1、实验实验处理处理 将泡涨的玉米种子将泡涨的玉米种子,从中央切开用稀释红从中央切开用稀释红墨水染色。墨水染色。将泡涨并将泡涨并煮熟煮熟的玉米的玉米种子种子,用同样的方法染用同样的方法染色。色。实验实验现象现象 实验：实验：胚体细胞着色胚体细胞着色浅浅 胚体细胞着色胚体细胞着色深深 说明活细胞吸收物质具有说明活细胞吸收物质具有选择性。选择性。在显微镜诞生之前，科学家已经能够确定细胞膜的存在显微镜诞生之前，科学家已经能够确定细胞膜的存在了。依据的实验事实主要有：在了。依据的实验事实主要有：1 1、进入活细胞的物质要通过一道、进入活细胞的物质要通过一道选择性选择性的屏障，并的屏障，并不是所有的物质都能
2、进入细胞；不是所有的物质都能进入细胞；2 2、在光学显微镜下看到，用微针触碰细胞表面时，、在光学显微镜下看到，用微针触碰细胞表面时，细胞表面细胞表面有弹性有弹性，可以伸展可以伸展（细胞膜可以流动细胞膜可以流动）3 3、用微针插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破；、用微针插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破；如果细胞表面结构受损面过大，细胞会死亡。如果细胞表面结构受损面过大，细胞会死亡。一、重温一、重温 科学家对细胞膜组成和结构的科学家对细胞膜组成和结构的 探索历程探索历程 科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。伊红为什么不会逸出细胞？伊红
3、为什么不会逸出细胞？此实验说明了什么？此实验说明了什么？材料材料1 动动脑筋 细胞作为一个完整的系统，它有边界 材料材料2 1859年，年，E.Oerton(欧文顿欧文顿)选用选用500多种化学多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。1897年，年，Crijins和和Hedin用红细胞做实验，同用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有样也证明分子的通透性
4、与其在脂质中的溶解度有关关,且溶解度越大越容易通过且溶解度越大越容易通过.你从以上实验中能得出什么结论？并说明理由。动动动动脑筋脑筋 细胞膜的组成成分中含有脂质细胞膜的组成成分中含有脂质？何种脂质 不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质溶于脂质的物质 细胞膜细胞膜 磷脂分子的结构图（黑板上画）磷脂分子的结构图（黑板上画）在水在水空气界面上怎么排布空气界面上怎么排布？如果是在水里又怎么排布如果是在水里又怎么排布？（一层?两层？）科学家将一个细胞的细胞膜中的磷脂分子抽提出来，科学家将一个细胞的细胞膜中的磷脂分子抽提出来，并将它在空气并将它在空气水界面上铺成单分子层，发现该水界面上铺成单分
5、子层，发现该单分子层的表面积单分子层的表面积相当于相当于原来表面积的两倍原来表面积的两倍。这说明了什么？这说明了什么？细胞膜由细胞膜由两层磷脂分子两层磷脂分子构成构成 材料三材料三 两层磷脂分子在细胞膜上是怎样分布的呢？两层磷脂分子在细胞膜上是怎样分布的呢？注意：细胞膜外侧是注意：细胞膜外侧是细胞外液细胞外液（水），细胞（水），细胞膜内侧是膜内侧是细胞液细胞液（水）磷脂双分子层有（水）磷脂双分子层有两两层层。磷脂分子在细胞膜上的排布？磷脂分子在细胞膜上的排布？水水 水水 水水 水水 水水 水水 A C B 脂肪酸分子的尾部可以摇摆，脂肪酸分子的尾部可以摇摆，整个磷脂双分子层像轻油般流体整个磷脂
6、双分子层像轻油般流体能向两侧滑动，具有流动性。但能向两侧滑动，具有流动性。但这种流动性并不是无限的，因为这种流动性并不是无限的，因为在磷脂双分子中间夹杂着在磷脂双分子中间夹杂着“刚性刚性”的的胆固醇胆固醇，它像弹簧一样连接磷，它像弹簧一样连接磷脂双分子层，这样使得质膜既有脂双分子层，这样使得质膜既有一定流动性一定流动性，又比较，又比较坚实坚实。胆固醇胆固醇 你从以上实验中能得出什么结论？你从以上实验中能得出什么结论？科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被细胞膜会被蛋白酶蛋白酶分解。分解。细胞膜的组成成分中含有细胞膜的组成成分中含有蛋白质蛋白质 材料四
7、材料四 电镜冰冻蚀刻电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂冰冻断裂)：标本用干冰等标本用干冰等冰冻冰冻。然后将其然后将其撕裂撕裂，升温后暴露断裂面。，升温后暴露断裂面。蛋白质蛋白质嵌入、覆盖、贯穿嵌入、覆盖、贯穿在磷脂双分子层中在磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是蛋白质在膜中的分布是不对称不对称的的 材料五材料五 诱导 融合 人细胞人细胞 鼠细胞鼠细胞 荧光标记 蛋白质 40分钟后 370C 19701970年，费雷和埃迪登，将人和鼠年，费雷和埃迪登，将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合。记后融合。结论：结论：质膜上蛋白质分子可以质膜上蛋白质分子可以运动运动 材料六材
