1、B39NY中华人民共和国农业行业标准NY/T446-2001灰树花Hen of the woods2001-06-01发布2001-10-01实施中华人民共和国农业部发布NY/T446-20015.1.2干灰树花干灰树花的感官和理化指标应符合表2规定。表2干灰树花的感官和理化指标级别项目级二级三级菌管长度，mm0.50.751.0色泽D菌盖深灰色至灰黑色，菌菌盖灰白色，菌管、菌肉白菌盖乳白色，菌管、菌肉淡管、菌肉白色色黄色菇形完整，均匀一致，菌管菇形完整，较均匀，菌管规菇形较完整，不均匀，菌管形状规则，管口未散开则，管口未散开较规则，有少量管口散开残缺菇率，%35气味有灰树花特有香味，无异味杂
2、质无不允许混入物虫蛀菇、霉变菇、畸形菇、褐变菇水分，%13灰分，%8膳食纤维，%361)灰树花白色变种（白灰树花）的色泽指标不执行本标准规定5.1.3盐渍灰树花盐渍灰树花的感官指标应符合表3规定。表3盐渍灰树花感官指标级别项目统季组织形态菇形整齐、饱满，有弹性，无老化菇残缺菇，%5色泽呈灰白色，菇面光洁气味具有盐渍灰树花特有香味，无异味杂质无不允许混人物虫蛀菇、霉变菇、畸形菇、褐变菇盐水浓度波美22度以上5.2卫生指标5.2.1鲜、干灰树花鲜、干灰树花中砷、铅、汞、六六六、滴滴涕等指标应符合GB7096的规定。5.2.2盐渍灰树花盐渍灰树花中砷、汞、铅、六六六、滴滴涕等指标应符合GB7096中鲜食用菌的规定，微生物指标应符合GB2714的规定。6试验方法6.1感官指标检验6.1.1组织形态、色泽、不允许混入物
