1、111:?河 北 省 承 德 市 地 方 标 准DB 1308/T 052-002无公害食品玉兰菜2002一 -04-13发 布2002-04-1lb实施发 布DB1308/T 052-2002月 U吉 习本 标 准 由 承 德 市 质 量 技 术 监 督 局 提 出位：中 种 集 团 承 德 长 w 中 子 有 限 公 司本 标 准 主 要 起 草 人：纟 己 态 猛、杨 士 泉、杨 立 群、王 海 军、李 琳 瑶本 标 准 由 中 种 集 团 承 德 长 城 种 子 有 限 公 司 负 责 解 释DB1308/T 052-2002无公害食品玉兰菜1范围 本 标 准 规 定 了 无 公 害
2、食 品 玉 兰 菜（以 下 简 称 玉 兰 菜）的 定 义、要 求、1 鹉 s方 法、检 验 规 则、标志、包 装、运 输 和 贮 存。本 标 准 适 用 于 无 公 害 食 品 玉 兰 菜。2规范性引用文件 下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 标 准 的 引 用 而 成 为 本 标 准 的 条 款。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，其 随 后 所有 的 修 改 单（不 包 括 勘 误 的 内 容）或 修 订 版 均 不 适 用 于 本 标 准，然 而，鼓 励 根 据 本 标 准 达 成 协 议 的各 方 研 究 是 否 可 使 用 这 些 文 件 的 最 新 版 本。凡 是 不
3、 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本 适 用 于 本 标 准。GB汀 5009.11食 品中 总 砷的 测 定 方法 GB/T 5009.12食品中铅的测定V去 GBrT 5009.巧 食 品 中 镉 的 测 定 方 法 G BTT 5009.17食 品 中 总 汞 的 测 定 方 法 GB汀5009.18食品中氟的测定方法 G B月 500920食 品 中 有 机 磷 农 药 残 留 量 的 测 定 方 法 G B汀 5009.38蔬 菜、水 果 卫 生 标 准 分 析 方 法 GB/T 8855羊水果和蔬菜的取样方法 GB 14875食品中辛硫酸农药残留量的测定方法 G B
4、 14876食 品 中 甲 胺 碌 拼 口 乙 酞 甲 胺 磷 农 药 残 留 量 的 测 定 方 法 GB 14877食 品中 氨基甲 酸 脂 类农 药 残 留 量 的测 定 方法 GB 14878食品中百菌清残留量的测定 GB丁15401水 果、蔬菜 及 其 制品 亚 硝 酸 盐 和 硝酸 盐 含 量的 测 定 G B汀 16335食 品 中 亚 胺 硫 酸 残 留 量 的 测 定 方 法 GB/T 16340食品中灭幼脲残留量的测定 G B/T 17331食 品 中 有 机 碌 拼 口 氨 基 甲 酸 脂 类 农 药 多 种 残 留 的 测 定 G B rT 17332食 品 中 有 机
5、 氯 和 拟 除 虫 菊 月 昆 类 农 药 多 种 残 留 的 测 定 中 华 人 民 共 和 国 农 药 管 理 条 例下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准3.1 同 一 品 种：植 V A 寺 It、色 泽 及 生 长 状 态 相 同 的 品 种。3 2 芽 球：玉 兰 菜 软 化 栽 培 后 所 形 成 的 产 品 器 官。1DB1308/T 052-200233颜 色：芽 球 叶 片 颜 色。3.4 紧 实 度：叶 片 抱 合 紧 实，不 松 散。3.5 新 鲜：叶 片 具 有 一 定 的 光 泽 和 水 分，无 萎 蔫 现 象。3.6 清 洁：叶 片 表 面 无 泥