8、料六 功能越复杂功能越复杂的细胞膜，的细胞膜，蛋白质的种类和数蛋白质的种类和数量越多。量越多。与生活中的联系：与生活中的联系：癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关。成分的改变有关。流动镶嵌模型（1972，桑格和 尼克森）一.一.构成质膜的基本支架；构成质膜的基本支架；二.二.蛋白质分子蛋白质分子 ，或或 质膜；质膜；三.三.磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以 的，体现了质膜具有一定的的，体现了质膜具有一定的 。流动镶嵌模型的基本内容流动镶嵌模型的基本内容 脂双层脂双层 嵌入嵌入 贯穿贯穿 覆盖覆盖 运动运动 流动性流动性
9、细胞膜的功能 1.1.将细胞与外界坏境分隔开将细胞与外界坏境分隔开 原始地球环境原始地球环境 膜的出现是生命膜的出现是生命起源过程中至关重要起源过程中至关重要的阶段。的阶段。细胞膜的功能 2.2.控制物质进出细胞控制物质进出细胞(具有选择透过性具有选择透过性)通过分泌化学物质通过分泌化学物质 如激素如激素 细胞直接接触细胞直接接触(精子与卵子结合精子与卵子结合)细胞间连成通道细胞间连成通道（胞间连丝）（胞间连丝）细胞膜的功能 3.3.进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流 细胞膜的功能细胞膜的功能 1 1、将细胞与外界环境分开，、将细胞与外界环境分开，保证细胞内部环境的相对稳定保证细胞内部环
10、境的相对稳定 2 2、控制物质进出细胞、控制物质进出细胞 3 3、进行细胞之间的信息交流、进行细胞之间的信息交流 决决定定 细细胞胞膜膜的的结结构构 1 1、化学成份：、化学成份：植物、藻类：植物、藻类：纤维素和果胶纤维素和果胶 真菌：真菌：几丁质几丁质；细菌：细菌：肽聚糖肽聚糖 2 2、作用：、作用：保护细胞和支撑植物体保护细胞和支撑植物体(与细胞的选择透性无关；全透性与细胞的选择透性无关；全透性)细胞壁细胞壁 1 1、细胞膜具有流动性，这种结构特点是指（、细胞膜具有流动性，这种结构特点是指（）A A整个细胞膜具有流动性整个细胞膜具有流动性 B B细胞膜中磷脂和蛋白质大都具有流动性细胞膜中磷
11、脂和蛋白质大都具有流动性 C C细胞膜上磷脂是静止的，蛋白质具有流动性细胞膜上磷脂是静止的，蛋白质具有流动性 D D细胞膜上蛋白质是静止的，磷脂具有流动性细胞膜上蛋白质是静止的，磷脂具有流动性 2 2、变形虫变形说明细胞膜具有（、变形虫变形说明细胞膜具有（）A.A.选择透过性选择透过性 B.B.摄食功能摄食功能 C.C.保护功能保护功能 D.D.一定流动性一定流动性 B B D D 3 3、与细胞膜上与细胞的识别、免疫反应、信息传递、与细胞膜上与细胞的识别、免疫反应、信息传递和血型决定密切关系的化学物质是（和血型决定密切关系的化学物质是（）A.A.糖蛋白糖蛋白 B.B.磷脂磷脂 C.C.脂肪脂
12、肪 D.D.核酸核酸 4 4、在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择、在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染，这是试图模拟生物膜毒重金属离子对水的污染，这是试图模拟生物膜的（的（）A.A.选择性功能选择性功能 B.B.流动性功能流动性功能 C.C.主动运输功能主动运输功能 D.D.选择透性功能选择透性功能 A A D D 5 5、下列有关细胞膜的叙述中，不正确的是（、下列有关细胞膜的叙述中，不正确的是（）。）。A.A.细胞膜主要由脂质和蛋白质组成细胞膜主要由脂质和蛋白质组成 B.B
13、.不同功能的细胞，其细胞膜蛋白质的种类和数量相同不同功能的细胞，其细胞膜蛋白质的种类和数量相同 C.C.组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富 D.D.癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关 6 6、下列各项中下列各项中，在细胞膜行使功能时起主要作用的是在细胞膜行使功能时起主要作用的是 （）A A磷脂磷脂 B B蛋白质蛋白质 C C糖类糖类 D D胆固醇胆固醇 B B B B 7下列哪一项不属于细胞膜的功能？（下列哪一项不属于细胞膜的功能？（）A控制物质进出细胞控制物质进出细胞 B将胰岛细胞形成的胰岛素，分泌到细胞外将
14、胰岛细胞形成的胰岛素，分泌到细胞外 C提高细胞内化学反应的速率提高细胞内化学反应的速率 D作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定 8、细胞、细胞 膜具有控制物质进出细胞的功能。下列膜具有控制物质进出细胞的功能。下列有关这一功能的理解，不正确的是（有关这一功能的理解，不正确的是（）A.细胞需要的物质可以进出细胞细胞需要的物质可以进出细胞 B.细胞不需要或对细胞有害的物质一般不能进细胞不需要或对细胞有害的物质一般不能进入细胞入细胞 C.细胞中的成分如核酸等不会流失到细胞外细胞中的成分如核酸等不会流失到细胞外 D.由于细胞膜的存在，致病的病毒、细菌等不由于细胞膜的存在，致病的病毒、细菌等不能进入细胞能进入细胞 D 9 9、将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色、将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若对其进行加温，随着水温的升高，水无明显变化。若对其进行加温，随着水温的升高，水的颜色会逐渐变红。其原因是（的颜色会逐渐变红。其原因是（）。）。A.A.细胞壁在升温的过程中受到破坏细胞壁在升温的过程中受到破坏 B.B.水温升高，花青素的溶解度加大水温升高，花青素的溶解度加大 C.C.升温使生物膜被破坏而丧失功能升温使生物膜被破坏而丧失功能 D.D.升温使水中的化学物质发生了反应升温使水中的化学物质发生了反应 C C
