0-C H I-C H,分 子 量:1 0 2.1 3(按1 9 8 7 年 国 际 原 子 A)4 技术要求4.14.24.34.44.54.6色状:无色透明液体，香气:类似菠萝香气。色泽不超过标准比色液 4号色标。相对密度(2 5/2 5 0C):0.8 8 5-0.8 8 9.折光指数(2 0 C):1.3 8 3 -1.3 8 5.酸值(以m g K O H/g):(1.0.含醋量(%):夯9 6.。5 试验方法
3、除特别注明外5.1 色状的检定，试 验 中 所 用-i t 巍 为 夯 析 i t lit i 1,1*)kj A m 水 或 相 应 纯 度 的 水。见 G B/T 1 4 4 5 4.3.中华人民共和国轻工业部1 9 9 4-0 6-1 0 批准1 9 9 5 一 0 2 一 0 1实施Q B 1 9 5 4 一 9 45.2 香气的评定 见 G B/T 1 4 4 5 4.2,5.3 相对密度的侧定，2 5/2 5 0C 见 GB 1 1 5 4 0 05.4 折光指数的测定，2 0 C.见 G B/T 1 4 4 5 4.4.5.5 酸值的侧定 见 G B/T 1 4 4 5 7.4,
4、56 含醋量的测定 见 G B/T 1 4 4 5 7.5.6 检验规则6.1 丙酸乙醋应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书，内容包括:生产厂名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。6.2 验收单位有权按照本标准的各项规定.检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。6.3 每批的包装单位 1 0 0 桶(瓶)以下抽取两桶(瓶),1 0 0 桶(瓶)以上抽取三桶(瓶)。开启包装取样时，外观检查应分无水分和杂质，然后振摇使其充分混匀。再用玻瑞取样管吸取禅品
5、5 0 -1 0 0 m L,注入混样器混和均匀，分别装人两个清洁、干操、具磨口 塞的玻璃瓶中，瓶上注明:生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4 如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自 两倍里的包装中抽取试样复验，如其复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。6.5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检测机构仲裁。费用由贵任方负责.了 标志、包装、运输、贮存了.1 丙酸乙醋装于铁桶或玻璃瓶内，包装外注明:食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、皮重、出厂日期及本标准编号和G B 1 9 0中“易燃品”标志本产品应贮存在千操、通风、阴凉的仓库内，订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。，防止杂气污染，远离火源，运翰时要符合有关部门的规本产品在符合规定的贮运条件，包装完整、未经启封的情况，保质期为一年，八o1)不定7.附加说明:本标准由轻工业部质t标准司提出。本标准由全国香料标准化中心和卫生部食品卫生监仔检验所归口。本标准由轻工业部香料工业科学研究所、吴扛食用香料厂负贵起草本标准参照采用美国F C C(11)1 9 8 1 年版。本标准主要起草人周文高、俞攀娜、杜世样。
