1、 甜糯型鲜食玉米栽培技术规程Technical Regulations for cultivation of Sweet and WaxyFresh Corn2021-08-26 发布2021-09-01 实施南通市农村专业技术协会发布T/NTRPTA 00582021ICS 65.020.20B 31团体标准团体标准全国团体标准信息平台T/NTRPTA 005820211前言本文件按 GB/T 1.1-2020 给出的规则编写。本文件由南通市农村专业技术协会提出。本文件由南通市农村专业技术协会归口。本文件由江苏嘉安食品有限公司、南通市农村专业技术协会起草。本文件主要起草人：袁春新、吴刚、程玉
2、静、王建华、吴浩、洪少明、孙健、蔡国华、卢浩明。全国团体标准信息平台1T/NTRPTA 00582021甜糯型鲜食玉米栽培技术规程1 范围本文件规定了江苏省南通市甜糯型鲜食玉米的产地条件、种植技术、采收、贮藏运输及生产记录等管理要求。本文件适用于江苏省南通市及其农业生态相似地区甜糯型鲜食玉米的生产。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391绿色食品 产地环境质量NY/T 393绿色食品 农药使用准则NY/T 394绿色食
3、品 肥料使用准则NY/T 418绿色食品 玉米及玉米制品3 术语与定义下列术语和定义适用本文件。3.1甜糯型鲜食玉米 Fresh-eating sweet and waxy corn由糯和甜两类基因决定，甜与糯两种类型的籽粒在同一果穗上分别表达，其鲜食时表现为又糯又甜。3.2鲜穗 fresh corncob甜糯型鲜食玉米在籽粒发育的乳熟期，含水量 70%左右，花丝变黑时采收的果穗。3.3时间间隔 time interval不同玉米品种播种期间隔25 d。3.4空间间隔 space interval根据不同玉米品种，同期播种相隔 200 m400 m 距离种植。4 产地环境产地要求符合 NY/T
4、 391 中植物生长的空气环境、水环境、土壤环境质量的指标规定；选择土壤肥沃，土层深厚，排灌方便的地块。全国团体标准信息平台2T/NTRPTA 005820215 种植技术5.1 品种选择选择适应当地生态条件且经审定推广的鲜食品质优良、抗逆性强的高产品种，如京甜紫花糯 2 号、苏科糯 12 等。种子质量要达到种子分级二级标准以上。5.2 播种5.2.1 整地有条件地块冬前深耕 25 cm30 cm 冻垡，前茬作物收获后立即灭茬耕翻，耕翻深度 20cm，耕后立即耙耢。5.2.2 施基肥春播整个生育期用肥量每亩纯氮 17.5 kg20.0 kg、五氧化二磷 6.0 kg7.0 kg、氧化钾 6.0
5、 kg7.0 kg，夏秋播每亩纯氮 12.5 kg13.5 kg、五氧化二磷 5.5 kg7.0 kg、氧化钾 5.5 kg7.0 kg。结合耕翻施基肥，每亩施腐熟有机肥 1500 kg2000 kg，同时基施全部磷肥、全部钾肥和 30%的氮肥。肥料应符合 NY/T 394 的规定。5.2.3 播期春玉米地膜覆盖栽培可在 3 月中、下旬播种，露地直播可在 3 月底至 4 月上旬播种，夏玉米在 6 月中旬播种，秋玉米在 7 月上旬至 8 月上旬播种。以后根据不同品种、不同季节从播种到采收的时间来合理安排播种时间。为避免产品集中上市，需采取错期播种，一般春播相邻播种期间隔为 5 d7 d，夏播相邻
6、播种期间隔为 3 d4 d，可根据销售能力或加工能力进行适当调整，每次播种数量以全部适期采收后能够满足 80%销售、加工能力为宜。5.2.4 播种密度根据品种要求安排播种密度，一般株距 25 cm30 cm，行距 50 cm60 cm，每亩 3800株4500 株。5.2.5 种植隔离种植隔离有自然隔离、空间隔离、时间隔离 3 种方式。5.2.5.1 自然隔离利用树林、村庄或高杆作物等自然屏障，距离应该在 400 m 以上。5.2.5.2 空间隔离种植田块四周 400 m 范围内不能种植与甜糯型鲜食玉米同期开花的其它类型玉米。5.2.5.3 时间隔离不同品种鲜食玉米或其它玉米种在一起时，要求花
