1、ICS 65.020 B 05 DB21 辽宁省地方标准 DB21/T 30372018 绿色食品草莓生产技术规程 Production Technology Standard For Green-Strawberry 2018-09-30 发布 2018-10-30 实施 辽宁省质量技术监督局 发 布 DB21/T 30372018 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农产品质量安全中心、辽宁草莓科学技术研究院、东港市农业综合执法大队。本标准主要起草人：杨远、王春花、姜兆彤、李世轩、于立川、杜方、冯连第
2、、黄日静、兰敬东、李秀颖、刁玉峰。DB21/T 30372018 1 绿色食品草莓生产技术规程 1 范围 本标准规定了辽宁省绿色食品草莓生产的产地环境、土壤消毒、品种选择、定植、栽培管理、病虫害防治、采收以及包装、贮存、运输。本标准适用于绿色食品草莓生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 20287 农用微生物菌剂 NY 525 有机肥料
3、 NY 884 生物有机肥 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 798 复合微生物肥料 3 产地环境 3.1 产地环境质量 绿色食品草莓生产的产地环境条件应符合NY/T 391的规定。3.2 土壤条件 绿色食品草莓产土壤条件应符合NY/T 391的要求。地势平坦、土质疏松、有机质含量丰富、排灌方便、光照充足、呈微酸或中性土壤，质地为壤土、沙壤土、棕壤土等。3.3 灌溉水水质条件 绿色食品草莓生产灌溉水中的有毒化合物、重金属、细菌和pH值应符合NY/T 391的要求。3.4 空气质量指标 绿色食品
4、草莓生产区域空气中的总悬浮颗粒物、二氧化硫、氮氧化物、氟化物应符合NY/T 391的要求。4 土壤消毒 DB21/T 30372018 2 4.1 太阳能土壤消毒技术 具体操作方法：（1）在7、8月份棚室闲置期，清除棚内前茬作物和杂草，撒施基肥，以及稻壳500kg/667（或长12cm15cm的碎稻草600kg/667）、生石灰7080kg/667；（2）在40cm45cm土层内翻耕土壤、耙碎，使各种材料充分混均；（3）做畦，畦高30cm35cm，然后在畦间灌水；（4）覆盖地膜及大棚膜进行高温消毒，晴好天气下保持15d20d即可；（5）消毒结束后撤除地膜和大棚膜，保持露地状，再翻耕土壤,待气味
5、散去后，即可种植。4.2 棉隆土壤消毒技术 具体操作方法：（1）在7、8月份温室闲置期，清除棚内杂草及作物残株。施基肥后，深翻土壤25cm，耙细，使土层平整均匀；（2）视土壤湿度情况进行浇水，土壤含水量达到最大持水量的60%70%即可；（3）均匀撒施棉隆微粒剂15kg20kg/667后立即翻拌土壤20cm深，使药剂与土壤充分混匀，若需要可再次适度浇水，以保证药剂与土壤充分接触；（4）用质量完好的塑料膜将消毒区域封闭严实，在气温20以上封闭消毒12d；（5）揭去塑料膜，在20cm土层内松土1次2次；（6）为使残留气体充分挥发，需将消毒区域透气10d左右后再栽植作物。在消毒结束后应做发芽试验，以检
6、验残余气体是否挥发彻底。5 品种选择 根据当地栽培方式和市场需求选择品种。促成栽培选择休眠浅的品种；半促成栽培选择休眠较深的品种；露地栽培选休眠深的品种。品种种性良好，特征、特性要整齐一致。6 定植 6.1 良种苗标准 草莓良种苗木质量常以根的数量和长度、新茎粗度、健康展开叶片数、芽的饱满程度及是否有病虫害、机械伤作为衡量的标准，具体参数如下：表1 草莓良种苗分级标准 项目 分级 一级 二级 根 初生根数 5条以上 3条以上 初生根长 7cm以上 5cm以上 根系分布 均匀舒展 均匀舒展 新茎 新茎粗 1cm以上 0.8cm以上 机械伤 无 无 叶 叶片颜色 正常 正常 成龄叶片数 4个以上
7、3个以上 叶柄 健壮 健壮 芽 中心芽 饱满 饱满 苗木 虫害 无 无 病害 无 无 病毒症状 无 无 DB21/T 30372018 3 一般来说，露地栽培苗木质量可以稍低一些，达到二级标准即可。促成栽培苗木质量要求高，应达到一级标准。6.2 定制时期 日光温室促成栽培假植苗在顶花芽分化后定植，通常是在9月15日至9月25日之间定植，非假植苗则需要在8月末至9月10日之间定植；早春大拱棚半促成栽培时间也在8月下旬至9月10日之间定植；四季品种在8月上中旬定植；露地栽培需在当年的3月中下旬至4月中旬或者上年的8月上旬定植。6.3 定植方式 采用大垄双行的栽植方式，垄高25cm30cm，大垄距8
