1、 ICS 65.020.20 B 43 备案号：33183-2012 江苏省地方标准 DB32 DB32/T 1973-2012 家禽选育与生产记录规范 standard records of poultry breeding and production 2012-02-10 发布 2012-04-10 实施 江苏省质量技术监督局 发布 DB32/T 1973-2012 前 言 为提高家禽选育工作准确性，规范家禽选育与生产记录行为，特制定本标准。本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构与编写的规定编写。本标准由江苏省农业委员会提出。本标准起草单位：江苏省家
2、禽科学研究所、扬州大学、江苏省畜牧总站、扬州翔龙禽业发展有限公司。本标准主要起草人：王克华、曲 亮、王志跃、王 勇、朱满兴。DB32/T 1973-2012 1 家禽选育与生产记录规范 1 范围 本标准规定了术语和定义，选育记录，生产记录要求。本标准适用于家禽的选育及生产管理。2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。2.1 品种 本规范所指品种包括品种、品系、遗传群体、配套系。2.2 家系号 本规范所指家系号为笼养人工授精的父本家系号，小间自然交配的间号，均与公禽号对应。2.3 蛋编号 本规范所指蛋编号是在自繁或蛋品质测定期间，在禽蛋的小头用铅笔标注的笼号（间号）、生产日期等信息。3 选育
3、记录 3.1 系谱孵化记录 应记录品种、世代、入孵日期、出雏日期，家系号（间号）、公禽号、与配母禽号、入孵蛋数、无精蛋数、受精率、头照死胎数、出雏死胎数、健雏数、弱雏数，受精蛋孵化率，各公禽后代（小间配种方式）或各母禽后代（个体笼养方式）翅号范围等信息，参见附录 A.1。3.2 系谱出雏记录 应记录品种、出雏日期、记录人、带号人，雏禽翅号、蛋编号、父号、母号、初生重、雏禽外貌是否符合品种标准等信息，参见附录 A.2。3.3 体重记录 应记录称重日期、品种、日龄、栋号、称重人、记录人，翅号、性别、体重、健康与否等信息，参见附录 A.3。3.4 体尺记录 应记录测定日期、品种、日龄、栋号、测定人、
4、记录人，翅号、体斜长、龙骨长、胸角度、胸深、DB32/T 1973-2012 2 胸宽、胫长、胫围、髋骨宽、半潜水长（水禽）等信息，参见附录 A.4。3.5 屠宰测定记录 宜记录测定日期、品种、周龄、栋号、测定人、记录人，宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、翅重、瘦肉重（肉鸭）、皮脂重（肉鸭）、头重、爪重、肝重、肌胃重等信息，浸烫前取组织样的应记录样本重，参见附录 A.5。3.6 常规肉品质测定 应记录测定日期、品种、周龄、测定人、记录人，样本号、pH 值、肉色（OD 值）、剪切力、失水率等信息，参见附录 A-6。3.7 体重选种记录 应记录栋号、品种、周龄、记录人、
5、选种日期，翅号、性别、体重、外貌是否符合标准、主要失格性状、是否健康，公母禽存栏数、公母禽计划留种数，公母禽留种体重上限、下限，是否留种等信息，参见附录 A.7。3.8 笼号（间号）、翅号对照记录 应在开产前彻查各个笼位（间）的禽翅号，记录笼号（间号）及与其对应的翅号，同时，记录栋号、品种、出雏时间、上笼时间、饲养员、责任人等信息，参见附录 A.8。3.9 开产记录 应记录栋号、品种、出雏日期、饲养员、记录人，笼号、翅号、开产日期、开产日龄、开产体重、开产蛋重等信息，参见附录 A.9。3.10 产蛋记录 应记录记录年月、栋号、品种、世代数、出雏日期、饲养员、记录人，翅号、笼号，每天产蛋情况等信
6、息，参见附录 A.10。3.11 公禽繁殖力记录 应记录测定日期、品种、日龄、采精人、测定人、记录人，翅号、采精量、精子活力、畸形率、精子密度等信息，参见附录 A.11。3.12 蛋品质测定记录 宜记录测定日期、品种、日龄、饲养方式、测定人、记录人，蛋编号、翅号、蛋重、蛋壳色泽、纵径、横径、蛋比重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄色泽、蛋黄重、蛋壳重、蛋白重、浓蛋白高度、血斑肉斑等信息，参见附录 A.12。3.13 产蛋记录汇总 应记录栋号、品种、世代数、出雏日期、饲养员、记录人，笼号、翅号、父号、母号，开产日龄、开产体重、开产蛋重，各月产蛋数、蛋重，300 日龄产蛋数、体重、蛋重，500 日龄产蛋数
7、、体重、蛋重等信息，参见附录 A.13。3.14 产蛋性能选择记录 应记录栋号、品种、选种日期、记录人，存栏母禽数、母禽计划留种数，群体平均产蛋数、群体平 DB32/T 1973-2012 3 均开产日龄，选种方法，笼号、翅号、家系号、父号、母号，开产日龄、体重、蛋重，40 周龄产蛋数、蛋重，家系平均产蛋数，母亲产蛋数、父亲同胞产蛋数，是否留种等信息，参见附录 A.14。3.15 种禽系谱记录（系谱卡）应记录品种、世代、出雏日期、栋号、笼号、脚号（翅号）、家系号、父号、母号，6 周龄体重、18 周龄体重、开产体重、40 周龄体重、40 周龄产蛋数、开产蛋重、40 周龄蛋重等信息，参见附录 A.
