1、 Q/ZWS彰武县万寿泉天然饮用水有限公司企业标准 Q/ZWS 0001S-2012饮 用 泉 水2012-03-10发布 2012-03-27实施彰武县万寿泉天然饮水有限公司 发布Q/ZWS 0001S-2012前 言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由彰武县万寿泉天然饮用水有限公司提出并起草。本标准起草人：赵东梅。本标准属首次发布。Q/ZWS 0001S-2012饮 用 泉 水1 范围本标准规定了饮用泉水的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于地下岩石深处水源经过滤、灭菌等工艺处理并装在密闭容器中可直接饮用的饮用泉水。2 规范性引用文件下列文
2、件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法GB 7718 预包装食品标签通则GB 8537 饮用天然矿泉水GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 食品标识
3、管理规定3 要求3.1 原辅料要求3.1.1 水源水质：应符合GB 5749的规定。3.1.2 水源地防护：应符合GB 8537的规定。3.2 感官要求应符合表1规定。表1 感官要求项 目要 求色度/度 10并不得呈现其他异色浑浊度/NTU 1嗅和味不得有异臭、异味肉眼可见物不得检出1Q/ZWS 0001S-20123.3 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标偏硅酸/（mg/L）25.0亚硝酸盐（NO2）/（mg/L）0.005耗氧量（O2）/（mg/L）2.0铅（Pb）/（mg/L）0.01总砷（As）/（mg/L）0.01镉（Cd）/（mg/L）0.005余氯/（mg/L）
4、0.05挥发性酚（以苯酚计）/（mg/L） 0.002三氯甲烷/（mg/L）0.02溴酸盐/（mg/L）0.01总放射性/（Bq/L）0.5总放射性/（Bq/L）1.03.4 微生物指标应符合表3-1、表3-2的规定。表3-1 微生物指标项 目要 求大肠菌群/（MPN/100mL）0粪链球菌/（CFU/250mL）0铜绿假单胞菌/（CFU/250mL）0产气夹膜梭菌/（CFU/250mL）0取样1250mL （产气夹膜梭菌150mL）进行第一次检验，符合表3-1要求，报告为“合格”。检测结果大于等于1并小于2，应按表3-2采取n个样品进行第二次检验。检测结果大于等于2时，报告为“不合格”。2Q
5、/ZWS 0001S-2012表3-2 第二次检验项 目样品数限量ncmM大肠菌群4102粪链球菌4102铜绿假单胞菌4102产气荚膜梭菌4102注： n一批产品应采样的样品件数； C允许可超出m值的样品数，超出该数值判为不合格； m每250 mL(或50 mL)样品中最大允许可接受水平的限量值(CFU)； M每250 mL(或50 mL)样品中不可接受的微生物限量值 (CFU)，等于或高于M值的样品均为不合格。3.5 净含量偏差应符合国家定量包装商品计量监督管理办法的规定。4 试验方法4.1 感官要求按GB/T 8538的规定。4.2 理化指标按GB/T 8538和GB/T 5750规定的方
6、法测定。4.3 微生物指标按GB/T 8538规定的方法检验。4.4 净含量偏差按JJF 1070规定进行。5 检验规则5.1 组批与抽样5.1.1 同一班次、同一生产线、同一规格、同一包装、同一品种的产品为一组批。5.1.2 由检验人员自同一组产品中，按检验项目的要求随机12瓶样品。依产品销售包装容量的大小，每位感官检验者用2-3瓶感官检验；至少取6瓶进行净含量检验；5瓶混匀后进行理化检验；5瓶混匀后进行微生物检验。5.2 出厂检验产品出厂须经企业质量检验部门按本标准检验合格,签发合格证明后方可出厂。出厂检验项目为：检签、净含量、感官要求、大肠菌群。5.3 型式检验5.3.1 型式检验项目为
7、要求中的全部项目。5.3.2 型式检验每半年进行一次，有下列情况应进行型式检验：3Q/ZWS 0001S-2012a) 产品定型投产时；b) 停产6个月以上恢复生产时；c） 原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时；d) 检验结果与型式检验差异较大时和质检部门认为有必要时；e) 供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；f) 国家质量监督管理部门提出要求时。5.3.3 判定规则产品经检验全部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品中加倍取样对不合格项进行复检，以复检结果为准。微生物指标不得复检。6 标志、包装、运输、贮存6.1 标志本产品标签应符合GB 771
8、8和食品标识管理规定的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。本产品标签上应标明饮用泉水水源地的名称。6.2 包装6.2.1 本产品包装物应符合GB 9687的规定。6.2.2 包装必须封装严密包装牢固，与所装内容物尺寸要匹配，胶封，捆扎结实。6.2.3 包装材料应符合国家食品包装材料标准的规定。6.3 运输运输工具必须清洁、卫生。产品不得也有毒、有害、有腐蚀、易挥发或有异味的物品混装运输。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。运输产品应避免日晒、雨淋、受潮。6.4 贮存成品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。冬季注意防冻。6.5 保质期按上述贮存条件，瓶装产品保质期为12个月，桶装产品保质期为1个月。4Q/ZWS 0001S-2012
