1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B5 0 0 9.2 4 02 0 1 6食品安全国家标准食品中伏马毒素的测定2 0 1 6-0 8-3 1发布2 0 1 7-0 3-0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B5 0 0 9.2 4 02 0 1 6 前 言 本标准代替G B/T2 5 2 2 82 0 1 0 粮油检验 玉米及其制品中伏马毒素含量测定 免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光光度法、S N/T1 9 5 82 0 0 7 进出口食品中伏马毒素B1残留量检测方法 酶联免疫吸附法、S N/T1 5 7 22 0 0 5 进出口粮谷中伏马毒素检验方法 高效
2、液相色谱法。本标准将以上标准进行了整合,主要修订如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定”;伏马毒素种类增加为伏马毒素B1、B2、B3三种;增加了免疫亲和柱净化-柱后衍生高效液相色谱法作为第一法;增加了高效液相色谱-串联质谱联用法作为第二法;取消荧光光度法;改变了样品提取溶液;改变了免疫亲和柱净化-柱前衍生高效液相色谱法流动相的组成。G B5 0 0 9.2 4 02 0 1 61 食品安全国家标准食品中伏马毒素的测定1 范围本标准规定了玉米及其制品中伏马毒素B1、伏马毒素B2、伏马毒素B3(以下简写为F B1、F B2、F B3)的测定方法。本标准第一法为免疫亲和柱净化-
3、柱后衍生高效液相色谱法,第二法为高效液相色谱-串联质谱联用法,第三法为免疫亲和柱净化-柱前衍生高效液相色谱法,适用于玉米及其制品中伏马毒素的测定。第一法 免疫亲和柱净化-柱后衍生高效液相色谱法2 原理样品用乙腈-水溶液提取,经稀释后过免疫亲和柱净化,去除脂肪、蛋白质、色素及碳水化合物等干扰物质。经高效液相色谱分离后柱后邻苯二甲醛衍生,荧光检测,外标法定量。3 试剂和材料除非另有说明,本方法使用的试剂均为分析纯,水为G B/T6 6 8 2规定的一级水。3.1 试剂3.1.1 甲醇(CH3OH):色谱纯。3.1.2 乙腈(CH3C N):色谱纯。3.1.3 乙酸(CH3C OOH)。3.1.4
4、氢氧化钠(N a OH)。3.1.5 氯化钠(N a C l)。3.1.6 磷酸氢二钠(N a2H P O4)。3.1.7 磷酸二氢钾(KH2P O4)。3.1.8 氯化钾(K C l)。3.1.9 硼砂(N a2B4O71 0 H2O)。3.1.1 0 2-巯基乙醇(C2H6O S)。3.1.1 1 邻苯二甲醛(O P A,C8H6O2)。3.1.1 2 吐温-2 0(C5 8H1 1 4O2 6)。3.2 溶液配制3.2.1 甲酸水溶液(0.1%):吸取1m L甲酸,加入到9 9 9m L水中,混合均匀。3.2.2 乙腈-水溶液(5 0+5 0):分别量取5 0 0m L乙腈和5 0 0m
5、 L水,混合均匀。3.2.3 乙腈-水溶液(2 0+8 0):分别量取2 0 0m L乙腈和8 0 0m L水,混合均匀。G B5 0 0 9.2 4 02 0 1 62 3.2.4 甲醇-乙酸溶液(9 8+2):吸取2m L乙酸,加入到9 8m L甲醇中,混合均匀。3.2.5 氢氧化钠溶液(1m o l/L):准确称取氢氧化钠4.0g,溶于1 0 0m L水,混合均匀。3.2.6 磷酸盐缓冲液(P B S):称取8.0g氯化钠、1.2g磷酸氢二钠、0.2g磷酸二氢钾、0.2g氯化钾,用9 8 0m L水溶解,用盐酸调整p H至7.4,用水稀释至10 0 0m L,混合均匀。3.2.7 吐温-
