1、0/HXTS0034S-2022保健食品原料玛咖粉1范围本标准规定了保健食品原料玛咖粉的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、辐照灭菌（o,5kGy)等步骤制成。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注且期的版笨用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用守本标技有GB/T 191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全
2、国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5749生活饮用水标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T14187包装容器纸桶GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB1674
3、0食品安全国家标准保健食品GB17405保健食品良好生产规范GB/T29605感官分析食品感官质量控制导则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典2020版3要求3.1原辅料要求3.1.1十字花科植物玛咖Lepidium meyenii Walp.的干燥根茎。玛咖原料应符合国家相关的规定。10/HXTS0034S-20223.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽淡黄色GB/T
4、29605,取适量的被测样品置于滋味与气味具有产品应有的滋味和气味，无异味一洁净的白色搪瓷皿中，在自然光线组织形态粉末状，无结块、无霉变、无虫蛀下用肉眼观察其色泽和组织形态。噢杂质无正常视力可见外来杂质其气味，用温开水漱口，品其滋味3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。科表2理化指标项目指标检验方法水分/(%)5.0GB5009.3蛋白质/(%)10.0GB5009.5膳食纤维/(%)10.0GB5009.883.4微生物限量微生物限量应符合表5的规定。表5微生物限量项目采样方案及限量检验方法菌落总数(CFU/g)10000GB4789.2大肠菌群(CFU/g)90GB4789.3大肠菌群平
5、板计数法霉菌和酵母(CFU/g)s50GB4789.15沙门氏菌0/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌0/25gGB4789.10样品的采集及处理按GB4789.1执行。3.5净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB17405和GB14881的规定。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一投料、同一工艺过程内生产的，质量具有均一性的一定数量的产品为一批。5.2抽样随机抽样，在同一批次产品中随机抽取不少于500g的样品，样品分成2份，1份用于检验，1份留存备查。2
