1、ICS 67.140.10CCS X 55T/XYTA 0005-20222022-11-02发布2022-11-16实施信阳市茶产业协会发布团团体体标标准准信阳毛尖茶技术标准体系全国团体标准信息平台1前言文本是一种指导性的技术文件，是编制信阳毛尖茶技术标准制、修订计划的依据，将随着信阳市茶产业、茶科技、茶文化的发展而不断更新和充实。文本按信阳毛尖茶种植、加工、检验、流通、消费的五个环节，和每个环节中的人、机、料、法、环（采用了质量管理体系（ISO9001:2015）全面质量管理理论中的五个影响产品质量的主要因素人、机、料、法、环逻辑顺序。）排列起来的架构图。它包括正在制定的、应有的和预计需要
2、制定的国家、地方和团体标准，它表明信阳毛尖茶技术标准的主要组成。信阳毛尖茶技术标准制定除了遵循标准制定的一般原则外，鼓励标准编写简明扼要，3000字以内为宜，易懂易读。此外，在种植环节，侧重信阳群体种、信阳10号相关技术；在检测方面，侧重快速检测技术。本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由信阳市茶产业协会归口。本文件起草单位：信阳市文新茶叶有限责任公司、信阳市茶产业协会、河南省茶叶资源综合开发工程技术研究中心。本文件主要起草人：刘文新、刘国锋、黄运波、郭建锋、李朝辉、王晓、刘厚红、程婷婷、张新成、刘国伟、刘洋、卢新德、刘银厚。全
3、国团体标准信息平台2信阳毛尖茶技术标准体系1范围本文件规定了信阳毛尖茶（国家标准、地方标准和团体标准）技术标准体系的架构图和标准明细表。本文件适用于信阳毛尖茶技术标准化工作。2标准体系架构2.1 文本是一种指导性的技术文件，是编制标准制、修订计划的依据。2.2 文本将已有的标准和预计未来将要制定的标准综合在一起，进行标准体系的模块划分，形成标准体系的架构图。2.3 文本由五个环节，25个模块标准组成，每个模块架构图的编号具有连续性，可以无限连续。通过架构图可以看出标准之间的关系。2.4 标准体系为信阳毛尖茶技术标准的五个环节（种植、加工、检验、流通和消费环节），以及各个环节所涉及到的的人、机、
4、料、法、环模块所覆盖的技术标准。内容以地方标准、团体标准和强制性国家标准、国家职业技能标准为主。2.5 信阳毛尖茶技术标准体系架构图，见图1。图 1信阳毛尖茶技术标准体系架构图2.6 各环节技术标准明细表见表1表5。其中有标准编号的为已发布实施的标准，没有标准编号的为正在制定的或预计需要制定的标准。全国团体标准信息平台3表 1种植环节技术标准表表 2加工环节技术标准表环节环节模块模块标准名称标准名称标准编号标准编号标准类别标准类别加工加工人人茶叶加工工5-01-06-03国家职业技能标准.机机杀青机、揉捻机、烘干机、色选机.料料信阳毛尖茶鲜叶要求T/XYTA 0002-2022团体标准.法法信
5、阳毛尖茶清洁化生产技术规程DB41/T 715-2012河南省地方标准信阳毛尖茶手工炒制工艺规程DB4115T006-2004信阳市地方标准.环环食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14881-2013国家标准（强制）信阳毛尖茶生产场所要求T/XYTA0003-2022团体标准.表 3检验环节技术标准表环节环节模块模块标准名称标准名称标准编号标准编号标准类别标准类别种植种植人人农作物植保员（2020版）5-01-01-04国家职业技能标准茶园工5-01-03-03国家职业技能标准.机机灭虫灯、喷雾器、修剪机.料料茶树种苗GB11767-2003国家标准（强制）茶籽、肥料、农药、生长调节剂.
6、法法茶树主要病虫害绿色防控技术规程DB 41/T 1160-2015河南省地方标准茶小绿叶蝉综合防治技术规程DB41/T 1304-2016河南省地方标准茶园化学农药减施技术规范DB 41/T 1694-2018河南省地方标准无性系良种茶树栽培技术规程DB 41/T 1395-2017河南省地方标准植保无人机茶园施药安全作业技术规程DB 4115/T 081-2021信阳市地方标准茶尺蠖飞防作业技术规程DB 4115/T 082-2021信阳市地方标准信阳茶园生物防治技术规程DB 4115/T 083-2021信阳市地方标准信阳10号种植技术规程T/XYTA 0004-2022团体标准.环环环
7、境空气质量标准GB 3095-2012国家标准（强制）农田灌溉水质标准GB 5084-2021国家标准（强制）茶叶标准园建设技术规范DB 41/T 1396-2017河南省地方标准.全国团体标准信息平台4环节环节模块模块标准名称标准名称标准编号标准编号标准类别标准类别检验检验人人评茶员（2019年版）6-02-06-11国家职业技能标准农产品食品检验员（2019版）4-08-05-01国家职业技能标准.机机农残、重金属、功能成分速测仪.料料化学试剂.法法食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.3-2016国家标准（强制）食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.12-2017国家标准（
8、强制）食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718-2011国家标准（强制）信阳毛尖毛茶感官速评法T/XYTA 0001-2022团体标准信阳毛尖茶中风味挥发物质测定气相色谱质谱法T/HNSPGYXH 002-2022团体标准.环环速测车、速测室、审评室等.表 4流通环节技术标准表环节环节模块模块标准名称标准名称标准编号标准编号标准类别标准类别流通流通人人物流服务师4-02-06-03国家职业技能标准快递员（2019版）4-02-07-08国家职业技能标准互联网营销师（2021版）4-01-02-07国家职业技能标准.机机运输车、冷藏库.料料地理标志产品信阳毛尖茶GB/T22737-2008国家标准.法法运输、冷藏方法.环环物流公司、销售店面.表 5消费环节技术标准表环节环节模块模块标准名称标准名称标准编号标准编号标准类别标准类别消费消费人人茶艺师（2018年版）4-03-02-07国家职业技能标准调饮师4-03-02-10国家职业技能标准.机机茶具、泡茶机.料料泡茶水.法法冲泡方法、茶艺.环环茶馆、茶吧.全国团体标准信息平台
