1、GB/T19478-20185.8检验检疫同步检验按照NY467要求执行；同步检疫按照家禽屠宰检疫规程要求执行。5.9副产品整理5.9.1副产品应去除污物、清洗干净。5.9.2副产品整理过程中，不应落地加工。5.10冷却5.10.1冷却方法5.10.1.1采用水冷或风冷方式对鸡胴体和可食副产品进行冷却。5.10.1.2水冷却应符合如下要求：a)预冷设施设备的冷却进水应控制在4以下；b)终冷却水温度控制在02；)鸡胴体在冷却槽中逆水流方向移动，并补充足量的冷却水。5.10.1.3风冷却应合理调整冷却间的温度、风速以达到预期的冷却效果。5.10.2冷却要求5.10.2.1冷却后的鸡洞体中心温度应达
2、到4以下，内脏产品中心温度应达到3以下。5.10.2.2副产品的冷却应采用专用的冷却设施设备，并与其他加工区分开，以防交叉污染。5.11修整、分割加工修整、分割加工按GB/T24864要求执行。5.12冻结将需要冻结的产品转人冻结间，冻结间的温度应为一28以下，冻结时间不宜超过12，冻结后产品的中心温度应不高于一15，冻结后转入冷藏库贮存。6包装、标签、标志和贮存6.1产品包装、标签、标志应符合GB/T191、GB12694等相关标准的要求。6.2贮存环境与设施、库温和贮存时间应符合GB12694的要求。7其他要求7.1屠宰过程中落地或被粪便、胆汁污染的肉品及副产品应另行处理。7.2经检验检疫不合格的肉品及副产品，应按GB12694的要求和病死及病害动物无害化处理技术规范的规定执行。7.3产品追溯与召回应符合GB12694的要求。7.4记录和文件应符合GB12694的要求。
