1、Q/YBBC 0012S-2019222952S-20192019111320221112*Q/YBBC备案号：22952S-2019有效期至：2022 年 11 月 12 日延 边 百 草 生 物 科 技 企 业 标 准Q/YBBC 0012S-2019动物心肌肽压片糖果2019-09-04 发布2019-09-05 实施延边百草生物科技有限公司 发发布布Q/YBBC 0012S-20191动物心肌肽压片糖果1范围本标规定了动物心肌肽压片糖果的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以食用葡萄糖为原料，以猪心肌肽粉、牛心肌肽粉、羊心肌肽粉、养殖梅花鹿
2、心肌肽粉中的一种及食用玉米淀粉、微晶纤维素为辅料、添加硬脂酸镁，经配料、混合、制粒、压片、包衣或不包衣、分装、包装等工艺加工制成的动物心肌肽压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污
3、染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB 5749生活饮用水卫生标
4、准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB 9678.1糖果卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 20880食用葡萄糖GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量Q/YBBC 0012S-20192SB/T 10018糖果压片糖果Q/YBBC 0006S动物副产品肽制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监
5、督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类按配料中加入动物心肌肽粉种类不同产品分为：3.1 以食用葡萄糖为原料，以猪心肌肽粉、食用玉米淀粉、微晶纤维素为辅料，添加硬脂酸镁，经配料、混合、制粒、压片、包衣或不包衣、分装、包装工艺加工制成的猪心肌肽压片糖果。3.2 以食用葡萄糖为原料，以牛心肌肽粉、食用玉米淀粉、微晶纤维素为辅料，添加硬脂酸镁，经配料、混合、制粒、压片、包衣或不包衣、分装、包装工艺加工制成的牛心肌肽压片糖果。3.3 以食用葡萄糖为原料，以羊心肌肽粉、食用玉米淀粉、微晶纤维素为辅料，添加硬
6、脂酸镁，经配料、混合、制粒、压片、包衣或不包衣、分装、包装工艺加工制成的羊心肌肽压片糖果。3.4 以食用葡萄糖为原料，以养殖梅花鹿心肌肽粉、食用玉米淀粉、微晶纤维素为辅料，添加硬脂酸镁，经配料、混合、制粒、压片、包衣或不包衣、分装、包装工艺加工制成的养殖梅花鹿心肌肽压片糖果。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。4.1.2猪脑肽粉、牛脑肽粉、羊脑肽粉、人工养殖梅花鹿脑肽粉应符合 Q/YBBC 0006S 的规定。4.1.3食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。4.1.4硬脂酸
7、镁应符合卫生部公告 2011 年第 8 号的规定。4.1.5微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。4.1.6生产用水应符合 GB 5749 标准的要求。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈相应品种特有的颜色，且均匀一致将样品置于洁净、干燥的白瓷盘中，剥去所有包装，检查色泽、形态组织滋味和杂质。组织形态具有相应品种特有的滋、气味，无异味滋、气味表面平滑或光亮，入口易化杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/YBBC 0012S-20193表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重(g/100g)5.0SB/T 10347附录A
8、肽含量(g/100g)12.5GB/T 227294.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.49GB 5009.11铜(以Cu计)，mg/kg10GB 5009.134.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3样品的采样及处理按GB 4789.1执行4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量
9、残留量检验方法微晶纤维素稳定剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 9678.1 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、定量预包装产品净含量和干燥失重。Q/YBBC 0012S-201947.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料
10、质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量在生产线或成品仓库内随机抽取样品，见表 6表 6抽样数量每批生产包装件数量(指基本包装箱)抽样件数(指基本包装箱)200(含 200)以下32018004801180051801320063200 以上7在抽样件数中任意取 3 件，每件取不低于 100g，混匀；从其中取 1/3 用于感官检验，1/3 用于净含量检验，1/3 用于卫生检验和干燥失重检验7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感
11、官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：牛心肌肽(羊心肌肽或猪心肌肽或养殖梅花鹿心肌肽)压片糖果配料表：食用葡萄糖、牛心肌肽粉(羊心肌肽粉或猪心肌肽粉或养殖梅花鹿心肌肽粉)、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁净含量/规格：0.5g/片食品生产许可证编号：生产标准代号：Q/YBBC 0012S-2019生产日期：见盒保质期：24 个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射Q/YBBC 0012S-20195生产者名称：延边百草生物科技有限公司生产者地址：吉林省延边州珲春边境经济合作区 11#小区联系电话：0433-7887128产地：吉林延边8.2营养成分表本品每日食用量10g，依据 GB 28050 的规定，豁免标示营养标签。9包装包装瓶选用聚乙烯模制瓶，应符合GB 9687的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
