1、 ICS 67.060 B 22 黑 龙 江 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/HLHX T/HLHX 011-2019 黑龙江好粮油 食用玉米 The Good Grain Products of Heilongjiang-Edible Corn 2019-05-30 发布 2019-06-30 实施 黑龙江省粮食行业协会 发 布 T/HLHX 0112019 I 前 言 本标准按GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准的附录为规范性附录。本标准由黑龙江省粮食局提出。本标准由黑龙江省粮食行业协会归口。本标准起草单位：黑龙江省粮油卫生检验监测中心、绥化市粮食质量检验监测中心
2、、哈尔滨市粮食质量监测站、双鸭山市粮食质量检验监测站、密山市粮食质量安全监测站、大庆市粮食质量检验监测站、龙江县粮食质量监测站、北大荒粮食集团有限公司。本标准主要起草人：宋秀娟、季澜洋、佟春艳、陈丽萍、罗雁、张金龙、徐春峰、邹文阁、杨一鸣、门柳、田野、张晓红、蒋不凡、郝景波、高玉杰、周勋、崔迪、王淑春、杨海燕、宋景兰、于洁、吴伟民。本标准为首次发布。T/HLHX 0112019 1 黑龙江好粮油 食用玉米 1 范围 本标准规定了“黑龙江好粮油 食用玉米”的术语和定义、分类、质量要求、生产过程质量控制、质量追溯信息、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存的要求。本标准适用于黑龙江省生产的非转
3、基因商品食用玉米。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1353 玉米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5498 粮油检验 容重测
4、定 GB/T 20570 玉米储存品质判定规则 GB/T 24904 粮食包装 麻袋 LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制规范 LS/T 3110 中国好粮油 食用玉米 3 术语和定义 GB/T 1353、LS/T 3110界定的及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了LS/T 3110中的一些术语和定义。3.1 黑龙江好粮油 食用玉米 the good grain products of Heilongjiang-edible corn 黑龙江省生产的，符合本标准要求的非转基因商品食用玉米。3.2 质量安全指数 grain quality and safety In
5、dex 一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。用以综合反映粮食质量安全状况，以内梅罗指数（PN）表示。质量安全指数越小，表明粮食质量安全状况越好。注：此术语定义在LS/T 3110-2017，定义3.2的基础上进行改写，仅对部分内容进行补充，与原定义本质完全一致。3.3 一致性 consistency T/HLHX 0112019 2 玉米籽粒在种皮颜色和胚乳质地特性方面典型一致的程度。4 分类 按籽粒皮色和胚乳质地分为粉质黄玉米、粉质白玉米、硬质黄玉米和硬质白玉米四类。4.1 粉质黄玉米 粉质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于95%的黄玉米。4.2 粉质白玉米 粉质胚乳面积
6、的比例大于二分之一的籽粒不低于95%的白玉米。4.3 硬质黄玉米 角质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于95%的黄玉米。4.4 硬质白玉米 角质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于95%的白玉米。5 质量要求 5.1 质量指标 质量指标见表1。表 1 质量指标 项 目 指标要求 一致性/(%)95 容重/(g/L)690 不完善粒含量/(%)5.0 霉变粒含量/(%)不得检出 杂质含量/(%)1.0 水分含量/(%)14.0 脂肪酸值(KOH)干基/(mg/100g)40 色泽气味 正常 5.2 食品安全指标 5.2.1 按 GB2715 和法律法规要求规定执行，其中霉变粒不得检出，真菌
7、毒素、污染物、农药残留的质量安全指数要求见表 2。5.2.2 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。表 2 质量安全指数要求 项目 指标 P N真菌毒素 0.5 T/HLHX 0112019 3 P N污染物 0.5 P N农药残留 0.5 6 生产过程质量控制 按照LS/T 1218相关条款执行。7 质量追溯信息 应提供产品的质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录A。8 检验方法 8.1 扦样、分样：按 GB/T 5491 执行。8.2 容重检验：按 GB/T 5498 执行。8.3 一致性、杂质、不完善粒含量检验：按 GB/T 5494 执行。8.4 霉变粒检验：按 GB 2715
8、执行。8.5 水分含量检验：按 GB 5009.3 执行。8.6 脂肪酸值检验：按 GB/T 20570 附录 A 执行。8.7 色泽、气味检验：按 GB/T 5492 执行。8.8 食品安全指标检验：按 GB 2715 执行。8.9 质量安全指数检验：根据真菌毒素、污染物、农药残留含量，分别计算真菌毒素、污染物、农药残留的内梅罗指数PN，计算方法见公式（1）：PN=22120PIPI+（1）式中：0PI和1PI分别是平均单项安全指标指数和最大单项安全指标指数。单项安全指数PI根据公式（2）计算：SICIPI=（2）式中：PI单项安全指数；CI实测值；SI标准限量值。9 检验规则 9.1 一般
9、规则 按GB/T 5490执行。9.2 扦样、分样 T/HLHX 0112019 4 按GB/T 5491执行。9.3 检验批次 同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。9.4 判定规则 经检验符合 5 和 6 的要求，且能够提供质量追溯信息的食用玉米，判定为“黑龙江好粮油 食用玉米”。10 标签 10.1 应在随行文件中注明产品的名称、类别、产地、收获年度、脂肪酸值、安全指数等，并附检验报告。10.2 二维码标注内容应包括 5 的相应指标的检验结果和 7 的质量追溯信息。11 包装、运输和储存 按 GB/T 1353 执行。外包装物包装储运标识应符合 GB/T 191 的要求。麻袋包
10、装还须符合 GB/T 24904的规定。T/HLHX 0112019 5 A A 附 录 A（规范性附录）质量追溯信息 表A.1 食用玉米质量追溯信息 信息分类 追溯信息 生产信息 品种名称 以品种审定名为准。产地 某省、市、县或农场。收获时间 xx 年 xx 月收获。种植面积及区域分布 xx 万亩，分布在某个乡镇或农场。农药和化肥使用记录 xx 年 xx 月，使用 xx 农药 xx 公斤/亩；xx 年 xx 月使用 xx 肥料 xx 公斤/亩。产量/可供交易量 共 xx 吨/可供交易 xx 吨。原产地证书（可填）证书编号 xx。收储信息 收割方式 人工收割或机械收割。干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式 xx 仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。储存地址 xx 粮库 xx 仓。虫霉防控记录 xx 时间采用 xx 方式熏蒸或防虫等。其他信息（可填）反映食用玉米质量的其他信息，如：富含 VE，有机或绿色等。
