1、 糖类的分类 单单糖糖（五碳糖（五碳糖-核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖 六六碳糖碳糖-葡萄糖、果糖、半乳糖）葡萄糖、果糖、半乳糖）二糖二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖）（蔗糖，麦芽糖，乳糖）多糖多糖（淀粉，纤维素，糖原）（淀粉，纤维素，糖原）细胞中的糖类细胞中的糖类 细胞中的脂质细胞中的脂质 脂质的分类脂质的分类 脂肪脂肪：储能，保温，缓冲减压：储能，保温，缓冲减压 磷脂磷脂：构成细胞膜和细胞器膜构成细胞膜和细胞器膜的主要成分的主要成分 固醇固醇 胆固醇胆固醇 性激素性激素 维生素维生素D 元素元素 单体单体（C、H、O）（C、H、O、N ）（C、H、O、N、P）（）（C、H、O）单糖（葡萄糖）单糖（葡
2、萄糖）氨基酸氨基酸 核苷酸核苷酸 脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油 多聚体多聚体 多糖多糖（淀粉、糖原、纤维素（淀粉、糖原、纤维素）蛋白质蛋白质 核酸核酸（DNA、RNA）脂肪脂肪 功能功能 能源能源物质物质 结构结构物质物质 遗传遗传物质物质 储能储能物质物质 第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子 第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物 1.1.明确水在细胞中的存在形式和作用。明确水在细胞中的存在形式和作用。2.2.总结无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。总结无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。【目标引领目标引领】1.1.细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例 化合化合物物
3、水水 无机无机盐盐 蛋白蛋白质质 脂质脂质 糖类糖类 核酸核酸 所占所占比例比例%8585-9090 1 1-1.51.5 7 7-1010 1 1-2 2 1 1-1.51.5 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水 分析讨论分析讨论 几种不同生物体内水的含量几种不同生物体内水的含量 生物生物 水母水母 鱼类鱼类 蛙蛙 哺乳动物哺乳动物 藻类藻类 高等植物高等植物 水含量水含量%9797 8080-8585 7 78 8 6565 9090 6060-8080 不同生物含水量不同不同生物含水量不同 探究点一、细胞中的水探究点一、细胞中的水 问题问题1.1.结合以下数据，归纳水的
4、含量特点结合以下数据，归纳水的含量特点 人体中不同器官或组织中水的含量人体中不同器官或组织中水的含量 组织器官组织器官 牙齿牙齿 骨骼骨骼 骨骼肌骨骼肌 心肌心肌 血液血液 所占比例所占比例%1010 2222 7676 7979 8383 不同器官的含水量不同不同器官的含水量不同 人体不同生长时期体内水的含量人体不同生长时期体内水的含量 生长时期生长时期 幼儿幼儿 成年成年 老年老年 所占比例所占比例%7777 6060 5050 不同的生长发不同的生长发育阶段，体内育阶段，体内的含水量也不的含水量也不相同相同 1.1.细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分 水的作用水的作用 2.2.