8、15。3.16 家系配种记录 应记录品种、栋号、配种日期、家系号、公禽翅号（脚号）、与配母禽间号或者与配母禽翅号（脚号、笼号）等信息，参见附录 A.16。4 生产记录 4.1 投入品管理记录 4.1.1 引种记录 应记录供种单位、家禽品种、代次、引种日期与数量、供种单位种畜禽生产经营许可证编号、引种证书、检疫情况等信息，参见附录 B 中表 B.1。4.1.2 疫苗、药品、饲料及饲料添加剂采购与保管记录 应记录名称、种类、产地、生产单位、经销商、采购日期、包装规格、进库数量、单价、批号、品质等级、有效期、采购人、保存方式、领用部门、领用人、领用时间、领用量、库存量等，参见附录 B中表 B.2。4
9、.1.3 饲料（饲料添加剂）使用记录 应记录栋号、品种、日期、日龄、禽群数量、名称代号、包装规格、领用总量、使用数量、生产单位、生产日期、品质等级、使用人签字等信息，参见附录 B 中表 B.3。4.1.4 疫苗使用（免疫）记录 应记录栋号、品种、疫苗种类、名称、类型、接种日期、日龄、计划接种日期、禽群数量、接种方法、接种剂量、领用数量、载体用量、接种人、生产单位、批号、有效期、接种效果等信息，参见附录B 中表 B.4。4.1.5 药品使用记录 应记录栋号、品种、药物名称、日龄、防治目的、开始日期、停药日期、用药剂量、领用数量、使用方法、休药期、治疗反应、使用人、生产单位、批号、有效期等信息，参
10、见附录 B 中表 B.5。4.2 生产过程管理记录 4.2.1 种蛋保存记录 记录当月各品种每日种蛋进库数、入孵数、调出数、结存数及库存种蛋总数；同时，记录每日蛋库的最高、最低温度、湿度等情况，参见附录 B 中表 B.6。4.2.2 孵化温度、湿度、翻蛋记录 DB32/T 1973-2012 4 应记录批号、箱号、品种、入孵日期、责任人，每小时门表温度和翻蛋方向，每天室内最高、最低温度和相应时点湿度等信息，参见附录 B 中表 B.7。4.2.3 孵化记录 应记录批次、箱号、入孵日期、出雏日期、责任人、记录人，品种、入孵蛋数，头照无精蛋数、受精蛋数、受精率、活胚数，健雏数、孵化率、活胚健雏率，用
11、温发生变化的胚龄及温度、平均用温度数等信息，参见附录 B 中表 B.8。4.2.4 雏禽处理记录 应记录日期、品种、代次、出雏数、鉴别数、鉴别人、剪冠数、剪冠人、断趾数、断趾人、注射MD 数、注射人、MD 疫苗用量、熏蒸消毒时间、熏蒸消毒药量、存放时间、存放温度、发出健雏数、抽检合格率等信息，参见附录 B 中表 B。9。4.2.5 育雏（育成、育肥）生产日记录 应记录栋号、品种、出雏日期、进雏数、饲养员，每日记录日期、日龄、温度、湿度，死淘数、转入数、转出数、出售数、存栏数，喂料量，光照时间等信息，参见附录 B 中表 B.10。4.2.6 产蛋期生产日记录 应记录栋号、品种、出雏日期、入舍禽数
12、、饲养员，每日记录日期，日龄，温湿度，死淘、转入、转出、出售，喂料量，产蛋数、产蛋重，光照时间等信息，参见附录 B 中表 B.11。4.2.7 消毒记录 应记录消毒日期、地点、方法、消毒剂名称、生产厂家、批号、用量、稀释倍数、消毒人等，保留消毒剂标签，参见附录 B 中表 B.12。4.2.8 病死禽现场剖检诊断记录 应记录剖检日期、品种、栋别、日龄、群体数量、死亡情况、临床症状、剖检病变、原因分析、处理措施，参见附录 B 中表 B.13。4.2.9 发病禽群病史记录 应记录场主、栋号、饲养员，发病群禽数、日龄、送检禽数，发病群可见症状、发病日期、各日死亡禽数、用药情况、产蛋数等信息，参见附录