7、期相差 20 d 以上。5.2.6 播种方法开沟或挖穴点播，每穴播种 2 粒，播种深度 2.0 cm3.0 cm。5.2.7 喷施除草剂播种后当天喷施除草剂，每亩用 96%金都尔乳油除草剂 50 g，兑水 400 mL 搅拌，充分混匀，用喷雾器均匀喷洒畦面和沟面，进行药剂封闭土壤除草。用药剂封闭除草，详见附录A。农药使用应符合 NY/T 393 的规定。5.3 田间管理5.3.1 保湿促发芽全国团体标准信息平台3T/NTRPTA 00582021播种后至出苗前控制土壤相对持水量为 60%75%。5.3.2 适时定苗当玉米长有 4 片5 片可见叶时及时定苗。5.3.3 清除分蘖当玉米 6 叶8
8、叶期，发现分蘖及时去掉。5.3.4 养分管理在拔节期和大喇叭口期分别追施氮肥，拔节期每亩施用量为整个生育期氮用量的 23%，大喇叭口期每亩施用量为整个生育期氮用量的 47%，开沟穴施。施肥后及时浇水。5.3.5 水分管理一般拔节前（即 8 片9 片叶以前）保持土壤相对持水量为 60%左右，拔节后要保持土壤相对持水量为 70%80%之间；根据天气状况和土壤墒情变化，及时采取灌排水措施。5.3.6 培土大喇叭口期至抽雄穗前结合除草进行培土，在茎基部培土 10 cm。5.3.7 人工辅助授粉开花期遇到连续阴雨天时应进行人工辅助授粉。5.4 病虫草害防治贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，牢固树立绿
9、色植保的病虫害防控理念。坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则，通过加强种植管理，科学施肥，创造一个有利于甜糯型鲜食玉米生长发育的环境条件，严格按照 NY/T 393 控制病虫草害的发生危害。5.4.1 主要病虫害病害主要有玉米大斑病、小斑病、锈病、穗腐病等，虫害主要有地下害虫、蚜虫、玉米螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。5.4.2 农业防治选择抗病品种。科学肥料运筹。保持田园清洁。适时摘除玉米病残叶，及时将病残叶和杂草及时清理出田。5.4.3 物理防治自玉米小喇叭口期始，应用黄板诱杀蚜虫，利用性诱剂或灯光诱杀害虫。5.4.4 生物防治保护天敌和利用生物源农药。积极保护和利
10、用天敌防治病虫害。采用春雷霉素、农用链霉素、苏云金杆菌(BT)、苦参碱、印楝素等生物源农药防治病虫害。赤眼蜂防治玉米螟。在玉米螟产卵初期至卵盛期，每亩放赤眼蜂 1.5 万至 2 万头，810 个释放点，分两次统一释放。将蜂卡套在玉米中上部叶片基部背面，注意防止阳光直射和雨水直接冲刷。5.4.5 化学防治严格控制农药用量和安全间隔期，根据防治适期，主要病虫草害防治方法参见附录 A。鲜穗采收前 10d 切忌用任何农药。6 收获6.1 适期采收的质量标准鲜穗无虫蛀、无病变籽粒，穗型整齐，无严重缺粒。全国团体标准信息平台4T/NTRPTA 00582021最佳采收期为授粉后 22d26d。判断标准是花
11、丝枯萎，撕开苞叶可看到籽粒饱满，行间无缝隙，手指略用劲掐，有少量浆液溢出（呈喷射状时尚嫩）。6.2 收获时间早晨 9 时前或下午 5 时后收获，采后 2 h 内必须运抵加工厂，要求从采收到加工完毕必须在 4 h 之内。对于不能及时加工的原料，采收后要迅速降温以消除田间热，然后冷藏于温度为 0 4，相对湿度 90%95%的恒温库内，贮藏时间不能超过 48 h。7 贮藏与运输直接上市销售的产品，在加工厂内去除苞叶、花丝后，装入大小适当的塑料托盘内，经过降温消除田间热后，即可上市销售。上市销售时需冷链运输，运送到超市后，存放于 15以下的低温条件下，在 3.0 d5.0 d 内销售完毕。8 生产记录