6、土、灰 尘 及 其 他 污 染 物。3.7 异 味：因 栽 培 管 理、污 染 或 病 虫 害 所 造 成 的 不 良 气 味 和 口 味。3.8 腐 烂：因 病 原 菌 侵 染 导 致 的 变 质、发 霉 现 象。3.9 冻 害：叶 片 在 冰 点 或 冰 点 以 T 氏 温 所 产 生 的 刀 去 绘 貌 军 的 冻 害。3.10右 lm f：因 机 械 外 力 所 造 成 叶 片 的 损 伤。3.11病 虫 害：因 病 原 菌 侵 染 或 害 虫 蛀 食 而 影 响 菜 体 的 外 观 及 食 用 品 质 的 危 害。3.1 2 整 齐 度：同 一 批 产 品 在 形 状、大 小 相 对
7、 一 致 的 不.变。4 要求4.1感官 感 官 应 符 合 表 1的 要 求表 1项目 品种 颜色 球形紧 实 度 彩谁羊 清洁 腐烂 异味 冻害病 虫 害机 械 伤 品质 同一品种 嫩黄色 炮弹型 抱 球 紧 实 不 松 散叶 片 色 泽 鲜 亮，水 分 适 宜，无 萎 蔫芽 球 无 泥 土、灰 尘 及 其 他污 染 物 无 无 无 无 无 规格芽 1:.7 黄 茎 5 厘 米 以 上，芽 球 长 度 巧 厘 米、25厘米，单 球 重 1 0 0 克 以 上，规 格 用 整 齐 度 表 示，同规 格 样 品 其 整 齐 度95%.限度每 批 样 品，不 符 合 感 官 要求 的 按 芽 球
8、 数 计，总 不 合格 率 不 超 过 5%DB1308/T 052-20024.2卫 生 标 准卫 生 标 准 应 符 合 表 3 的 规 定。出 口 产 品 按 进 口 国 的 要 求 检 测。表3卫生标准序 号名 称指 标 m g/kg1六六六（BHC),0.22滴滴涕(DDT)10.13马 扌 IN流 磷（malathion)不 得 检 出4乐(dim ethoate)成15乙 酸 甲 胺 0(acephate),026杀 螟 硫 M feni加 thion),0.5毒E啤 chlorpyrifos)蕊18敌 百 虫(trichlorfon)10.19辛 硫 f(phoxim):0.0
9、510敌 敌 7R 山 chlorvos)X0.211氯 氰 菊 酉 a(cypermethrin)毛112溴 氰 菊 Ra(deltamethi如）,0.513氰 戊 菊 酉 a(fenvalemte),0.514氯氟氰菊lcyhalothrin)-0.215抗Of(pidnl icarb)共116灭 幼 c(chlorbenzuron),317多 菌 c(carbendazim),0.518百 m青（chlorothalonil)簇119又 fffli#k磷不 得 检 出20倍 硫 磷不 得 检 出21苯 并 花不 得 检 出22砷（以 A s计）燕123锻以Pb it),0.224s以H
10、g ft)10.0125M 以Cd ft),0.0526W 以F It),0.527亚 硝 酸 盐,4DB1308/T 052-20025试验方法5.1感官要求的检测5.1.1 品 种、颜 色、球 形、新 鲜、清 洁、腐 烂、冻 害、病 虫 害、机 械 伤 害 等 用 目 测 法 测 定。病 虫 害有 明 显 症 状 或 症 状 不 明 显，应 取 样 用 小 刀 解 剖 检 验，如 发 现 内 部 症 状，则 需 扩 大 一 倍 样 品 数 量。紧实 度 用 手 感 狈 刂 定。异 味 用 嗅 的 方 法 测 定。5.12整 齐 度 的 检 测 将 每 件 包 装 内 的 样 品 平 铺，用
11、 四 分 法 随 机 抽 取 样 品，用 台 秤 称 量 每 个 样 品 的 质 量，按 式（1)计 算 出 平 均 质 量（X):X二（X1+x2二叶Xn)/n .(1)式 中：x一一一样品的平均质量，单位为克（g)a X 一 单 个 样 品 的 质 量，单 位 为 克（9）。n-一所检样品的个数，单位为个。5.2卫生要求的检验5.2.1 丿 v v.、滴 滴 涕、氯 氰 菊 酯、滨 氰 菊 酯、氰 戊 菊 酯、氯 氟 氰 菊 酉 旨 按 G B IT 17332规 定 执 行。5.22乙 酞 甲 胺 磷 按 G B 14876规 定 执 行。5.2 3 杀 螟 硫 磷、乐 果、马 扌%1