13、B 中表 B.14。4.3 无害化处理记录 4.3.1 粪污无害化处理记录 应记录粪便、垫料、污水无害化处理的日期、栋号、方法、数量、去向、处理人等，参见附录 B中表 B.15。4.3.2 病死禽、死胎等无害化处理记录 应记录病死禽、死胎等无害化处理的日期、栋号（批次）、品种、数量、处理原因、处理方法、处理人等，参见附录 B 中表 B.16。4.3.3 过期疫苗、药品、活疫苗包装瓶等无害化处理记录 DB32/T 1973-2012 5 应记录过期疫苗、药品、活疫苗包装瓶等无害化处理的日期、种类、品种、规格、批号、数量、处理原因、处理方法、处理人等，参见附录 B 中表 B.17。4.4 生产性能
14、汇总 4.4.1 肉禽生长发育汇总 应汇总肉禽栋号（批次）、品种、入舍数、饲养员，各周体重、耗料量、累计耗料量、饲料转化比、成活率等信息，参见附录 B 中表 B.18。4.4.2 蛋禽生产性能汇总 应汇总蛋禽育成期的栋号（批次）、品种、入舍母禽数、饲养员，各周龄体重、胫长、耗料、光照时间、成活率等信息，参见附录 B 中表 B.19。应汇总蛋禽产蛋期的栋号（批次）、品种、入舍母禽数、饲养员，周龄、产蛋周、成活率、产蛋禽数、产蛋数（HD、HH）、累计产蛋数、产蛋率（HD、HH）、蛋重、日采食量、累计耗料等信息，参见附录B 中表 B.20。4.4.3 种禽生产性能汇总 应汇总种禽育成期的栋号（批次）
15、、品种、入舍禽数、饲养员，各周龄公母禽体重、采食量、成活率、累计耗料量、光照时间及推荐体重等信息，参见附录 B 中表 B.21。应汇总种禽产蛋期的栋号（批次）、品种、入舍禽数、饲养员，周龄、产蛋周、公母禽死亡率、采食量、累计耗料量、产蛋数（HD）、累计产蛋数（HD）、产蛋率（HD、HH）、周产种蛋数、累计产种蛋数、入孵蛋孵化率、周可售苗禽数、累计可售苗禽数等信息，参见附录 B 中表 B.22。4.5 其他记录 4.5.1 抗体检测记录 记录禽群相关疫病检测的样品采集情况、检测与净化方法、检测数量、检测结果、检测人、处理情况等，参见附录 B 中表 B.23。4.5.2 销售记录 苗禽（种蛋）销售
16、应记录购买单位名称、地址、联系方式，以往饲养品种、饲养规模、饲养方式、生产水平、产品销售市场，购买日期、品种、规格、数量、代次、单价、票据号、运输情况，引种证明、合格证、检疫合格证、运输消毒证、饲养手册提供情况等信息，参见附录 B 中表 B.24。食用禽、蛋销售应记录购买单位名称、地址、联系方式，购买日期、种类、包装规格、数量、单价、票据号、付款方式、运输情况等信息，参见附录 B 中表 B.25。4.5.3 生产成本与收入记录 应记录栋号、品种、饲养员、入舍禽数，苗禽费、饲料费、水电费、卫生费、折旧费、修缮费、杂支费、工资、土地租金、资本利息等成本项目，正常蛋产量、正常蛋单价、非正常蛋产量、非正常蛋单价、淘汰禽重量、淘汰禽价格、禽粪等收入项目，参见附录 B 中表 B.26。DB32/T 1973-2012 6 附录 A（资料性附录）家禽选育记录表 表 A.1 系谱孵化记录表 品种:世代：入孵日期:出雏日期：家系号（间号）公禽号 母禽号 入孵蛋数个 无精蛋数个 受精率%死胎数 个 出健雏数 弱雏数 个 受精蛋 孵化率%头照 出雏 数量 个 翅号 范围 表 A.2 系谱出雏记录表 品种:世
