1、 ICS 11.120.10 B 38 DB52 贵州省地方标准 DB 52/T 11182016 地理标志产品 大方天麻 Product of geographical indicationDafang tianma 2016-06-06 发布 2016-06-06 实施贵州省质量技术监督局 发 布 DB52/T 11182016 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.1 5 要求.2 6 试验方法.5 7 检验规则.5 8 标志、包装、运输、贮存.6 附录 A（规范性附录）大方天麻地理标志产品保护范围示意图.7 DB52
2、/T 11182016 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求制定。本标准由大方县科技办公室提出。本标准由贵州省贵州省中药材标准化技术委员会归口。本标准起草单位：毕节市药品检验所、大方县科技办公室、大方县市场监督管理局、大方县中药产业局、大方县九龙天麻开发有限公司、贵州乌蒙腾菌业有限公司。本标准主要起草人：海市、李云龙、程悦兰、杨锦刚、
3、汪勋、李柱辉、龙玉廷、李小璨、文平、张光文、李明晋、叶品均。DB52/T 11182016 1 地理标志产品 大方天麻 1 范围 本标准规定了地理标志产品大方天麻的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、生产加工、分级、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的大方天麻。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 3095 环境
4、空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则(所有部分)GB 15618 土壤环境质量标准 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 中华人民共和国药典（2015年版）国家质量技术监督检验检疫总局2005年第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用本文件。3.1 大方天麻 在本标准规定范围内，按照国家质量监督检验检疫总局公告2008年第122号规定的生产加工技术规
5、程生产并达到相应质量要求的兰科天麻属植物红天麻和乌天麻的干燥块茎。4 地理标志产品保护范围 大方天麻地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定 批准保护的范围，即贵州省大方县大方镇、羊场镇、黄泥塘镇、理化乡、鸡场乡、六龙镇、凤山乡、安乐乡、百纳乡、三元乡、雨冲乡、沙厂乡、大山乡、普底乡、星宿乡、黄泥乡、大水乡、双山镇、竹园乡、DB52/T 11182016 2 响水乡、东关乡、核桃乡、达溪镇、八堡乡、兴隆乡、长石镇、果瓦乡、绿塘乡、马场镇、牛场镇、猫场镇、鼎新乡、文阁乡、飘井镇、高店乡、小屯乡 36 个乡（镇）现辖行政区域。（见附录 A）5 要求 5.1 自然环
6、境 5.1.1 红天麻 生长在海拔 760 m 至 2000 m 的山地落叶阔叶林、阔针混交林、竹木混交林、灌木林，荫蔽度 50%至 75%。土壤为山地黄棕壤、黄砂壤，地表枯枝落叶层、腐殖质层1。pH 值 4.5 至 6.5。5.1.2 乌天麻 生长在海拔 1200 m 至 2000 m 的山地落叶阔叶林、阔针混交林、竹木混交林、灌木林，荫蔽度 60%至 75%。土壤为山地黄棕壤、黄砂壤，地表枯枝落叶层、腐殖质层3。pH 值 4.5 至 6.5。5.2 产地空气质量 应选择大气无污染的地区，空气环境质量符合GB 3095的二级标准。5.3 产地农田灌溉水质量 水源为雨水，地下水或自然流水，水质
7、应符合GB 5084的二级标准。5.4 产地土壤质量 应符合GB 15619的二级标准。5.5 气候 气候温和湿润，无霜期较长。5.6 栽培技术 采用林下仿野生规范化或弃耕地种植。5.6.1 种源 应选择大方县地产红天麻、乌天麻两个优良品种作为生产用种。5.6.1.1 红天麻 （Gastrodia elata Bl.f.elata）为兰科天麻属植物，其花为橙红色，花茎为红色，块茎多长椭圆形，圆柱状长椭圆形。5.6.1.2 乌天麻 （Gastrodia elata Bl.f.glauca）为兰科天麻属植物，其花呈蓝绿色，花茎灰棕色，带白色条纹，块茎多呈宽卵形、卵形、椭圆形。5.6.2 蜜环菌菌种
8、 采用大方县本地产的优质蜜环菌（Armillaria mellea）。DB52/T 11182016 3 5.6.3 菌材 蜜环菌所需菌材为无芳香物质的阔叶树的茎和枝。5.6.4 有性繁殖 5.6.4.1 天麻制种 选用顶芽新鲜饱满、无黑斑、健壮、无创伤、无虫害、单个质量在 100 g 左右的箭麻为种麻，在室内按畦宽 40 cm，株距不小于 10 cm，行距不小于 10 cm 栽植，开花后进行人工授粉，果实成熟及时采摘，按 16 颗至 24 颗蒴果与 1 kg 萌发菌拌匀后装袋，放至发白备用。5.6.4.2 播种 按50 cm100 cm的播种穴，将培养好蜜环菌菌床上的盖土扒开，把壳斗科植物树
