1、ICS65.040.01B 91备案号：38120-2013DB42湖北省地方标准DB42/T 9082013农户厨房自排抽油烟系统设计与建造技术规范Technical standard for the design and construction ofthe self-ventilating fume exhaust system for the rural household kitchen2013-06-27 发布2013-12-01 实施湖北省质量技术监督局发 布DB42/T 9082013I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14材料要求.25设计要求.35.
2、1一般设计要求.35.2一般计算.35.2.1集气罩最小排风量的计算.35.2.2集气罩吸气口吸风速度的计算.35.2.3油烟道总阻力的计算.35.2.4热压的计算.45.3自排抽油烟系统设计.45.3.1灶台设计.45.3.2集气罩和气道设计.55.3.3油烟道设计.56一般建造.57砌筑质量与抽排效果检验.6附 录 A（资料性附录）农户厨房自排抽油烟系统平、立面图.7附 录 B（资料性附录）设计方法及步骤.8DB42/T 9082013II前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由湖北省农业厅提出。本标准由湖北省农业厅归口。
3、本标准起草单位：湖北省农村能源办公室、华中农业大学、宜昌市夷陵区农村能源办公室。本标准主要起草人：吴祝平、郑洪林、袁巧霞、王永明、张辉文、曹宝群、罗金林、崔朝富、杨万柱。DB42/T 90820131农户厨房自排抽油烟系统设计与建造技术规范1范围本标准规定了农户厨房自排抽油烟系统的材料要求、设计要求、一般建造和砌筑质量与抽排效果检验。本标准适用于湖北农村农户厨房新建和改建的炊事灶台。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 175通用硅酸盐水泥GB/T 410
4、0陶瓷砖GB 18483饮食业油烟排放标准GB 50003砌体结构设计规范GB 50203砌体结构工程施工质量验收规范GB 50204混凝土结构工程施工质量验收规范NY/T 8民用柴炉、柴灶热性能试验方法NY/T 1001民用省柴节煤灶、炉、炕技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1自排抽油烟系统the self-ventilating fume exhaust system由灶台、气道、集气罩和油烟道组成，炊事过程中排除油烟不消耗额外的动力，依靠热压排除油烟的系统。3.2热压heat pressure由于空气温度不同造成的密度差而形成的压力差。DB42/T 908201323.
5、3灶台top of cooker指烹饪操作时所用的平台。3.4集气罩gas trap hood是厨房油烟净化系统中的污染物收集装置。3.5气道gas holder从灶台面至集气罩之间气体流动的通道。3.6油烟道smoke canal是指将集气罩收集的油烟排出室外的通道。4材料要求4.1砖符合国家相关质量标准规定强度要求的节能型砌体材料均可采用。4.2水泥选用通用硅酸盐水泥，产品性能应符合 GB 175 的规定，水泥强度标号为 32.5 及以上。4.3陶瓷砖应符合 GB/T 4100 规定。4.4钢筋所选用的钢筋材料，应符合国家相关质量标准规定。钢筋宜采用 HRB 400 级和 HRB 335
6、级普通钢筋，也可采用 HPB 235 级和 RRB 400 级钢筋；钢筋规格采用6 或8。4.5钢筋混凝土预制板应符合 GB 50204 规定，预制板的强度等级应大于 C15，要求尺寸准确，外形规则无缺损。DB42/T 908201335设计要求5.1一般设计要求5.1.1 自排抽油烟系统由灶台、气道、集气罩和油烟道构成（见附录 A）。5.1.2 集气罩梯形顶面、燃气灶台面和气道横梁采用钢筋混凝土预制板筑砌，其余部分采用砖砌结构。5.1.3 自排抽油烟系统在厨房内建造方位，应设置在该地区主导风向下风向一侧。5.2一般计算5.2.1集气罩最小排风量的计算集气罩最小排风量按下式（1）计算：13.6
7、QPH（1）式中：Q集气罩排风量，m3/s；H1集气罩吸气口离灶面的距离，m；P集气罩吸气口的周边长（靠墙一边的边长不计），m；采用下式（2）计算：(2)PAB（2）式中：A集气罩吸气口的长度，m；B集气罩吸气口的宽度，m。5.2.2集气罩吸气口吸风速度的计算集气罩吸气口吸风速度采用下式（3）计算()VQA B（3）式中：V集气罩吸气口速度，m/s。5.2.3油烟道总阻力的计算油烟道总阻力按公式（4）计算()ZmjPkPP（4）式中：Pz油烟道总阻力，Pa；k安全系数，取 1.1。Pm油烟道沿程阻力，Pa，按公式（5）计算。mkPR h（5）DB42/T 90820134h烟道高度，m；Rk油