8、5cm90cm，垄面宽50cm60cm，小行距25cm30cm，株距15cm18cm左右。栽植时间应选择阴天或晴天傍晚，起苗前苗圃浇透水，带土栽植。棚室栽培每667定植8000株10000株，露地栽培每667定植10000株12000株。7 栽培管理 7.1 促成栽培管理 7.1.1 棚膜覆盖 日光温室促成栽培覆盖棚膜时间在外界最低气温降到810的时候。一般情况下，计划提早上市和休眠浅的品种早扣棚，计划推迟上市和休眠深的品种晚扣棚。红颜等早熟品种扣棚时间在9月下旬至10月上旬；甜查理保温时间适当提前。7.1.2 湿度管理 湿度管理是满足草莓生理需要和减少病虫害的重要环节。土壤持水量要求花芽分化
9、期60%、营养生长期70%、花果期80%为好。温室内空气相对湿度以70%以下为宜，湿度过大要及时通风。灌水方法以滴灌最好，定植时浇透水，一周内要勤浇水，覆盖地膜后以湿而不涝、干而不旱为原则。7.1.3 温度管理 温室草莓促成栽培生长发育期适宜温度为：现蕾前：白天2628，夜间1518；现蕾期：白天2528，夜间812；花期：白天2225，夜间810；果实膨大期和成熟期：白天2025，夜间510；7.1.4 植株管理 摘叶和除匍匐茎：在整个发育过程中，应及时摘除匍匐茎和黄叶、枯叶、病叶。掰茎：在顶花序抽出后，选留1个2个方位好而壮的腋芽保留，其余掰掉。掰花茎：结果后的花序要及时去掉。疏花疏果：花
10、序上高级次的无效花、无效果要及早疏除，每个花序保留7个12个果实。7.1.5 放养蜜蜂 温室冬天密闭不通风，没有自然昆虫传粉，应放置蜜蜂辅助授粉。在10%植株初花时蜜蜂入棚，入棚过早蜜蜂会由于觅粉伤害花蕊，过晚影响授粉效果，前期花少时可适量喂糖养蜂。放蜂量以平均每株一只蜂为好。DB21/T 30372018 4 7.1.6 电照补光 应用植物生长调节灯，一般在每年的11月中旬到翌年2月中旬，针对冬季光照不足，阴雪天较多，为了维持草莓植株的生长势，建议采用补光。每667安装植物补光灯40个，每个补光灯40W,每天在日落后补光3h4h。7.2 半促成栽培管理 日光温室半促成栽培扣棚保温时间一般在1
11、1月中旬以后，除了扣棚后采取高温促苗、促花外，其他管理和促成栽培基本相同。7.3 早熟栽培管理 棚膜覆盖。早春大拱棚栽培覆盖地膜时间为11月上旬，当外界气温降至最低5时覆盖白地膜，封冻后地膜上可加盖秸草保温；翌年立春前后覆盖大棚膜，之后撤除垄面覆盖的秸草。湿度管理。对于塑料大拱棚栽培管理，定植后及时灌水，覆膜前灌透水，上冻前灌封冻水，扣棚后膜下灌溉；保温后灌水总体上做到湿而不涝，干而不旱。温度管理、植株管理、放养蜜蜂与促成栽培同。7.4 露地栽培管理 越冬防寒。在每年11月上旬，一般不超过11月20日，如果没有降雨就要浇一次防冻水，适时覆盖一层塑料地膜越冬防寒，地膜两边要压实，防止透气，地膜上
12、再压上稻草、秸秆或其他覆盖物，厚度10cm12cm，冬季如果遭遇大风要及时把吹落的覆盖物重新归位。去除防寒物。当春季平均气温稳定在0左右时，分批去除已经解冻的覆盖物。当地温稳定在2以上时，去除其他所有的防寒物。植株管理。春季草莓植株萌发后，及时利用扫帚清理田间越冬后的枯枝败叶，结合除草，人工摘除病叶、植株下部呈水平状态的老叶、黄化叶及刚抽生的匍匐茎。7.5 肥水管理 施肥原则按GB 20287、NY/T 394、NY 525、NY 884、NY/T 798规定执行。施用的肥料应选择以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，不使用化学合成的肥料。基肥。每667施农家肥5000kg及氮磷钾复合肥50k
13、g，氮磷钾的比例以15：15：10为宜。追肥。第一次追肥，顶花序现蕾时；第二次追肥，顶花序果开始膨大时；第三次追肥，顶花序果采收前期；第四次追肥，顶花序果采收后期；以后每隔15d20d追肥一次。追肥与灌水结合进行，每次亩施氮磷钾复合肥10kg或磷酸二氢钾15kg。肥料中氮磷钾配合，液肥浓度以0.2%0.4%为宜，也可以用沼液代替液肥使用；喷施的叶面肥可用高效液体有机复合肥、生物菌肥等。二氧化碳气体施肥在冬季晴天的午前进行，释放时间2h3h，浓度700mg/L1000mg/L。定植时浇足封窝水，在每年春季现蕾期结合施肥灌水，花果期根据土壤持水量确定是否浇灌，建议采用膜下滴管。8 病虫害防治 8.
