1、 当你在大自然中畅游时，映入眼帘的生物大都是植物或动物，偶尔会看见蘑菇。蘑菇是植物吗？各种各样的真菌 草菇草菇 白毒伞白毒伞 真菌中的霉菌 至于细菌，肉眼就看不见了。至于细菌，肉眼就看不见了。其实在我们的周围有数不清的其实在我们的周围有数不清的细菌和真菌，甚至我们的体表细菌和真菌，甚至我们的体表和体内也有许多细菌，有时还和体内也有许多细菌，有时还会有真菌。会有真菌。第一节第一节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布 第四章第四章 分布广泛的细菌和分布广泛的细菌和真菌真菌 各种细菌、真菌几乎各种细菌、真菌几乎无处不在，无孔无处不在，无孔不入不入，我们日常生活中接触的许许多多的，我们日常生活中接触的许
2、许多多的环境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、门环境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、门帘、门把手、案板、钱币、公用电话、书帘、门把手、案板、钱币、公用电话、书报、桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具报、桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，甚至某些食物也常被一些细菌、真菌等，甚至某些食物也常被一些细菌、真菌所污染。所污染。据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的双手和身体其他部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有110万个细菌
3、！细菌真菌的数量庞大 如何才能一睹这些细菌、真如何才能一睹这些细菌、真菌的菌的“庐山真面目庐山真面目”呢”呢?1 1、电子显微镜或高倍显微镜观察、电子显微镜或高倍显微镜观察 2 2、通过培养、通过培养_来研究细菌和真菌来研究细菌和真菌 菌落菌落 什么是菌落?一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。培养皿 菌落 培养基 细菌菌落细菌菌落 霉菌菌落霉菌菌落 细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落 菌落菌落 细菌和真菌菌落的比较细菌和真菌菌落的比较 项目项目 类别类别 大小大小 颜色颜色 形态形态 细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落 表面光滑黏表面光滑黏稠或粗糙干稠或粗糙干燥燥 小小 多呈白色、多呈
4、白色、少数其他颜色 呈绒毛状、呈绒毛状、絮状或蜘蛛絮状或蜘蛛网状网状 大大 红、褐、绿、黑、黄等颜色颜色 1、配制培养基、配制培养基 2、高温灭菌、高温灭菌 3、冷却、接种、冷却、接种 4、恒温培养、恒温培养 2 2、为什么配置好的培养基，、为什么配置好的培养基，在接种前必须高温处理？在接种前必须高温处理？3 3、高温灭菌后马上接种行吗？、高温灭菌后马上接种行吗？1 1、培养基为细菌和真菌的生长、培养基为细菌和真菌的生长提供了什么条件？提供了什么条件？二、培养细菌和真菌的方法二、培养细菌和真菌的方法 牛肉汁：含营养物质牛肉汁：含营养物质 琼脂：煮沸冷却后琼脂：煮沸冷却后 胶化为固态物质胶化为固
5、态物质 培养基培养基成分成分 培养皿 1.配制培养基配制培养基 2、高温灭菌、高温灭菌（目的：目的：清除杂菌，排除干扰清除杂菌，排除干扰）3.冷却接种冷却接种 接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程 4.恒温培养恒温培养 把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养。也可以放在室内温暖的地方进行培养。培养皿培养皿 配制好的培养基配制好的培养基 冷却冷却 胶化胶化 琼琼 脂脂 牛肉汁牛肉汁 恒恒温温箱箱 观察菌落观察菌落 接种接种 高温灭菌高温灭菌 恒温培养恒温培养 高温高压高温高
6、压 灭菌锅灭菌锅 三、探究 1 1、提出问题：（先确定变量）、提出问题：（先确定变量）不同环境中都有细菌、真菌吗？不同环境中都有细菌、真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？些？哪种环境中根本没有哪种环境中根本没有?.2 2、探究思路、探究思路 小时候你有过不洗手就吃水果的习惯吗？小时候你有过不洗手就吃水果的习惯吗？帮幼儿园的阿姨设计一个探究：说服小朋帮幼儿园的阿姨设计一个探究：说服小朋友养成自觉洗手的好习惯。友养成自觉洗手的好习惯。手指上的细菌、真菌肉眼能否看见？手指上的细菌、真菌肉眼能否看见？肉眼看不见 用什么样的方法可以让小朋友看到用什么样的方
7、法可以让小朋友看到 细菌、真菌呢？细菌、真菌呢？方法1：用高倍显微镜观察 方法2：培养并观察细菌、真菌菌落 比较两种方法，哪种方法更直观呢？比较两种方法，哪种方法更直观呢？方法2更直观 3 3、作出假设：、作出假设：假设有些环境有细菌、真菌，有些环境没有。假设有些环境有细菌、真菌，有些环境没有。假设未洗的手比洗过的手上的细菌、真菌比多。假设未洗的手比洗过的手上的细菌、真菌比多。假设高温灭菌的环境中没有细菌。假设高温灭菌的环境中没有细菌。4 4、设计探究方案、设计探究方案 准备准备3组装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）组装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）分别给每个培养皿编号，将标签贴
8、在培养皿的底部。分别给每个培养皿编号，将标签贴在培养皿的底部。接种接种 恒温培养恒温培养 观察比较菌落的数量观察比较菌落的数量 分析并得出结论分析并得出结论 5 5、实验结果：实验结果：洗手前 洗手后 空白对照 洗手前培养皿中的细菌数量多洗手前培养皿中的细菌数量多 洗手后的培养皿中的细菌数量较少洗手后的培养皿中的细菌数量较少 空白对照组没有菌落空白对照组没有菌落 6.6.得出结论：得出结论：7.7.表达和交流：表达和交流：建议学生注意个人卫生，勤洗手，建议学生注意个人卫生，勤洗手，尤其是吃东西前注意洗手。尤其是吃东西前注意洗手。不同环境条件下，细菌和真菌的分布不一样。不同环境条件下，细菌和真菌
9、的分布不一样。未洗的手比洗过的手上的细菌、真菌比多。未洗的手比洗过的手上的细菌、真菌比多。经过严格高温灭菌的环境中没有细菌。经过严格高温灭菌的环境中没有细菌。（1）没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？（2）在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。为什么要有两套装培养基的培养皿，各有什么作用？操作提示：防止空气中的细菌和真菌孢子等落在培养基上。设置对照。一套培养皿不做处理，为对照组；另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组。（3）在各自选定的环境中采集细菌和真菌。（4）放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？（5）设计好观察记录的表格，计