8、烟道比摩阻，Pa/m，按公式（6）计算。21.290.01609kRvD（6）v油烟道中烟气速度，m/s，按公式（7）计算。Qva b（7）a油烟道横截面的长度，m；b油烟道横截面的宽度，m；D油烟道横截面的当量直径，m；按公式（8）计算。)/(2baabD（8）Pj油烟道的局部阻力，Pa；按公式（9）计算。2/2jPv（9）局部阻力系数，其中，平顶风帽取 0.5，油烟道进口取 0.05；油烟道出口处烟气的密度，kg/m3；近似按公式（10）计算。273/(273)Nt（10）N标准状态下烟气的密度，取 1.34kg/m3；t油烟道出口处烟气的温度，。5.2.4热压的计算高温烟气所产生的热压按
9、公式（11）计算。)(nwtghP（11）式中：Pt高温烟气所产生的热压，Pa；g重力加速度，取 9.8m/s2；w烟气在室外空气温度 tw下所对应的密度，kg/m3，按公式（10）计算；n油烟道入口处烟气温度 tn下所对应的密度，kg/m3，按公式（10）计算。5.3自排抽油烟系统设计5.3.1灶台设计5.3.1.1 为便于操作，省柴灶灶台宜与燃气灶灶台连为一体。当厨房灶台安置一侧墙面宽度在 1.5m2m 之间时，将台面沿厨房面宽方向通长设置；当厨房灶台安置一侧墙面宽度大于 2.0m 时，将台面设置在墙体一侧或墙体中部。燃气灶灶台面预留直径为0.03m0.035m 的气管孔。5.3.1.2
10、省柴灶灶台台面高度的确定以方便家庭主要炊事人员操作为原则，距离地面高度 H0为 0.65m0.8m 为宜；燃气灶一侧台面高度应减去灶具高度 H4，H4为 0.2m0.02m。DB42/T 908201355.3.1.3 灶台台面宽度 B0以 0.76m0.8m 为宜，应根据省柴灶所采用的锅的大小确定。5.3.1.4 灶台台面总长度 L 以 1.7m1.8m 为宜。5.3.2集气罩和气道设计5.3.2.1 集气罩分上下两部分，下部外形为长方体，上部外形为等宽棱台。5.3.2.2 气道为灶台台面与集气罩之间的空间部分。气道为三面墙体，面向炊事操作面为型，形上部为横梁，横梁净空长度等于一体灶台面长度
11、。5.3.2.3 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量应按照集气罩吸气口的吸入风速计算，集气罩吸气口的吸风速度通常不低于 0.5m/s。5.3.2.4 集气罩吸气口的长度 A 等于灶台台面总长度 L；宽度 B 的确定应满足排烟量吸风速度的要求，一般以 0.7m0.8m 为宜。5.3.2.5 集气罩排气口大小等于油烟道大小，宽度等于集气罩吸气口宽度。5.3.2.6 集气罩吸气口离灶面的距离即为气道净空高度 H1，根据吸风口尺寸以及满足吸风口吸风速度的要求进行计算确定，即 H11.8AB/(A+2B)，一般为 0.8m0.95m。5.3.2.7 集气罩下部高度 H2以 0.3m0.35m 为宜，
12、上部高度 H3以 0.35m0.45m 为宜。等宽棱台斜面倾斜度应在 605。5.3.3油烟道设计5.3.3.1 进行热压计算时，室外空气温度按最不利排油烟条件计算，取当地冬季 1 月份平均气温计算。油烟道入口处烟气温度按比室外空气温度高 20计算。5.3.3.2 油烟道截面宜选择矩形截面，截面尺寸为 ab，油烟道截面的大小和油烟道高度 h 的确定应满足的要求，其中宽度 b 宜等于集气罩进气口宽度 B，长度 a 宜确定为 0.35m0.5m，高度 h 不低于 1.5m。6一般建造6.1 自排抽油烟系统可建造在新建厨房中，也可在已建好的厨房中改造重建。6.2 自排抽油烟系统建造时，按灶台、省柴灶
13、、集气罩和油烟道各部分设计要求进行砌筑，砌筑时应自下而上进行，并应满足 GB 50003 和 GB 50203 规范的要求。6.3 自排抽油烟系统建造位置应在厨房墙体以外。对于新建厨房，可预留灶台建造空间；对于已建厨房，根据选定的位置放线拆墙，并由上向下拆至墙脚形成拱形墙洞。预留宽度或拆墙宽度应按以下公式（12）计算。012A2()L（12）式中：L灶台台面总长度，m；1贴面瓷砖厚度，m；2砂浆层铺筑厚度，m。6.4 在预留空间处，从厨房墙体两端向外按垂直方向建造基础，形成型，向外延升宽度为 B1；基础为地面上部基础，墙体厚度为 0.12m。B1 应按公式（13）计算。ZtPP)15.105.