6、2 0/P B S溶液(0.1%):吸取1m L吐温-2 0,加入磷酸盐缓冲液(3.2.6)并稀释至10 0 0m L,混合均匀。3.2.8 硼砂溶液(0.0 5m o l/L,p H1 0.5):称取硼砂1 9.1g,溶于9 8 0m L水中,用氢氧化钠溶液调p H至1 0.5,用水稀释至10 0 0m L,混合均匀。3.2.9 衍生溶液:称取2.0g邻苯二甲醛,溶于2 0m L甲醇中,用硼砂溶液(0.0 5m o l/L,p H1 0.5)(3.2.8)稀释至5 0 0m L,加入2-巯基乙醇5 0 0L,混匀,装入棕色瓶中,现用现配。3.3 标准品3.3.1 伏马毒素B1(F B1,C3
7、 4H5 9NO1 5),纯度9 5%,或有证标准溶液。3.3.2 伏马毒素B2(F B2,C3 4H5 9NO1 4),纯度9 5%,或有证标准溶液。3.3.3 伏马毒素B3(F B3,C3 4H5 9NO1 4),纯度9 5%,或有证标准溶液。3.4 标准溶液配制3.4.1 标准储备溶液(0.1m g/m L):分别准确称取F B1、F B2、F B3各0.0 1g(精确至0.0 0 01g)至小烧杯中,用乙腈-水溶液(3.2.2)溶解,并转移至1 0 0m L容量瓶中,定容至刻度。此溶液密封后避光-2 0保存。有效期6个月。3.4.2 混合标准溶液:准确吸取F B1标准储备液1m L、F
8、 B2和F B3标准储备液0.5m L至同一1 0m L容量瓶中,加乙腈-水溶液(3.2.2)稀释至刻度,得到F B1浓度为1 0g/m L、F B2和F B3浓度为5g/m L的混合标准溶液。再稀释1 0倍,得到F B1浓度为1g/m L、F B2和F B3浓度为0.5g/m L的混合标准溶液。此溶液密封后避光4保存,有效期6个月。3.4.3 混合标准工作溶液:准确吸取混合标准溶液,用乙腈-水溶液(3.2.3)稀释,配制成F B1浓度依次为2 0n g/m L、8 0n g/m L、1 6 0n g/m L、2 4 0n g/m L、3 2 0n g/m L、4 0 0n g/m L,F B
9、2和F B3浓度依次为1 0n g/m L、4 0n g/m L、8 0n g/m L、1 2 0n g/m L、1 6 0n g/m L、2 0 0n g/m L的系列混合标准工作溶液。4 仪器和设备4.1 高效液相色谱仪,带荧光检测器。4.2 柱后衍生系统。4.3 天平:感量0.0 1g和0.0 0 01g。4.4 均质器。4.5 振荡器。4.6 氮吹仪。4.7 离心机:转速40 0 0r/m i n。4.8 免疫亲和柱(柱容量50 0 0n g,F B1柱回收率8 0%)(柱容量及柱回收率验证方法参见附录B)。注:对于每个批次的亲和柱在使用前需进行质量检验。4.9 微孔滤膜:0.4 5m
10、,有机型。5 分析步骤5.1 样品制备将固体样品按四分法缩分至1k g,全部用谷物粉碎机磨碎并细至粒度小于1mm,混匀分成2份作G B5 0 0 9.2 4 02 0 1 63 为试样,分别装入洁净的容器内,密封,标识后置于4下避光保存。玉米油样品直接取2份作为试样,分别装入洁净的容器内,密封,标识后置于4下避光保存。在制样的操作过程中,应防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。5.2 试样提取准确称取固体样品5g(精确至0.0 1g)样品于5 0m L离心管中,加入2 0m L乙腈-水溶液(3.2.2),涡旋或振荡提取2 0m i n,取出后,在40 0 0r/m i n下离心5m i n,
11、将上清液转移至另一离心管中。玉米油样品操作同固体样品,提取液在下层。5.3 试样净化取2m L提取液,加入4 7m L吐温-2 0/P B S溶液(3.2.7),混合均匀后过免疫亲和柱,流速控制在1m L/m i n 3m L/m i n,用1 0m LP B S缓冲液淋洗免疫亲和柱,分别用1m L甲醇-乙酸溶液(3.2.4)洗脱免疫亲和柱三次,收集洗脱液,5 5 下氮吹至干,加入1m L乙腈-水溶液(3.2.3)溶解残渣。涡旋3 0s,过0.4 5m微孔滤膜后,收集于进样瓶中,待测。注:由于不同厂商提供的免疫亲和柱操作程序可能不同,实际操作时,请参照厂商提供的操作说明和程序使用。5.4 仪器
