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DB51T 1214-2011 猴头菇生产技术规程.doc

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资源描述

1、65.020.20 B 31DB51四川省地方标准DB 51/T 12142011猴头菇生产技术规程2011 - 01-25发布2011 - 03-01实施四川省质量技术监督局发布DB51/T 12142011目次前言II1范围12规范性引用文件13产地环境14生产管理技术15病虫害防治36采收37转潮管理48菌渣处理4附录A(规范性附录)培养料主要成份:杂木屑、棉籽壳、玉米芯、米粉、麸皮、熟石膏、磷酸钙5前言本标准附录A为资料性附录。本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位:四川省园艺作物技术推广总站、四川省农业科学院食用菌开发研究中心。本标准主要起草

2、人:胡祥钰、唐利民、姜邻、王蓓、李涛、吴传秀、卢戟IIDB51/T 12142011猴头菇生产技术规程1 范围本标准规定了猴头菇生产的产地环境、生产管理技术、病虫害防治、采收、转潮管理及菌渣处理。本标准适用于四川省猴头菇熟料袋栽的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准NY 5095 无公害食品 食用菌NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件DB 51/336

3、无公害农产品(种植业)产地环境条件DB 51/337 无公害农产品农药使用准则3 产地环境3.1 环境选择生产场地的环境条件应符合NY 5358的规定。3.2 生产用水培养料配制用水应符合DB 51/336灌溉水质量的规定,出菇管理用水应符合GB 5749的规定。4 生产管理技术4.1 栽培季节自然条件下,盆地内9月份开始制袋,其他地区应根据当地的气候条件,合理安排生产季节。4.2 培养料配方与配制4.2.1 原料选择与配方培养料以杂木屑、棉籽壳等为主料,以麸皮、玉米粉等为辅料,所有原料应符合NY 5099规定。培养料配方参见附录A。4.2.2 培养料配制将各种原材料加水充分搅拌均匀,培养料含

4、水量60%,pH5pH6。4.3 装袋与灭菌4.3.1 菌袋材料与规格常压灭菌宜选用高密度低压聚乙烯塑料袋,内袋规格:幅宽15cm17cm,袋长45cm50cm,膜厚0.040.05cm;外套袋规格:幅宽17cm19cm,袋长55cm,膜厚0.01cm。4.3.2 装袋将配制好的培养料立即装袋,装料松紧适度、均匀一致,以手捏料袋有弹性为宜。扎好袋口,或套塑料颈环用纸封口。4.3.3 灭菌装袋后,当天进行常压灭菌:当料内温度达到100后,保持恒温15h20h。4.4 接种4.4.1 接种室(箱)的消毒用卫生消毒剂喷雾消毒接种室(箱)后,将料袋放入接种室(箱),待料温降至30以下后,用气雾消毒剂熏

5、蒸(接种室2h3h,接种箱40min)。接种前30min,再用卫生消毒剂喷雾消毒。4.4.2 品种选择选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。4.4.3 菌种质量无杂菌、无病虫,菌丝洁白、均匀整齐、生活力强,菌种容器无破损。4.4.4 接种方法用75%酒精或其它卫生消毒剂对接种操作员的双手、种瓶(袋)外壁进行擦洗消毒;用经火焰灭菌后的接种工具去掉上层老化菌种,用无菌打孔器在料袋背、腹面沿袋深方向直线均匀各打23穴,背、腹两面口穴错位,按无菌操作将栽培种接入穴口,用医胶布封住穴口或整袋套上外袋。每瓶菌种接1215袋。4.5 发菌管理4.5.1 培养室的消毒彻底打扫室内清洁卫生,喷洒杀菌杀

6、虫剂,关闭门窗,用气雾消毒剂熏蒸。使用药剂应符合DB 51/337的规定。4.5.2 菌丝培养培养室内适宜温度控制在2225,最高温度不超过30,空气相对湿度控制在60%70%,避光培养,注意通风换气,保持室内空气新鲜,随时清除污染袋。菌丝长满袋需40d50d。4.6 出菇管理4.6.1 场地准备空闲房屋、塑料大棚和草棚等均可作为出菇场地。对场地进行杀菌杀虫处理,使用药剂应符合DB 51/337的规定。出菇搭建层架,提高场地利用率。层架长、宽、层数及层间距、架间距60cm70cm,以操作方便、有利于出菇。4.6.2 排袋菌丝长满袋后移入菇房,采用地面立式排袋或层架床面横式排袋,两排菌床之间留操

7、作人行道。4.6.3 催蕾菌丝长满袋后,露出接种穴,向地面和空中喷水,保持空气相对湿度在95%左右,加强通风换气。温度控制在1620。4.6.4 出菇4.6.4.1 温度适宜温度在1620。4.6.4.2 湿度空气相对湿度在90%左右。4.6.4.3 光照给予散射光。子实体形成初期光照强度为10勒克斯20勒克斯的散射光,子实体生长阶段给予200勒克斯400 勒克斯的光照强度为宜。4.6.4.4 空气保持菇房空气流通。5 病虫害防治5.1 农业防治选用抗病虫优良品种,把好菌种质量关;对培养基进行彻底灭菌;接种室、培养室及出菇房使用前严格消毒;及时清除废弃料,保持环境清洁卫生。5.2 物理防治出菇

8、棚(房)门、窗、通风口用40目60目的防虫网罩护;悬挂黄板诱杀菌蝇、菌蚊;糖醋液加杀虫液诱杀螨虫、蛞蝓;安装杀虫灯诱杀害虫。5.3 生物防治使用植物源农药和微生物农药等生物制剂治病虫害。5.4 化学防治使用化学农药应执行DB 51/337的规定。严格执行农药安全间隔期,子实体生长期不得使用农药。6 采收6.1 采收期当子实体菌体饱满坚实、菌刺长1.0 cm1.5 cm时采收。6.2 采收方法采收时用手捏住基部轻轻扭转摘下,去掉基部培养料,置于清洁卫生的容器中。产品质量应符合NY 5099的规定。7 转潮管理每采收完一潮菇,袋口料面清理干净,停水养菌3d5d后,再喷水增湿、催蕾出菇,按前述4.6.5方法管理,一般可收3潮4潮菇。8 菌渣处理菌渣及时进行无害化处理,避免环境污染。AA附录A (规范性附录)培养料主要成份:杂木屑、棉籽壳、玉米芯、米粉、麸皮、熟石膏、磷酸钙 成份 质量 比例(%)配方类型杂木屑棉籽壳玉米芯米粉麸皮熟石膏磷酸钙A1304851511A27851511A3285051511 VI

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