1、 TB 湖北省团体标准 T/HBLJ 00042018 荆楚大地 优质油茶籽油 Jingchu Dadi High quality Camellia oil 2018-06-12 发布 2018-07-01 实施 湖北省粮食行业协会 发 布 T/HBLJ 000420181前 言 本标准由湖北省粮食行业协会提出。本标准由湖北省粮食行业协会归口。本标准主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、湖北荆楚粮油股份有限公司、咸宁市粮油质量监督检验站、黄石市粮油商品质量检测站、湖北黄袍山绿色产品有限公司、阳新三元实业有限公司。本标准主要起草人：李琦、熊宁、许诗尧、张耀光、郭正平、龙珠、吴立、明春桃。
2、T/HBLJ 000420181荆楚大地 优质油茶籽油 1范围 本标准规定了优质油茶籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签以及储存和运输的要求。本标准适用于以湖北省生产的油茶籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油。2规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文本。GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 50
3、09.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的检测 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 11765 油茶籽油 LS/T 3249 中国好粮油 食用植物油 3术语和定义 GB/T 11765 界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1 优质油茶籽油 又称优质山茶油。以湖北省生产的山茶籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的品质优良的食用商品油。4 质量要求 4.1 特征指标 脂肪酸组成应符合表 1 的要求。表 1 脂肪酸特征指标 脂肪酸名称 含量/(%)油酸 C18：1 7487 亚油酸 C18：2 714
4、饱和酸 711 T/HBLJ 000420182不饱和酸 87 4.2 质量指标 应符合表2的要求。未列入表内的指标应符合GB/T 11765中三级及以上要求。表 2 质量指标 项 目 指 标 酸价（KOH）/(mg/g)2.5 过氧化值/(mmol/kg)5.0 4.3 食品安全要求 按 LS/T 3249 的规定执行。4.4 追溯信息 见附录 A。4.5 其他 不得掺有其他食用油、非食用油和添加任何香精香料。5 检验方法 5.1 脂肪酸含量的测定按 GB 5009.168 执行。5.2 过氧化值的测定按 GB 5009.227 执行。5.3 酸价的测定按 GB 5009.229 执行。5.
5、4 水分及挥发物含量测定按 GB 5009.236 执行。5.5 溶剂残留量的测定按 GB 5009.262 执行。5.6 其他指标检验按 GB/T 11765 的规定执行。6 检验规则 6.1 扦样 按照 GB/T 5524 的要求执行 6.2 出厂检验 6.2.1 应逐批检验，并出具检验报告。6.2.2 按 4.1、4.2 的规定检验。6.3 型式检验 6.3.1 当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。6.3.2 按本标准第 4 章的规定检验。6.4 判定规则 产品经检验，有一项不符合第 4 章的规定时，判定为不合格产品。T/HBLJ 0004201837
6、 标签、包装、储存和运输 应符合 GB/T 11765 的规定。T/HBLJ 000420184附录A（资料性附录）追溯信息 按表A.1要求提供质量追溯信息。表A.1追溯信息 信息分类 追溯信息 品种名称 以品种审定名为准。产地 某省、市、县或农场。收获时间 xx 年 xx 月收获。种植面积 xx 亩。化肥和农药使用记录 xx 年 xx 月，使用 xx 农药 xx 公斤/亩；xx 年 xx 月使用 xx 肥料 xx 公斤/亩。产量/可供交易量 xx 公斤。原产地证书（可选填）干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。原料信息 储存条件 常温、低温、准低温等。原料来源 供应商管理：来自三年以上油料供应商的比例 占比 xx%。原油制取时间 xx 年 xx 月 xx 日。毛油储存方式 罐装、散装等。生产过程控制 生产工艺 压榨法、浸提法等。储存方式 常温或低温或准低温。储运信息 运输方式 铁路或公路，常温或冷链。其他信息（可选填）反原料质量的信息，如：富硒，获得有机、绿色认证等。_