12、全程记录生产过程中气候条件、生育期、生长发育动态、各项投入品名称及使用时期、次数、数量、收获、产量、质量等，及时归档，档案保存时间不少于两年。_全国团体标准信息平台5T/NTRPTA 00582021附录 A（资料性附录）甜糯型鲜食玉米病虫草害防治方法甜糯型鲜食玉米病虫草害防治方法见表 A.1。表 A.1 甜糯型鲜食玉米病虫草害防治方法主要防治对象药剂防治适期方法安全间隔期大小叶斑病50%多菌灵可湿性粉剂病斑发生初期500 倍液喷雾1015d锈病25%三唑酮悬浮剂病斑发生初期1000 1500 倍液喷雾1015d茎腐病72%农用链霉素可湿性粉剂抽雄前 10 天4000 倍液710d地下害虫10
13、%氯氰菊酯乳油在害虫出土前，土中为害期用药600 800 倍 液喷雾1015d蚜虫10%吡虫啉可湿性粉剂蚜虫发生初期1500 倍液喷雾1015d玉米螟BT 乳油玉米大喇叭口期6001000 倍液灌心57d斜纹夜蛾2.5%溴氰菊酯乳油23 龄幼虫期2000 2500 倍液喷雾710d5%抑太保乳油1000 1500 倍液喷雾10d苗前杂草96%金都尔乳油播后带湿喷雾1000 1500 倍液喷雾1015d苗期杂草80%莠去津可湿性粉剂出苗后半个月4000 倍液喷雾1015d全国团体标准信息平台T/NTRPTA 005820211南通市农村专业技术协会团体标准甜糯型鲜食玉米栽培技术规程编制说明一、目
14、的与意义玉米是种植业结构调整中倍受关注的作物之一。由不同胚乳颜色、糯质隐性等基因引入甜玉米中而培育而成的甜糯型鲜食玉米(Sweet-Waxy Gorn)，是以食用鲜食果穗(粒)为目的的专用型玉米。因其营养价值高，口感鲜美，风味独特，且具有多种医疗保健功效，而深受广大消费者欢迎，已成为一些地区和企业新的经济增长点。近年来，甜糯型鲜食玉米的需求量随着不断提升的生活质量而增加，甜糯型鲜食玉米消费量在近十年来增长了近 10 倍，拥有巨大的市场开发潜力。甜糯型鲜食玉米已经成为全球最受欢迎的鲜蔬产品之一。以美国为例，人均年消费甜糯型鲜食玉米产品达 10.5kg。甜糯型鲜食玉米市场开发水平一直稳定上升，价格
15、保持在相对较高水平。我国重点育种单位和具有较强竞争力的种子公司加强了鲜食型和食品加工型甜糯玉米新品种的选育，新品种层出不穷，对满足甜糯型鲜食玉米产业结构调整和市场的多样性需求发挥了重要作用。甜糯型鲜食玉米加工发展也较快，速冻甜糯型鲜食玉米生产量呈现逐年增长的趋势，加工技术基本成型，产品市场需求量逐年扩大。目前，国内鲜食玉米标准主要有 NY/T 523-2020 专用籽粒玉米和鲜食玉米、DB46/T81-2007 鲜食玉米生产技术规程、DB21/T 1312-2004 无公害食品 鲜食玉米生产技术规程、DB3205/T 152-2008 无公害农产品 中糯 2 号鲜食玉米、DB45/T 929-
16、2013 绿色食品 鲜食玉米生产技术规程、T/HDHT 002-2019 鲜食玉米标准、T/SXAGS 0006-2020 鲜食玉米、DB15/T2166-2021 鲜食玉米生产技术规程、DB37/T 2151-2012 绿色食品 鲜食玉米生产技术规程、DB32/T 1916-2011 鲜食玉米 苏玉糯 14 生产技术规程、DB22/T 2016-2014 鲜食玉米安全生产技术规程。均不涉及甜糯型鲜食玉米种植技术。本文件的制定有利于规范江苏省南通市和相似生态区甜糯型鲜食玉米生产技术，实现甜糯型鲜食玉米的标准化生产，对降低生产风险、增加市场供给、实现农民增收具有较大的现实意义。二、任务来源2019 年南通市民生科技创新和示范推广-现代农业科技示范工程及装备计划项目“甜糯型鲜食玉米产业化技术研发及百万穗速冻玉米示范”（项目编号：MS22019032）。为指导江苏省南通市甜糯型鲜食玉米产业化生产，结合相关研究课题任务，依据中华人民共和国标准法的有关规定，特制定本技术规程，作为生产的依据。三、编制过程及主要技术内容确定依据（一）编制过程本文件是由江苏嘉安食品有限公司、南通市等单位起草，起草过程