14、1 农业防治 选用抗病虫性强的品种是经济、有效的防治病虫害的措施。使用脱毒种苗是防治草莓病毒病的基础。此外，使用脱毒原种苗可以有效防止线虫危害发生。发现病株、叶、果，及时清除烧毁或深埋；收获后DB21/T 30372018 5 深耕40cm，借助自然条件，如低温、太阳紫外线等，杀死一部分土传病菌；深耕后利用太阳能进行土壤消毒；合理轮作。8.2 生物防治 扣棚后当白粉虱成虫在0.2头/株以下时，每5d释放丽蚜小蜂成虫，每株3头，共释放3次；自花果期开始，释放捕食螨用于防治红蜘蛛、蓟马、白粉虱等，每月释放一次，整个生长季释放捕食螨34次。8.3 物理防治 黄板诱杀白粉虱和蚜虫。每667挂30块40
15、块，挂在行间。当板上粘满白粉虱和蚜虫时，或40d左右更换一次。阻隔防蚜。在棚室放风口处设防止蚜虫进入的防虫网。驱避蚜虫。在棚室放风口处挂银灰色地膜条驱避蚜虫。8.4 化学防治 农药种类选择及安全使用标准参照NY/T 393执行。防治同一种病害时不同药剂应交替使用，以免产生抗药性；在光照不足或阴雨天气棚室生产可采用烟熏剂熏蒸，以降低棚内湿度；在干燥晴朗天气可喷雾防治。9 采收 9.1 果实采收要求 绿色食品草莓鲜果采收要求应符合GB 2762和GB 2763要求。严格执行农药安全间隔期及施药次数，喷施药剂安全间隔期内不允许采摘果实。9.2 采收时间 根据草莓果实的成熟度决定采收时间。一般以果实表
16、面着色70%以上时开始采收，作鲜食的一般以八成熟采收为宜，远距离销售的一般七八成熟时采收为宜，采摘和即食的可以全熟时采收，露地加工一般处于八成熟和全熟之间的鲜果都要一起采收。采收在清晨露水已干或傍晚转凉后进行，露地由于果实成熟期较集中，所以根据生产要求和天气情况，尽量延长采收时间，及时将成熟的鲜果采收。9.3 采收方法 设施草莓鲜果采收。鲜果采收时用拇指和食指掐断果柄，手指尽量不触碰果面，将果实按大小分级摆放于容器内，轻拿轻放，采摘的果实要求果柄短，不损伤花萼，无机械损伤，无病虫危害。具备包装条件的，可以混等采收，将鲜果集中到包装车间，进行二次分装，按照果实的分级标准进行分拣、装盒，包装盒底部要平、内壁光滑，内垫海绵或其他的衬垫物，每个盒装满果实后上盖海绵垫，避免果实运输过程中碰伤。露地鲜果采收。一般采取田间地头放塑料筛，田间拉排式摘果，利用手提式10公斤桶装果，然后集中到地头的塑料筛之中，堆放于地头，遮盖遮阴网，鲜果当天运到加工厂，不过夜。10 包装、贮存、运输 10.1 包装 DB21/T 30372018 6 草莓包装应以小包装为基础，大小包装配套。包装材料符合国家要求，作为加工
