1、新模板标记勿删Q/JLSLQ/JLSL0041S-2022山楂葡萄露酒2022-9-10 发布2022-9-10 实施扫二维码下载电子版吉林鹿司令健康产业有限公司企业标准吉林鹿司令健康产业有限公司 发布Q/JLSL0041S-2022223343S-20222022 09142025 0913Q/JLSL0041S-20221山楂葡萄露酒1范围本标准适用于以白酒为酒基，添加水、山楂、葡萄汁、大枣、枸杞、蜂蜜等，经提取、调配、灌装等工艺制成的山楂葡萄露酒。本产品属于蒸馏酒的配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期
2、的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB
3、5009.225食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8951食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T 18672枸杞GB/T 22806白卡纸GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器 白酒瓶GB/T 27588露酒GB 28050食品安全国家标准
4、 预包装食品营养标签通则GB/T 31121果蔬汁类及其饮料BB/T 0034铝防盗瓶盖Q/JLSL0041S-20222BB/T 0048组合式防伪瓶盖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典（一部）山楂国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1水，应符合 GB 5749 的规定。3.1.2白酒，应符合 GB 2757 的规定。3.1.3山楂，应符合中华人民共和国药典（一部）中山楂性状的规定。3
5、.1.4葡萄汁，应符合 GB/T 31121 中感官要求和食品安全方面的规定。3.1.5大枣，应符合 GB/T 5835 中对外观、损伤、杂质等方面的规定。3.1.6枸杞，应符合 GB/T 18672 中感官指标的规定。3.1.7蜂蜜，应符合 GB 14963 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽、外观宝石红至浅桔红色，酒质澄清透明，无明显外来杂质GB/T 15038气味具有明显的山楂果香和酒香滋味酸甜适口，酒体舒顺协调风格具有本品的典型风格注：有少量果肉沉淀为正常现象，不影响饮用4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度
6、（20），(%vol)18.042.0GB 5009.225总酸（以乙酸计），（g/L）9.0GB/T 15038总糖（以葡萄糖计），（g/L）300干浸出物，（g/L）0.30甲醇，（g/L）0.5GB 5009.266氰化物（以HCN计），(mg/L)7.0GB 5009.36注：酒精度标签标示值与实测值不得超过1%vol；甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算。4.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JLSL0041S-20223表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.19GB 5009.123.5真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目限量检验方法
7、展青霉素，g/L45GB 5009.1854.5微生物限量24%vol 以下的产品微生物应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncm沙门氏菌500/25mLGB 4789.4金黄色葡萄球菌500/25mLGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值。样品的分析及处理按GB 4789.1执行。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 8951 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经
8、企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证或在包装上打印“合格”字样方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、酒精度、总酸、总糖、甲醇、净含量。同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批Q/JLSL0041S-20224同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量抽样基
9、数不得少于 200 瓶，从同一批次产品中随机抽取样品为：净含量500mL，抽取样品至少 8瓶，净含量500mL，抽取样品至少 6 瓶，总量不低于 3000mL，样品分为两份，一份检验，一份留样备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：山楂葡萄露酒食品类别：配制酒配料（原料）：水、白酒、山楂
10、、葡萄汁、大枣、枸杞、蜂蜜净含量/规格：100mL/瓶、200mL/瓶、300mL/瓶、400mL/瓶、500mL/瓶或根据市场需求而定酒精度：暂空（按实际标签标示值）生产日期：贮存条件：阴凉避光通风食品生产许可证编号：SC11522032216679产品标准代号：Q/JLSL0041S生产商：吉林鹿司令健康产业有限公司地址：四平市吉春路联系方式：0434-5766899孕妇、哺乳期妇女、儿童及酒精过敏者等不宜饮用过量饮酒，有害健康9包装内包装选用玻璃瓶和组合式防伪瓶盖，应符合 GB/T 24694 和 BB/T 0048 的规定。部分产品使用铝防盗瓶盖，应符合BB/T 0034的规定。部分产
11、品有包装盒，采用白卡纸彩印，应符合GB/T 22806的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输Q/JLSL0041S-20225产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的货物混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过7层。10贮存贮存于清洁卫生、干燥、阴凉、通风的库房内，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，堆放位置距地面和墙的距离为 20cm 以上。包装箱叠放高度不超过 7 层。