12、4、敌 敌 畏、敌 百 虫、！奎 硫 磷 按 G B H 丁 5(X)9.20执 行5.2.4毒死蜱 按 GB丁 17331规 定#11705.2.5辛 硫磷 按 G B 14875规 定 执 行。5.2.6亚 胺 硫 酸 按 G B 汀 16335规 定 执 行。5.2.7抗 蚜威 按 G B 14877规 定 执 行。5.2.8灭幼脲 按 G B 汀 16340规 定 执 行。5.2.9百菌清 按 G B 14878规 定 执 行。DB 1308/T052-20025.2.10多 菌 灵 按 G B 汀 5009.38规 定 执 行。5.2.11砷 按 G B/T 5009.11规 定 执
13、 行。5.2.12铅 按 G B/T 5009.12规 定 执 行。52.13镉 按 G B /T 5009.巧 规 定 执 行。5.2.14汞 按 G B 汀 5009.17规 定 执 行。5.2.15氟 按 G B 厅 5009.18规 定 执 行。5.2.16亚 硝 酸 盐 按GB汀15401规定执行。6检K6.1检验分类6.1.1型 式 检 验 型 式 检 验 是 对 产 品 进 行 全 面 考 核，即 对 本 标 准 规 定 的 全 部 要 习 za行 检 验。有 下 列 情 形 之 一 者 应进 行 型 式 检 验。a)申 请 无 公 害 食 品 杨 洁 或 差 行 无 公 害 食
14、 品 年 度 抽 查 检 验；b)出 口 蔬 菜、产 品 评 优、国 家 质 量 技 术 监 督 机 构 或 行 业 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求；c)前 后 两 次 抽 样 illo结 果 差 异 较 大；d)因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化。6.12交收检验 W 丨 V E:品 交 收 前，生 产 单 位 都 要 进 行 交 收 检 验。交 收 检 验 内 容 包 括 感 官、标 志 和 包 装。检 验 合格 后 并 附 合 格 证 方 可 交 收。6.2组批检验 同 产 地、同 规 格、同 时 收 购 的 玉 兰 菜 类 蔬 菜
15、 作 为 一 个 检 验 批 次。批 发 市 场 同 产 地、同 规 格 的玉 兰 菜 类 蔬 菜 作 为 一 个 检#比 次。农 贸 市 场 和 超 市 相 同 进 货 渠 道 的 玉 兰 菜 类 蔬 菜 作 为 一 个 检 验 批次。6.3抽 样 方 法 按 照 G B 汀 8855中 的 有 关 规 定 执 行。报 验 单 填 写 的 项 目 应 与 实 货 相 符，凡 与 实 货 不 符，品 种、规 格 混 淆 不 清，包 装 容 器 严 重 损 坏者，应 由 交 货 单 位 重 新 整 理 后 再 行 抽 样。5DB 1308/T052-20026.4包装 检验 应 按 第 8章 的
16、 规 定 进 行。65判定#iJ6.5.1每 批 受 检 样 品 抽 样 检 验 时，对 不 符 合 感 官 要 求 的 样 品 做 各 项 i己 录。如 果 一 个 样 品 同 时 出 现多 种 缺 陷，选 择 一 种 主 要 的 缺 陷，按 一 个 残 次 品 计 算。不 合 格 品 的 百 分 率 按 式（(2）计 算，计 算 结果 精 确 到 小 数 点 后 一 位。X=mi/m,.“二（2)式 中：X 1J页 不 合 格 百 分 率，单 位 为 百 分 率（）；mi单项不合格品的质量，单位为千克（kg)-,m z一 件 佥 骚 比 次 样 本 的 中 质 量，单 位 为 千 克（kg).各 单 项 不 合 格 品 百 分 率 之 和 即 为 总 不 合 格 品 百 分 率。6.52限 度 范 围：t4丨 L R 检 样 品，不 合 格 率 按 其 所 检 单 位（如 每 箱、每 袋）的 平 均 值 计 算，其 值不 得 超 过 所 规 定 限 度。如 同 一 批 次 某 件 样 品 不 合 格 品 百 分 率 超 过 规 定 的 限 度 时，为 避 免 不 合 格 率 变 异
