1、QPLD桂林普兰德生物科技有限公司企业标准Q/PLD0004S-2019代替Q/PLD0004S-2017速冻果蔬制品食品安全企业标推备凳号450647S-2019有效期至27n年12，日2019-11-13发布2020-01-01实施桂林普兰德生物科技有限公司发布031220015290/PLD0004S2019姜、萝卜、胡萝卜、朝鲜蓟、根芹菜。3.1.2速冻薯芋类蔬菜芋、葛、甘薯、淮山。3.1.3速冻叶菜类蔬菜白菜、青菜、叶芥菜、菠菜、叶芹菜、苋莱、莴苣、莴笋、芜荽、小茴香、球茎茴香。3.1.4速冻鳞茎类蔬菜葱、韭菜、洋葱、大蒜、百合。3.1.5速冻芸薹类蔬菜花椰菜、青花菜、大头菜、茎芥菜
2、、芥蓝、球茎甘蓝、结球甘蓝。3.1.6速冻瓜类蔬菜斑瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、蛇瓜、苦瓜。3.1.7速冻茄果类蔬菜茄子、番茄、辣椒。3.1.8速冻水生类蔬菜莲藕、荸荠、茭白、慈姑。3.1.9速冻豆类蔬菜03菜豆、豇豆、刀豆、食荚豌豆、扁豆、四棱豆。3.1.10其他类黄花菜。3.2速冻水果3.2.1速冻浆果类水果草莓、樱桃、葡萄、石榴、桑葚、圣女果、猕猴桃、无花果、蓝莓、蔓越莓、黑莓、树莓、红醋莓。3.2.2速冻其他类水果菠萝、榴莲、火龙果、木瓜、哈密瓜、番石榴、芒果、苹果、梨子、甜角、百香果、柑橘、橙子、柚子、柿子、柠檬、杨桃、荔枝、枇杷、桃子、红枣、桂圆、李子、杨梅、香蕉、青果
3、。4技术要求4.1原料要求4.1.1蔬菜、水果Q/PLD0004S-2019应新鲜、色泽正常、无虫蛀、无腐烂变质，并应符合GB2762、GB2763的规定。4.1.2生产用水应符合GB5749的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽具有各品种应有的色泽，色泽正常滋味和气味解冻后具有各品种应有的滋味和气味，无异味组织形态具有各品种应有的形态杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标物4.3.1速冻蔬菜制品理化指标应符合表2的规定。表2速冻蔬菜制品理化指标项目指标0.08(瓜类、茄果类、根茎类、鳞茎类、水生类、其他类)铅（以Pb计）/(g/kg)0.16(豆类、薯芋类)0.24(芸墓类、叶菜类)0.05(瓜类、茄果类、水生类、薯芋类、芸喜类)镉（以Cd计）/(g/kg)0.1(豆类、根茎类、鳞茎类)0.2(叶菜类、其他类)总砷（以As计）/(g/kg)0.5总汞（以g计）/(g/kg)0.01铬（以Cr计）/(mg/kg)0.5其它污染物限量应符合GB2762对蔬菜的规定农药残留限量应符合GB2763对蔬菜的规定4.3.2速冻水果制品理化指标应符合表3的规定。3
