1、ICS67.080.20X26备案号：5002S-2020Q/YY案专用章有友食品股份有限公司企业标准Q/YY 0008S-2020代替Q/YY0008S-2017泡卤花生2020-06-03发布品股2020-06-13实施有友食品股份有限公司发布Q/YY 0008S-2020泡卤花生1范围本标准规定了泡卤花生的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以花生仁为主要原料，适量添加食用盐、白砂糖、食用香辛料（八角、姜、蒜等）、添加或不添加泡椒等，经选料、煮制、泡制或卤制、调味、包装、灭菌等工艺制成的即食花生制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡
2、是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒
3、素B族和G族的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T1532花生GB/T15691香辛料调味品通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1花生仁：应符合GB/T1532的规定。3.1.2其他
4、原辅料：应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。1Q/YY 0008S-2020应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJF1070的方法。3.8食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由本公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于1kg,样品分为两份，一份供检验用，一份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、大肠菌群、净含量。产品应经本公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型
5、式检验型式检验项目为3.2、3.3、3.4、3.7中规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时；b)正常生产时每半年进行一次；c)原料、配方及生产工艺有改变时；d)停产半年后恢复生产时；e)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；f)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判定该批产品为不合格品。微生物指标不合格，不得复检。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191和GB7718、GB28050规定。5.2包装应符合国家相关食品安全标准和有关规定。5.3运输和贮存应符合GB31621规定。3
