QB/T1326.6-91酸标准溶液进行滴定，至红色刚好完全消失为其终点，记录消耗硫酸标准溶液的体积(”2)。5计算以原样表示：X1=(Cy1=c2y2）0.08811000(1)以每升无水乙醇中含有的克数表示：X,=x,00（2)式中：X,一试样中总酯的含量（以乙酸乙酯计），/几；X2一试样中总酯的含量（以乙酸乙酯计），g/L无水乙醇，c1一氢氧化钠标准溶液的浓度，mo1/L;c2一一硫酸标准溶液的浓度，mol/L;V,一皂化时准确加人氢氧化钠标准溶液的体积，ml,V2一测定时消耗硫酸标准溶液的体积，m;V一取样体积，ml;E一试样的酒精度，0.0881一一与1.00ml氢氧化钠标准溶液c(Na0H)=1.000mol/L)相当的以克表示的乙酸乙酯的质量。所得结果应表示至一位小数。6结果的允许差平行试验测定值之差，不得超过平均值的5%。附加说明：本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、烟台张裕葡萄酿酒公司起草。木标准主要起草人：吴琪康永璞田柄静孙雪梅。一28=
