1、 ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省地方标准 DB 36/T 172.12019 代替 DB36/T 172-1994 乐平猪 第 1 部分：乐平花猪 Leping pig Part 1：Leping spotted pig 2019-11-05 发布 2020-05-01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 172.12019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 品种来源及特性.1 4 体型外貌特征.1 5 成年体重体尺.1 6 生产性能.2 7 测定方法.3 8 种用基本要求.3 9 品种照片.3 附 录 A（规范性附录）乐平
2、花猪.4 DB36/T 172.12019 II 前 言 DB36/T 172-2019乐平猪分为两个部分：第1部分：乐平花猪 第2部分：东乡花猪 本部分为DB36/T 172-2019乐平猪的第1部分。本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本部分代替DB36/T 172-1994乐平花猪,与DB36/T 172-1994乐平花猪相比，主要技术变化如下：名称修改为乐平猪 第1部分：乐平花猪；添加规范性引用文件 NY/T 820、NY/T 822、NY/T 825、NY/T 821 等；添加 6.4 肌肉品质内容；删除 2.2.4 杂交利用内容；删除 3.0 种猪鉴定评级内容，增加
3、种猪测定要求；删除 4.0 种猪出场标准，增加种猪基本要求。本部分由江西省农业农村厅提出并归口。本部分起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、江西省乐平花猪原种场、乐平市畜牧兽医局、乐平市动物疾病控制中心、江西农业大学。本部分主要起草人：万明春、季华员、刘晨龙、徐武正、周泉勇、方绍培、彭建、李道华、洪水华吴华东。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T 172-1994。DB36/T 172.12019 1 乐平猪 第 1 部分：乐平花猪 1 范围 本部分规定了乐平花猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。本部分适用于乐平花猪的鉴别。2 规
4、范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程（农医发201033号）3 品种来源及特性 乐平花猪原产地在江西省乐平市，产区位于乐安河两岸的平原和丘陵地带，其中心产区位于江西省乐平市接渡、吾口、后港、礼林、梅岩等乡镇；属肉脂兼用型地方猪品种，具有适应性强、耐粗饲、肉质细嫩、味
5、道鲜美等特性。4 体型外貌特征 毛色除额部、尾尖、腹部、四肢下部等7处白色外，其余均为黑色，故有“乌云盖雪”之称。乐平花猪头型中等大，嘴稍长，额头有较深的方形皱纹，结构匀称，骨骼粗壮结实，耳大下垂，肩宽，背腰平直，腹大呈弧形，臀欠丰满；四肢粗壮，蹄壳呈玉色、坚硬。尾长约30cm，尾根低，尾端粗。乳头多为7对。5 成年体重体尺 成年公猪（23月龄25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠2个月）的体重、体尺（体长、体高、胸围）见表1。DB36/T 172.12019 2 表1 乐平花猪体重体尺 6 生产性能 6.1 繁殖性能 乐平花猪性成熟较早，性欲旺盛，母猪在出生后 110d118d 开始初次发情，发
6、情持续期 3d4d，性周期 16d18d。母猪一般控制 7 月龄、体重达 55kg 开始初配；公猪 8 月龄、体重达 60kg 初配，妊娠期为（114.531.06）d，而初生与断奶的性能如表 2 所示，其中断奶日龄为（35.02.0）d。表2 乐平花猪繁殖性能 6.2 生长发育 生长发育期日粮含消化能12.55MJ/kg12.97MJ/kg、粗蛋白质14%18%，主要生长发育性能指标见表3。表3 生长发育 初生重 kg 断奶重 kg 4 月龄体重 kg 公猪 0.880.16 4.320.32 35.44.6 0 母猪 0.720.10 3.750.26 32.13.8 0 6.3 肥育性能
7、 乐平花猪肥育期前期（15 kg60kg）日粮含消化能12.72 MJ/、粗蛋白质14.5%，后期（61 kg89kg）日粮含消化能12.55MJ/kg、粗蛋白质13.0%条件下，从15kg体重开始肥育，到8月龄体重达（89.2 1.06）kg，日增重（475.0 8.48）g，每千克增重耗料（3.85 0.34）kg。商品猪适宜屠宰体重（8595）kg，饲养方式及条件为：半封闭式猪舍、自动饮水设备、小群圏养。6.4 胴体性能 宰前活重（88.603.13）kg，胴体重（60.514.47）kg，胴体长（83.483.95）cm，平均背膘厚（3.620.54）cm，眼肌面积（24.823.07
8、）cm2，瘦肉率41.882.36，肋骨14对。6.5 肌肉品质 性别 体高（cm）体长（cm）胸围（cm）体重（kg）公猪 67.631.14 128.381.32 106.381.78 127.701.85 母猪 66.000.17 128.350.78 120.150.81 108.680.45 总产仔数 头 产活仔数 头 初生窝重 kg 断奶窝重 kg 头胎母猪 8.92.1 8.62.3 5.21.8 19.16.2 三胎以上 11.821.26 10.500.94 9.32.0 43.81.5 DB36/T 172.12019 3 肉色评分3.130.46，pH24 6.090.1
9、4，滴水损失（3.021.43）%，失水率8.891.05，肌内脂肪含量（4.071.09）%，大理石纹评分3.370.48。7 测定方法 7.1 成年体重和体尺测定按照 NY/T 820 的规定执行。7.2 繁殖性能按照 NY/T 820 的规定执行。7.3 肥育性能测定按照 NY/T 822 的规定执行。7.4 胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执行。7.5 肌肉品质测定按照 NY/T 821 的规定执行。8 种用基本要求 8.1 体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育正常，有效乳头不少于 6 对。8.2 无遗传疾患和损征，健康状况良好。8.3 种用个体耳号清晰，来源、血缘清楚，系谱档案准确齐全。8.4 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状资料齐全。8.5 按照跨省调运乳用种用动物产地检疫规程的要求检疫合格。9 品种照片 乐平花猪品种照片参见附录 A。DB36/T 172.12019 4 A A 附 录 A（规范性附录）乐平花猪 图A.1 种公猪头部（左）种母猪头部（右）图A.2 种公猪尾部（左）种母猪尾部（右）图A.3 种公猪侧面（左）种公猪侧面（右）