10、划好观察的时间、次数。要在恒温箱或室内温暖的地方培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养。注意接种的方法 1.为什么培养用的培养皿和培养基为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须在接种前必须高温处理高温处理？为什么要用无菌棉棒为什么要用无菌棉棒？2.第第3条提示相当于细菌条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪真菌一般培养方法中的哪一个步骤一个步骤？3.你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？1 1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？前必须高温处理？因为经高温处理后，可以将培养皿上、培因为经高温处理
11、后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。验外其他环境的污染。为什么要用无菌棉棒？为什么要用无菌棉棒？为了防止棉棒上的微生物污染培养基。为了防止棉棒上的微生物污染培养基。2 2、第、第3 3条提示相当于细菌、真菌一般培养方条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？法中的哪一个步骤？相当于接种步骤。相当于接种步骤。3 3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手机、硬币上附着境中分布的多少
12、不同，如手机、硬币上附着的细菌和真菌较多。的细菌和真菌较多。4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探在这个探究中究中，有这样的情况存在吗有这样的情况存在吗？5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件必须具有哪些基本条件？4 4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？经过严格的高温灭菌的环境中不可能经过严格的高温灭菌的环境中不可能 有细菌和真菌的存在。有细菌和真菌的存在。在这个探究中，有这样的情况存在吗？为在这个探究中，有这样的情况存在吗？为什么？什么？存在，因
13、为存在，因为对照组的培养皿对照组的培养皿经高温灭菌后经高温灭菌后一直处在一直处在密封密封状态。状态。5 5、根据你的探究活动进行总结：、根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必需具有哪些细菌和真菌的生活必需具有哪些基本的条件？基本的条件？1.水分水分 2.适宜的温度适宜的温度 3.有机物有机物 4.有的还需要特殊条件有的还需要特殊条件 某些细菌和真菌还要特定生活条件：比某些细菌和真菌还要特定生活条件：比 如乳酸菌，它生活在无氧的条件，有氧条如乳酸菌，它生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动反而受到抑制件下生命活动反而受到抑制 某生物兴趣小组对某生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌检测不同环境
14、中的细菌”探究实验做出了如下设计。探究实验做出了如下设计。材料用具：装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）若干个、无菌棉棒、标签纸、培养箱。检测环境：手和教室的空气。实验设计：第一步：取三个装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌），编号1、2、3，将标签纸贴在培养皿的底部；第二步：取1只无菌棉棒，擦拭某同学的手心，打开1号培养皿，将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开2号培养皿，将其暴露在教室空气中约10分钟，盖好封严，3号培养皿不做任何处理；第三步：将1、2、3号培养皿放置在培养箱中培养，每天观察一次，并做好记录。【针对训练】请根据上述实验设计，回答下列问题。（1）该实验探究的问题是_ _?（2
15、）设计3号培养皿的目的是 _，它最适合与_号培养皿组合形成对照实验，其实验变量是 。（3）科学地讲，3号是否可以作为1号实验的对照组？_，理由是_ _。手上和教室空气中的细菌 形成对照 2 是否接种细菌 不能 打开1号培养皿用无菌棉棒接种 数量一样多吗 时空气中的细菌也有可能进入，因此有两个变量 科学家在深海的火山口等极端科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中特殊的环境中，发现了古细菌发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题古细菌的存在说明了什么问题？说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛 五五.细菌和真菌的分布特点：细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分
16、布 土壤 水体 空气 工农业产品 人体及动物 极端环境:如寒冷的极地、高热的温泉 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布 细菌和真菌细菌和真菌的生活条件的生活条件 检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌 1.配制培养基配制培养基 2.高温灭菌高温灭菌 3.冷却接种冷却接种 4.恒温培养；恒温培养；由一个细菌或真菌繁殖后形成的由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落肉眼可见的集合体称为菌落 概念：概念：菌落菌落 细菌和真菌的菌落的区别细菌和真菌的菌落的区别 培养细菌、真菌的一般方法培养细菌、真菌的一般方法：_ _ _ 水水 有机物有机物 适宜的温度适宜的温度 1 1、炎热的夏天炎热的夏天，食物容易腐败食物容易腐败，得肠胃炎的得肠胃炎的人也较多人也较多，为什么为什么？因为炎热的夏季因为炎热的夏季，空气湿度大空气湿度大、温度高温度高，适宜细菌适宜细菌、真菌的真菌的繁殖和生长繁殖和生长。2 2、夏天受潮的粮食夏天受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长衣物和皮鞋常常发霉长毛毛，为什么受潮的玻璃为什么受潮的玻璃、石头不易发霉石头不易发霉？3 3、晒干的种子和潮湿的种子晒干的种子和潮湿
