1、G B/T 1 7 3 2 4.5-1 9 9 9前言 I 有效地提高养猪生产水平，改善产品质量，保护人民健康，特制定商品猪生产技术规程。茄 规程是中、小型集约化养猪场综合技术标准之一，与下列标准构成一套完整的中、小型集约化养猪场宗 合技术标准:G B/T 1 7 8 2 3-1 9 9 9 中、小型集约化养猪场兽医防疫工作规程;G B/T 1 7 8 2 4.1-1 9 9 9 中、小型集约化养猪场建设;G B/T 1 7 8 2 4.2-1 9 9 9 中、小型集约化养猪场经济技术指标;G B/T 1 7 8 2 4.3-1 9 9 9 中、小型集约化养猪场设备;G B/T 1 7 8 2
2、 4.4-1 9 9 9 中、小型集约化养猪场环境参数及环境管理。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由农业部畜牧兽医司归口。本标准起草单位:北京市农林科学院畜牧兽医研究所、中国农业大学、农业部规划设计院北京分院、北京市农业机械研究所。本标准起草人:赵书广、范捷、金铮。中华 人 民共 和 国 国 家标 准中、小型集约化养猪场商品肉猪 生产技术规程G B/T 1 7 8 2 4.5-1 1 9 9T e c h n i c a l r e g u l a t i o n s i n mi d d l e a n d s m a l l i n t e n s i v e p i g f a
3、r m s范围本标准规定了中、小型集约化猪场商品肉猪高效生产和优质产品的饲养管理技术。本标准适用于中、小型集约化猪场的生产管理、商品肉猪分级和经营状况评定等。2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G B/T 1 7 8 2 4.2-1 9 9 9 中、小型集约化养猪场经济技术指标3 定义 本标准采用下列定义。3.1 繁育体系 在配套系种猪繁育中按猪种性质可分为不同层次种猪系统，如原种、曾祖代、祖代、父母代猪群等;依种猪群的作用又可分为选育群(原种)、繁殖
4、群(祖代)、父母代群以及商品猪群。3.2 父本系 在杂交组合和杂交配套系中，用于公猪的猪种或专门化品系。要求生长快、肉质好，饲料转化率高。3.3 母本系 在杂交组合和杂交配套系中，用作母猪的猪种或专门化品系。要求繁殖能力强，泌乳力好，对仔猪有良好的哺育能力。3.4 杂优猪 以专门化配套品系杂交生产的商品猪叫杂优猪，以区别不同猪种间杂交所产的杂种猪。15 灰白水(P S E)肉 商品肉猪发生应激综合症后，所产的劣质肉，肉 色苍白(P)、质地松软(S)和表面汁液渗出(E)的肌肉3.6 暗红硬质(D F D)肉 肉质黯黑(D)色，坚实的质地(F)和表面干燥(D)的肌肉。3.7 黄膘肉 背膘脂肪发黄色
5、的肉。I8 白肌肉国家质f技术监督局1 9 9 9 一 0 8 一 1 1 批准2 0 0 0 一 0 2 一 0 1 实施G B/T 1 7 8 2 4.5-1 9 9 93.93.1 0肌肉发白颜色的肉。软脂肉屠后放置 2 4 h胭体不僵。硬脂肉肉质粗硬。4 总则 商品肉猪生产必须以家畜遗传育种、动物生产、动物营养与饲养、兽医卫生等科学理论和生产技术为指导，根据商品肉猪不同生长阶段的生理特点，采用先进的饲养管理方法，经济利用饲料，生产优质商品瘦猪肉。5 商品肉猪生产的高产技术5.，选择高效猪种是高产的基础，正确发挥优异的杂交组合，充分发挥杂种优势的作用;或依照既定的模式充分利用杂交配套系的
6、优势互补，生产杂优猪，是实行高产的保证。同时，对商品猪群实行科学的饲养管理。5.2 为确保养猪生产有较高水平，必须因地制宜建立适宜的良种繁育体系。生产商品肉猪的种猪，必须从繁育体系中的种猪场来，不得自行留种。5.3 繁育体系中不同层次的后备母猪，应来源于上一级种猪群，并按一定顺序进行补充，一般公猪选留比例为 1 0:2，更新比例为3 0 Y o;母猪的选留比例为2:1，更新比例为2 5%-3 0%5.4生 产 商 品 肉 猪 的 种 猪，必 须 符 合 种 猪 条 件，达 到 种 用 标 准 者，方 可 用 于 父、母 代 种 猪，繁 殖 商 品 猪;5.5 在中、小型集约化养猪场生产中，依猪
7、种特点、生产性能及生产规模确定繁殖节律，组织商品猪连续、均衡和全进全出的工艺流程，进行商品猪生产。5.6 在集约化养猪生产中，依照猪的不同生理阶段，确定流水式工艺程序(即工艺流程)，实行分段饲养，喂给各种饲料配比适宜，各种营养物质充足的配合饲料。每一阶段应按不同猪种特点，饲料供应情况，参照G B/T 1 7 8 2 4.2 制定适宜各阶段的饲料喂给量和生产指标。如配种和妊娠前期母猪，应抓好母猪发情配种，提高配种受胎率和分娩率.母猪产仔期抓好母猪泌乳，使仔猪吃好初乳，过好初生、补料、断奶三个关键时期，提高仔猪成活率。保育期抓好仔猪旺食期的饲养，促进仔猪的生长发育，提高仔猪保育期体重等等5.了 对
8、初生仔猪应作好打耳号、称初生体重、去牙、断尾、防疫注射、补铁、补硒等各项工作。断奶前作好驱虫、去势、称重等各项工作。6 商品肉猪生产的高效技术6.1 在猪只不同生长时期和生理阶段，依照饲养标准的要求，满足猪只对能量、蛋白 质、维生素、矿物质和微量元素等营养物质的需求，并保持日 粮中适宜比例而平衡的营养物质。6.2 商品肉猪在第一次转群时，就应按体重大小强弱分群，分别进行科学的饲养与管理，注意防暑降温与防寒保暖。6.3 商品肉猪要依据市场和人民生活水平不断提高的需要，确定适宜屠宰体重。如遇特殊要求时，可按需要确定屠宰期。7 商品肉猪生产的优质技术7.1 商品肉猪出栏前一个月，停止使用一切对人体健
9、康有不利影响的各种添加剂，并按有关部门规定执行休药期.一切未经国家有关部门批准使用的添加剂均不能喂给生长肥育猪。7.2 商品肉猪上市前，须经卫生检验部门检疫，并出具检疫证明，合格者方可上市屠攀。商品肉猪产地G s/T 1 7 8 2 4.5-1 9 9 9正处于封销的疫区时，绝对禁止商品肉猪上市屠宰。7.3 在种猪群的选育中，应推行氟烷基因等肉质测定技术，及时淘汰携带有灰白水(P S E)肉和暗红硬质(D F D)肉基因阳性的种猪。禁止屠宰不合格的肉猪，确保猪肉质优味美。4 从饲料选择上，注意防止黄膘肉。5 防止白肌肉。在饲料中缺少维生素E和硒元素时，或肉猪骨骼肌变性、肌肉发白时应及时予以纠不不正