14、1(DB42/T 90820136210112.0 BB（13）式中：B0灶台台面总宽度，m；1贴面瓷砖厚度，m；未贴瓷砖时1=0；2砂浆层铺筑厚度，m。6.5 燃气灶灶台宜采用钢筋混凝土预制板建造，预制板厚度不应小于 0.03m。6.6 自排抽油烟系统气道、集气罩及油烟道等结构砌筑时，除集气罩梯形顶面、气道横梁采用钢筋混凝土预制板外，其余部位宜采用 0.12m 砖墙砌筑。6.7 灶台正前方墙体上应预留采光窗户洞口，洞口尺寸不小于 1.0m0.3m，洞口位置按农户厨房实际情况确定，一般位于正前方墙面中心位置。6.8 砌体的砖缝要用灰浆填充饱满；外部砖缝要勾缝；内部砖缝要刮平，随砌随刮。6.9
15、自排抽油烟系统的灶台各表面、气道、集气罩以及油烟道内表面宜采用水泥沙浆或瓷砖贴面进行表面处理。6.10 油烟道砌筑完后，在顶部四角立 0.18m0.2m 高的单砖柱，铺盖不小于油烟道外截面大小的混凝土砖或玻璃风帽，风帽应采用粘结材料与油烟道粘结牢固。为了排雨水顺畅，风帽可倾斜 510。7砌筑质量与抽排效果检验7.1 砌体构筑应满足 GB 50203 规定的要求，各表面要求平整。7.2 自排抽油烟系统排油烟效率按 GB 18483 所规定的方法进行测试，并应符合其对小型规模饮食业规定的标准。DB42/T 90820137附录A（资料性附录）农户厨房自排抽油烟系统平、立面图图 A农户厨房自排抽油烟
16、系统平、立面图DB42/T 90820138附录B（资料性附录）设计方法及步骤B.1设计方法及步骤按下列方法和步骤进行计算：1）按照 5.3.1.4 和 5.3.2.4 规定，取 AL1.75m，B0.65m；2）按照 5.3.2.6 计算得 H10.671m，推荐值为 0.80.95m，取 H10.8m；3）根据公式（2）计算得 P3.05m，根据公式（1）计算得 Q0.678m3/s；4）根据公式（3）计算得 V0.6m/s，大于 5.3.2.3 中规定的 V0.5m/s 规定的要求，即 A、B、L、H1 等参数确定可行。5）根据 5.3.3.2 规定，取 b=B=0.8m，取 a=0.45m，取 h=1.4m；6）由公式（8）计算得 D0.576m；由公式（7）计算得 v=1.88m/s；7）利用计算结果，由公式（6）计算得 Rk0.116，则由公式（5）可得Pm0.162 Pa；8）假设空气温度为 tw=20，则由 5.3.3.1 得油烟道入口处烟气温度 tn50，油烟道出口处烟气温度取为 t=40，由公式（10）计算得1.169 kg/m3、w1.249 kg/m3、n1.1