5、运输营养物质和废物运输营养物质和废物 3.3.细胞内良好的溶剂细胞内良好的溶剂 4.4.大多数生化反应需要水的参与大多数生化反应需要水的参与 基质基质 叶绿体叶绿体 线粒体线粒体 问题问题2 2：细胞中水的存在形式有哪些？各：细胞中水的存在形式有哪些？各自有何特点、功能？自有何特点、功能？形式形式 自由水自由水 结合水结合水 特点特点 以游离的形式存在，可以自由以游离的形式存在，可以自由流动，易蒸发，可参与代谢过流动，易蒸发，可参与代谢过程程 与细胞内的其他与细胞内的其他物质相结合存在，物质相结合存在，不流动，不易蒸不流动，不易蒸发发 含量含量 约占细胞内全部水分的约占细胞内全部水分的95.5
6、%95.5%约占细胞内全部约占细胞内全部水分的水分的4.5%4.5%功能功能 细胞内良好的溶剂，各种生细胞内良好的溶剂，各种生化反应的介质参与生化反应化反应的介质参与生化反应为细胞提供液体环境运送为细胞提供液体环境运送营养物质和代谢废物营养物质和代谢废物 细胞细胞结构的重要结构的重要组成成分组成成分 心脏心脏 79%79%血液血液 83%83%心脏和血液的含水量很接近为心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？呈流动的液态？心脏细胞结合水较多心脏细胞结合水较多 代谢越旺盛，自由水含量越高代谢越旺盛，自由水含量越高 比较比较新鲜种子和干种子谁的新
7、陈新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？代谢相对旺盛？自由水与结合水的关系：自由水与结合水的关系：1.1.在一定条件下可以相互转化在一定条件下可以相互转化 2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组影响生物组织细胞的代谢速率织细胞的代谢速率 结合水结合水 代谢旺盛代谢旺盛 代谢缓慢代谢缓慢 自由水自由水 结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强 把同体积的水和同体积水的果汁同时放把同体积的水和同体积水的果汁同时放入冰箱中，同体积的水会先结冰。由此，请入冰箱中，同体积的水会先结冰。由此，请你推测一下，当自由水多还是结合水多时，你推测一下，当自由水
8、多还是结合水多时，生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？1.1.晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？什么形式的水？2.2.对于葵花籽的生命活动有什么影响？对于葵花籽的生命活动有什么影响？自由水自由水 结合水结合水 1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子形式离子形式 阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42 2-、POPO4 43 3-、HCOHCO3 3-等。等。细胞中的无机盐：细胞
9、中的无机盐：2.2.含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.5 为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？铁铁是血红蛋白的重要组分是血红蛋白的重要组分 FeFe 植物缺镁为什么植物缺镁为什么 会影响光合作用？会影响光合作用？镁镁是叶绿素的重要组分是叶绿素的重要组分 P参与细胞膜等结构的构成参与细胞膜等结构的构成 N参与蛋白质合成参与蛋白质合成 I合成甲状腺激素的重要元素合成甲状腺激素的重要元素 Ca构成骨骼的重要元素构成骨骼的重要元素 （缺（缺Ca导致抽搐，导致抽搐，Ca过多导致肌无力）过多导致肌无力）Fe参与血红蛋白合成参与血红蛋白合成 Mg参与叶绿素合成参与叶绿素合成 无机盐的无
10、机盐的作用：作用：1.1.构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 2.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 3.3.维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡 人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？无机盐维持细胞和生物体的生命活动无机盐维持细胞和生物体的生命活动 A.A.饮淡盐开水饮淡盐开水 B.B.饮碳酸型饮料饮碳酸型饮料 C.C.饮蛋白型饮料饮蛋白型饮料 D.D.饮纯净水饮纯净水 在正常人的血浆中，在正常人的血浆中，NaHCO3NaHCO3的含量约为的含量约为H H2 2COCO3
