1、新模板标记勿删Q/JLYLQ/JLYL0005S-2022膨化豆制品（油炸型）2022-12-09 发布2022-12-10 实施扫二维码下载电子版吉林省豫龙食品有限公司企业标准吉林省豫龙食品有限公司 发布Q/JLYL0005S-2022224811S-20222022 12232025 1222Q/JLYL0005S-20221膨化豆制品（油炸型）1范围本标准适用于以豆腐片、豆腐串、豆腐干（花干）、干豆腐、干豆腐结、腐竹、豆皮、腐竹皮、豆油皮、豆结、海苔中的一种或几种为原料，经植物油（大豆油、玉米油、食用植物调和油、大豆色拉油、棕油中的一种或几种）油炸、包装而成的非即食膨化豆制品（油炸型）。
2、2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 2712食品安全国家标准 豆制品GB 2716食品安全国家标准 植物油GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及
3、无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 22106非发酵豆制品GB/T 23596海苔GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量SB/T 10453膨化豆制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食
4、品标识管理规定3技术要求Q/JLYL0005S-202223.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1腐片、豆腐串、豆腐干（花干）、干豆腐、干豆腐结、腐竹、豆皮、腐竹皮、豆油皮、豆结应符合 GB/T 22106 和 GB 2712 的规定。3.1.2海苔应符合 GB/T 23596 的规定。3.1.3植物油应符合 GB 2716 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄褐色，色泽均匀取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味组织形态有组织状结构，形态完整，复水后有弹
5、性滋、气味具有大豆制品的气味，细腻爽口，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法蛋白质(干基)，44GB 5009.5灰分（干基），8GB 5009.43.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.98GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.114净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验
6、合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、蛋白质、灰分。Q/JLYL0005S-202236.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在成品库以随机抽样的方法抽取样品。每检验批抽最小包装产品 20 件（或不少于 3kg），均匀分成两份，一份检验.一份备查。6.5判定规则
7、检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：膨化豆制品（油炸型）配料表（原料）：豆腐片、豆腐串、豆腐干（花干）、干豆腐、干豆腐结、腐竹、豆皮、腐竹皮、豆油皮、豆结、海苔中的一种或几种、植物油（大豆油、玉米油、食用植物调和油、大豆色拉油、棕油中的一种或几种）净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：吉林省豫龙食品有限公司地址：吉林省吉林市万昌镇施家村产地
8、：吉林省吉林市生产日期：见封口处或喷码保质期：密封常温下保存 12 个月贮存条件：置于阴凉干燥处贮存食品生产许可证编号：SC12522022161353产品标准代号：Q/JLYL0005S-2022联系方式：16713722888其他需要标示的内容：温馨提示：内有干燥剂不可食用7.2营养成分表应符合表 4 的规定。Q/JLYL0005S-20224表 4营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量3120kJ37%蛋白质18.5g31%脂肪74.4g124%碳水化合物3.1g1%钠40mg2%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定的贮存运输条件下，自生产之日起，保质期 12 个月。