12、参考条件色谱柱:C1 8色谱柱:2 5 0mm4.6mm,5m,或相当者。检测波长:激发波长3 3 5n m;发射波长4 4 0n m。流动相:A:甲酸水溶液(3.2.1);B:甲醇。梯度洗脱,洗脱程序见表1。流动相流速:0.8m L/m i n。衍生液流速:0.4m L/m i n。柱温:4 0。反应器温度:4 0。进样量:5 0L。表1 流动相洗脱程序时间m i n流动相A%流动相B%0.0 04 5.05 5.02.0 04 5.05 5.09.0 03 0.07 0.01 4.0 01 0.09 0.01 4.5 01 0.09 0.01 5.0 04 5.05 5.02 2.0 04
13、 5.05 5.05.5 试样溶液的测定在5.4项色谱条件下,将5 0.0L系列伏马毒素混合标准工作溶液(3.4.3)按浓度从低到高依次注入高效液相色谱仪;待仪器条件稳定后,以目标物质的浓度为横坐标(x轴),目标物质的峰面积为纵坐标(y轴),对各个数据点进行最小二乘线性拟合,标准工作曲线按式(1)计算:G B5 0 0 9.2 4 02 0 1 64 y=a x+b(1)式中:y 目标物质的峰面积比;a 回归曲线的斜率;x 目标物质的浓度;b 回归曲线的截距。标准工作溶液和样液中待测物的响应值均应在仪器线性响应范围内,如果样品含量超过标准曲线范围,需稀释后再测定。5.6 空白试验不称取试样,按
14、5.2和5.3的步骤做空白实验。应确认不含有干扰待测组分的物质。6 分析结果的表述待测样品中F B1、F B2、F B3的含量按式(2)计算:X=ciVfm(2)式中:X 待测样品中F B1、F B2、F B3的含量,单位为微克每千克(g/k g);ci 待测物进样液中F B1、F B2、F B3的浓度,单位为纳克每毫升(n g/m L);V 定容体积,单位为毫升(m L);f 试液稀释倍数;m 样品的称样量,单位为克(g)。注:计算结果需扣除空白值,测定结果用平行测定的算术平均值表示,保留两位有效数字。7 精密度样品中伏马毒素含量在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均
15、值的2 0%。8 其他当称样量为5g时,F B1、F B2、F B3的检出限分别为1 7g/k g、8g/k g、8g/k g;定量限分别为5 0g/k g、2 5g/k g、2 5g/k g。第二法 高效液相色谱-串联质谱联用法9 原理样品加入同位素内标,乙腈-水溶液提取,经稀释后过免疫亲和柱或强阴离子交换固相萃取柱净化,去除脂肪、蛋白质、色素及碳水化合物等干扰物质。净化液中的伏马毒素经过高效液相色谱分离,串联质谱检测,同位素内标法定量。G B5 0 0 9.2 4 02 0 1 65 1 0 试剂和材料除非另有说明,本方法使用的试剂均为分析纯,水为G B/T6 6 8 2规定的一级水。1
16、0.1 试剂1 0.1.1 甲醇(CH3OH):色谱纯。1 0.1.2 乙腈(CH3C N):色谱纯。1 0.1.3 乙酸(CH3C OOH)。1 0.1.4 氯化钠(N a C l)。1 0.1.5 磷酸氢二钠(N a2H P O4)。1 0.1.6 磷酸二氢钾(KH2P O4)。1 0.1.7 氯化钾(K C l)。1 0.1.8 吐温-2 0(C5 8H1 1 4O2 6)。1 0.2 溶液配制1 0.2.1 甲酸水溶液(0.1%):吸取1m L甲酸,加入到9 9 9m L水中,混合均匀。1 0.2.2 乙腈-甲醇溶液(5 0+5 0):分别量取5 0 0m L甲醇和5 0 0m L乙腈,混合均匀。1 0.2.3 乙腈-水溶液(5 0+5 0):分别量取5 0 0m L乙腈和5 0 0m L水,混合均匀。1 0.2.4 乙腈-水溶液(2 0+8 0):分别量取2 0 0m L乙腈和8 0 0m L水,混合均匀。1 0.2.5 甲醇-水溶液(6 0+2 0):分别量取6 0 0m L甲醇和2 0 0m L水,混合均匀。1 0.2.6 甲醇-乙酸溶液(9 9+1):吸取1m L乙酸,