11、 3含量的含量的2020倍。当血浆中的倍。当血浆中的NaHCONaHCO3 3含量减少含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中时，会形成酸中毒；当血浆中H H2 2COCO3 3含量减少时，含量减少时，则形成碱中毒。这个事实说明，某些无机盐具则形成碱中毒。这个事实说明，某些无机盐具有什么作用？有什么作用？无机盐维持细胞和生物体的酸碱平衡无机盐维持细胞和生物体的酸碱平衡 某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%0.09%或或9%9%浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？质量分数为
12、质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液 9%0.09%皱缩皱缩 膨胀膨胀 思考思考 人在剧烈运动或长时间高温作业时要大量补充人在剧烈运动或长时间高温作业时要大量补充的盐水，是为了及时补充水分和维持细胞的渗透压。的盐水，是为了及时补充水分和维持细胞的渗透压。?但是，为什么漂流在海上的人在长期断水后却绝对不能但是，为什么漂流在海上的人在长期断水后却绝对不能饮用也含有无机盐的海水？饮用也含有无机盐的海水？人体肾脏对无机盐的最大浓缩能力只能达人体肾脏对无机盐的最大浓缩能力只能达到到2%2%，血浆中的无机盐浓度也只有，血浆中的无机盐浓度也只有0.9%0.9%。海洋中的。海洋中的无机盐浓度为无
13、机盐浓度为3.5%3.5%，是人体血浆的，是人体血浆的3 34 4倍，比肾脏倍，比肾脏最大浓缩能力也高出最大浓缩能力也高出1 12 2倍，因此人喝了海水后，倍，因此人喝了海水后，势必导致排尿次数的增多，排出的尿量要比喝入的势必导致排尿次数的增多，排出的尿量要比喝入的水量增加一倍多，会加速人的死亡，因此，千万不水量增加一倍多，会加速人的死亡，因此，千万不能直接饮用海水解渴，如果必须饮用必须进行淡化能直接饮用海水解渴，如果必须饮用必须进行淡化处理。处理。溶剂溶剂 生化反应生化反应 液体液体 代谢废物代谢废物 离子离子 渗透压渗透压 酸酸碱碱平衡平衡 化学元素化学元素 大量元素大量元素 微量元素微量
14、元素 包括包括 必需元素必需元素 体现体现 差异性差异性 统一性统一性 生物界生物界与与 非生物非生物界界 化合物化合物 组成组成 组成元素组成元素 C C、H H、O O、N N（P P、S S）导致导致 氨基酸氨基酸 种类：种类：2020种种 必需氨基酸：必需氨基酸：8 8种种 非必需氨基酸：非必需氨基酸：1212种种 通式：通式：特点：至少有一个特点：至少有一个NHNH2 2和一个和一个COOHCOOH连在同一个连在同一个C C原子上原子上 脱脱水水缩缩合合 多肽多肽 组成蛋白质的氨基酸种类不同组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序
15、不同 多肽的空间结构不同多肽的空间结构不同 折折叠叠盘盘曲曲 蛋白质蛋白质 结构多样性结构多样性 功能多样性功能多样性 构成生物体：如结构蛋白构成生物体：如结构蛋白 运输作用：如血红蛋白运输作用：如血红蛋白 催化作用：如酶催化作用：如酶 调节作用：如胰岛素调节作用：如胰岛素 免疫作用：如抗体免疫作用：如抗体 组组成成 导导致致 C C H H C C H H2 2N N OHOH O O R R 含氮碱基含氮碱基 脱氧脱氧 核糖核糖 磷酸磷酸 A G C T 腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤鸟嘌呤 胞嘧啶胞嘧啶 胸腺嘧啶胸腺嘧啶 脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸 磷酸磷酸 核糖核糖 含氮碱
16、基含氮碱基 A G C U 腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤鸟嘌呤 胞嘧啶胞嘧啶 尿嘧啶尿嘧啶 核糖核苷酸核糖核苷酸 糖类的分类 单单糖糖（五碳糖（五碳糖-核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖 六六碳糖碳糖-葡萄糖、果糖、半乳糖）葡萄糖、果糖、半乳糖）二糖二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖）（蔗糖，麦芽糖，乳糖）多糖多糖（淀粉，纤维素，糖原）（淀粉，纤维素，糖原）细胞中的糖类细胞中的糖类 细胞中的脂质细胞中的脂质 脂质的分类脂质的分类 脂肪脂肪：储能，保温，缓冲减压：储能，保温，缓冲减压 磷脂磷脂：构成细胞膜和细胞器膜构成细胞膜和细胞器膜的主要成分的主要成分 固醇固醇 胆固醇胆固醇 性激素性激素 维生素维生素D 练习：练习：1 1、细胞中含量最多的化合物是、细胞中含量最多的化合物是（）A A、蛋白质、蛋白质 B B、淀粉、淀粉 C C、水、水 D D、糖原、糖原 C C 2 2、水在生物体的许多化学反应中充当、水在生物体的许多化学反应中充当（）A A、溶剂、溶剂 B B、催化剂、催化剂 C C、载体、载体 D D、还原剂、还原剂 A A 3 3、下列离子中哪一种不是细胞需要的？、下列离子中哪一种