9、叶浸湿，铺撒薄薄的一层，将拌匀并发白的萌发菌撒在菌床中，覆盖土约10 cm，盖上植物落叶或杂草约10 cm。搞好田间管理，一年半后天麻种子发育成白麻，可刨出作无性繁殖的麻种。5.6.5 无性繁殖 5.6.5.1 用有性繁殖的白麻，以及无性繁殖的第 1 代至 2 代白麻作为麻种，在当年 11 月至次年 3 月栽培。5.6.5.2 将白麻栽培于事先制备好的 50 cm100 cm 固定菌床上，按每穴种量 500 g 左右进行播种。5.6.6 田间管理 防涝、防旱、防高温、防冷冻、防人畜践踏。5.6.7 病虫害防治 以预防为主，选用农业防治、生物防治、物理防治。5.6.8 箭麻采收 每年11月至次年
10、3月采收有性繁殖种植两年(含两年)以上或无性繁殖种植后一年的成熟箭麻。5.7 加工 天麻采挖后，分级洗净，蒸至透心，在60至35温度下干燥。5.8 质量要求 5.8.1 感官指标 5.8.1.1 红天麻 呈长椭圆形或长条形，扁平，皱缩而稍弯曲，环纹多轮，点状密集，有时可见棕褐色菌索。体坚实，较沉重；顶芽较大，特异气味较浓。DB52/T 11182016 4 5.8.1.2 乌天麻 呈椭圆形或仿锤形，略扁，个短肉厚，皱缩而稍弯曲，环纹多轮，点状稀疏，有时可见棕褐色菌索。体坚实，沉重；顶芽较小，特异气味浓。5.8.2 分级 分级应符合表1的规定。表1 分级指标（按个头）5.8.3 理化指标 理化指
11、标应符合表2规定。品种 等级 性 状 长/宽/厚底值（厘米）数量（个/千克）单个重（克/个）特级 椭圆形；无空心、无枯炕。7/3/1.5 20 50 克 一级 椭圆形、长圆形；无空心、无枯炕。6/2/1 26 38 克 二级 长圆形、条形；无空心、无枯炕。5/2/0.7 40 25 克 红天麻 三级 形状多种，可有碎块、无空心等。4/2/0.3 50 20 克 特级 宽卵形、卵形，体厚、略扁，质坚硬。无枯炕。7/3/1.5 20 50 克 一级 卵形、椭圆形，略扁，稍弯曲。无枯炕。6/3/1 26 38 克 二级 椭圆形，略扁，稍弯曲，无枯炕。5/3/0.7 40 25 克 乌天麻 三级 椭圆
12、形、长圆形，略扁。无枯炕。4/3/0.6 50 20 克 DB52/T 11182016 5 表2 理化指标 5.8.4 卫生指标 符合中华人民共和国药典（2015年版）要求。6 试验方法 6.1 抽样方法 按中华人民共和国药典（2015年版）四部通则0211药材和饮片取样法。6.2 检验方法 按中华人民共和国药典（2015年版）天麻项下的规定进行检测。7 检验规则 7.1 组批 在相同或者相近自然环境区域内，同一种植时间段内栽培，同一时间内采收并加工的天麻产品为一批。7.2 抽样 样品应从同批次同等级的包装中抽取，不足5件的逐件取样；5至99件，随机抽5件取样；100至1000件，按5%比例
13、取样。将抽取的样品混匀，抽取500 g作为检验用样品。7.3 交收检验 7.3.1 产品交收时企业质检部门应逐批检验，并签发质量合格证。7.3.2 交收检验项目包括：感官指标、理化指标和卫生指标。项目 指标 天麻素和对羟基苯甲醇的总量(%)0.30 水分(%)15.0 总灰分(%)4.5 二氧化硫残留量（mg/kg）200 浸出物（%）15.0 DB52/T 11182016 6 7.4 型式检验 7.4.1 型式检验项目为本标准全部技术指标。7.4.2 下列情况之一时应进行型式检验：a)生长环境、栽培和加工技术有重大改变，可能影响产品质量时；b)国家监督管理部门提出型式检验要求。7.5 判定
14、规则 7.5.1 检验项目全部符合本标准，判为合格产品。7.5.2 检验项目中有理化指标、卫生指标一项不符合本标准，即判为不合格。7.5.3 理化指标中水分、灰分检验不合格，可经再加工后复检。8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 8.1.1 应符合 GB 7718、GB 28050 及地理标志产品专用标志的使用规定。8.1.2 运输包装箱上的图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.2 包装 8.2.1 应符合 GB/T 191 的规定。8.2.2 包装材料应符合国家相应的卫生标准和有关规定、包装容器应密封严密、无泄漏。8.2.3 包装箱应符合 GB/T 6543 的要求，封装、捆扎牢固。8.3 运输 运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易挥发或影响产品质量的物品混装运输。8.4 贮存 仓库应清洁卫生、干燥、通风，货架离墙壁不得少于50 cm，离地不得少于20 cm，不得与有毒有害物品混合存放，贮存期间应定期检查和养护，防治霉变、虫害、鼠害。DB52/T 11182016 7 A A 附 录 A（规范性附录）大方天麻地理标志产品保护范围示意图 图A.1 大方天麻地理标志产品保护范围示意图 _ DB52/T 1118-2016
